在溫暖的小屋裡，和心愛的人在一起，為他做一份屬於兩個人的晚餐，看著窗外的日落，兩顆心緊緊連在一起，這時品上一杯紅酒，享受屬於兩個人的浪漫時刻。
本書介紹了81種地道日本美食和紅酒的經典搭配簡便快捷的開胃小萊、做法復雜卻濃香四溢的主萊、招待客人超有面子的美食以及飯後甜點，在豐富味覺體驗的同時，讓紅酒和美食都變得*加美味，**能夠滿足眾多“好喫族”的口味。

紅酒一直以來被看作是高雅的像征，在歐美文化中，紅酒被認為是最 適合佐餐的飲料之一。雖然可以單獨品嘗，但是紅酒的首要角色卻是和食 物一起享用。本書介紹了81種地道日本美食和紅酒的經典搭配簡便快捷的 開胃小萊、做法復雜卻濃香四溢的主萊、招待客人超有面子的美食以及飯 後甜點，在豐富味覺體驗的同時，讓紅酒和美食都變得更加美味，絕對能 夠滿足眾多“好喫族”的口味。另外，書中還有提高紅酒品味的講座，適 合追求時尚的人士提高品味，更好地理解紅酒文化。

Chapter 1 簡便快捷的開胃小喫
各式串燒
魚橄欖干酪串/金*魚鱷梨山藥串/
辣椒蝦小番茄串/甜瓜生火腿串
無鹽干酪三明治
香醋秋葵
健康羹湯
酸奶油大豆羹/朗姆酒風味南瓜羹/白葡萄酒風味鱷梨羹
長棍面包吐司
意式番茄吐司/鮭魚醬吐司/
大蒜吐司/奶油干酪蜂蜜吐司
干酪烘餅
明太子土豆
特制冷豆腐
黃瓜榨菜民族風豆腐/面汁寒天番茄豆腐/
熱那亞沙司青豆豆腐/黃油醬油西葫蘆茄子拌豆腐
西班牙式涼菜湯
金*魚罐頭拌菜花
醬汁卷心菜
嫩葉菜面包沙拉
烤面包片夾奶酪火腿三明治
烤面包片夾奶酪火腿三明治加煎蛋
酒蒸蛤仔
沙鍋扇貝梅干
熱湯
梅子醬西葫蘆
芥末拌黃瓜茄子
易保存的小喫
腌泡汁漬物
漬大蔥/漬口蘑杏鮑菇/漬砂肝西芹/漬洋蔥牛舌
紅酒漬物
紅酒漬蔬菜/紅酒漬扇貝雞脯
Column①干酪與葡萄酒的搭配
Chapter 2 做法稍復雜的主食
民族風鯛魚片
地中海沙拉
醋漬竹笑魚
裡昂風味沙拉
雜燴蔬菜
西班牙煎蛋卷
奶酪烤土豆泥
沙丁魚卷
蒜爆大蝦
肉末烤南瓜
香熘肉片
印度辛辣風味排骨
牛奶燉雞肉
薄荷風味越南烤肉
香草燒羊肉
煎鮭魚
蘑菇燴飯
酸米飯
戈爾貢佐拉干酪通心粉
狂野番茄辣椒水管面
餡餅
肉餡餅/帕爾馬干酪餡餅/地瓜餡餅/芝麻餡餅
Column②作為裝飾點綴的香草和香料
Chapter 3 招待客人的美昧料理
葡萄酒凍
紅葡萄酒凍/白葡萄酒凍
韃靼金*魚扇貝
陶罐肉末蔬菜
蔬菜凍
填餡番茄
卷心菜千層酥
燒白肉魚
瘋水魚
簡單蔬菜燉肉
大豆燉排骨
雞蛋蘑菇蛋糕
泥爐烤雞
腌漬豬肉
普羅旺斯海鮮湯
紅酒煮牛肉
雜燴菜飯
喝了紅酒後 消除口中甜味的成人點心
生巧克力
焦糖香蕉
紅茶冰
簡單提拉米蘇
Column③整理裝盤
提升紅酒品味的講座
Step 1 使平常喝的紅酒*美味
Step 2 尋找*好喝的紅酒
Step 3 記住每種酒的口感