●第一輯 開胃甜品:在味道蔓延之前
●蜜汁烤菠蘿――那一抹金黃色的紅
●法國紅酒梨――梨子微紅,夕陽都醉了
●第二輯 法式情懷:最浪漫的法國大餐
●紅酒燴雞――經典法國名萊
●紅酒燉牛肉――傳說中的法國名菜
●韃靼牛肉――名副其實的野人牛肉
●哥倫布雞肉卷――金黃色的誘惑
●白酒煮貽貝――當“海中雞蛋”遇到“液體黃金”
●第三輯 意式濃情:邂逅西餐之母
●香辣茄汁通心粉――紅綠相間的意式誘惑
●意大利肉醬面――炸醬面鼻祖
●菠菜雞肉排――意大利傳統家常菜
●意大利香草烤羊排――不容錯過的聖誕大餐
●奶香南瓜?意面――營養均衡的花式意面
●意大利羊肉餅――與香河肉餅齊名的意大利特色菜
●羊肉番茄意面――意大利拉條子
●茄汁鮮蝦意面――盛夏的欲望
●意大利千層面――層層濃郁如夢如幻
●培根時蔬披薩――意大利經典風味美食......
內容簡介
本書實用性強,所列美食均為西餐的制作方法,有異域情調,作者結合自己的實踐及對美食的理解進行詳細的講解,從食材的選擇、醬汁的調配、擺盤的造型、料理的文化等多角度全方面的為讀者分解,如法式情懷——很浪漫的法國大餐、 地中海風情——被盛贊為西餐之母的意大利菜、 大像之國——以酸辣聞名於世的泰國美食、 泡菜王國——大韓民國的美食文化等,讓其在家裡也能輕松喫到餐館的美味佳肴。