| | | 養生枕邊書 | 該商品所屬分類:養生保健 -> 心理健康 | 【市場價】 | 161-233元 | 【優惠價】 | 101-146元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787532628674 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋,做工棒!②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
| |
版本 | 正版全新電子版PDF檔 | 您已选择: | 正版全新 | 溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。 *. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。 *. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | | 內容介紹 | |
![](https://bnmppic.bookuu.com/goods/14/19/21/97875326286741690585-fm.jpg)
-
出版社:上海辭書
-
ISBN:9787532628674
-
作者:孫建琴
-
頁數:209
-
出版日期:2010-01-01
-
印刷日期:2010-01-01
-
包裝:平裝
-
開本:32開
-
版次:1
-
印次:1
-
字數:166千字
-
肥胖、高血壓、高血脂癥、糖尿病、腫瘤是威脅國民健康*嚴重的五大殺手,這些疾病被稱作“喫出來的病”。因此,如何科學合理地選擇食物,喫出營養、處處健康,需要我們掌握營養知識、科學養生。 《養生枕邊書》根據飲食營養學基本理論和**外*新的研究成果,結合我國不同人群的營養需求和健康問題,以豐富翔實的內容、通俗易懂的文體,有針對性地解惑答疑,從七方面講述飲食營養與健康養生的基本知識和實用方法。通過與飲食營養密切接觸,幫助讀者了解我們的飲食變化及其與健康的關繫。本書內容包括飲食營養親密接觸、人體的終生伙伴、食物萬花筒、母嬰兒童的健康飲食與營養、四季養生訣竅等。
-
《養生枕邊書》根據飲食營養學基本理論和國內外最新的研究成果,
結合我國不同人群的營養需求和健康問題,以豐富翔實的內容、通俗易懂
的文體,有針對性地解惑答疑,從七方面講述飲食營養與健康養生的基本
知識和實用方法。通過與飲食營養密切接觸,幫助讀者了解我們的飲食變
化及其與健康的關繫。營養素是人體的終生伙伴,食物是人體獲取營養的
最主要的途徑,本書對能量營養素的作用、需要量以及喫的學問,進行了
有的放矢的解答。在不同人群的飲食營養部分,通過實例介紹,講述孕婦
、乳母合理的飲食營養安排,嬰幼兒喂養以及如何通過飲食營養促進兒童
、青少年的智力發育,提高學習能力。飲食營養是青年男女健體美容的物
質基礎,本書給上班族提出了實用的飲食計劃和選擇食物的方法依據。同
時根據國內外的研究,總結了有助於延緩衰老的食物和四季飲食營養要點
。在本書的最後部分,介紹了常見疾病,如腫瘤,高血壓,血脂異常,糖
尿病,胃、腸、肝病的飲食營養預防和治療,希望有利於幫助讀者建立健
康的生活方式,進行自我保健與科學養生。
-
飲食營養親密接觸 看得見的營養變化 喫出來的病——五大健康殺手 合理營養三要三不要 每日膳食小配方 “會喫”纔是福 喫出免疫力 人體的終生伙伴 營養素知多少 **能量需多少 拒*肥胖 蛋白質——生命的基礎 蛋白質的數量和質量 過猶不及危害多 蛋白粉不適宜人群 談脂色變——脂肪的功與過 五花八門的脂肪酸 碳水化合物——生活中的甜蜜劑 血糖的來龍去脈 膳食纖維的健康效應 膳食纖維哪裡來 維生素——生命代謝的聯絡員 礦物質——生命代謝的協調員 保健食品、營養補充劑能替代三餐嗎 如何科學補鈣 番茄紅素ABC 食物萬花筒 五谷為養——主食的營養價值 粗糧和細糧營養等值嗎 粗糧好喫又營養 巧喫粗糧 “無糖”食物或“低糖”食物 “白肉”VS“紅肉” 湯的秘密 動物內髒的營養價值 魚蝦海鮮的營養價值 河魚海魚對對踫 蝦和維生素C“相克”嗎 奶類——液體營養源 酸奶的優點 奶酪——濃縮的精華 奶粉的優勢 喝牛奶的竅門 喝牛奶會得癌癥嗎 ***的蛋白質 喫雞蛋的學問 如何選擇烹調油 反式脂肪酸的危害 健康衛士——蔬菜 喫蔬菜的講究 菌菇為健康加分 水果——植物的精華 喫水果的奧秘 大豆及其制品——植物營養之冠 喝豆漿要注意什麼 科學喫鹽——加碘鹽 喫鹽減一半,血壓降一降 為什麼多喫味精不好 水——生命之源,健康之本 飲茶有益健康 健康的雙刃劍——酒 零食的秘密 轉基因食品安全嗎 “垃圾食品”都有哪些特征 益生菌,給腸胃以活力 核桃——健腦益智之寶 母嬰兒童的健康飲食與營養 生個健康寶寶 孕中、晚期營養攝八要平衡 孕婦容易缺乏哪些營養素,如何補 “坐月子”的營養配餐 哺乳的媽媽喫什麼好 母乳喂養的嬰兒需要添加哪些營養素。 嬰兒輔食添加需要年輕媽媽“三心” 學齡前兒童的飲食原則 影響一生的飲食習慣 性早熟的罪魁禍首 早餐的黃金搭配 愛恨交加的快餐 讓孩子聰明的食物 孩子考高分的飲食保障 營養與美容健身 上班族的**三餐 喫出你的美麗肌膚 美容食品大盤點 走出減肥瘦身的飲食誤區。 科學營養助你強身健體 四季養生竅訣 不老傳說的飲食秘訣 養生在春天 合理營養,輕松度夏 “多事之秋”話飲食 御寒菜單 中老年人養腦健腦食物 中、西式早餐的營養PK 10招聰明喫素法 常見疾病的飲食營養治療 認識致癌促癌物 哪些食物和營養素有助於防癌治癌 腫瘤放療、化療病人的飲食營養安排 哪些食物是高血壓的危險因素 降低血壓的食物營養素 食物營養素與冠心病 保護心血管健康的食物 糖尿病病人怎麼喫 糖尿病病人可以喫水果嗎 喫糖有門道 走出“南瓜”誤區 糖尿病病人防治低血糖的捷徑 熟記降血脂食物 高尿酸血癥的健康賬單 聰明飲食改善腸胃功能 病毒性肝炎飲食營養調養 飲食調養脂肪肝 如何緩解酒精性肝病 遠離肝硬化 告別便秘 後記
-
生個健康寶寶
對於準媽媽來說,孕早期適當補充葉酸,可為您的寶寶正常發育保駕
護航。 葉酸,是1941年在菠菜的葉子中發現的,故而被冠名以“葉酸”,屬
於B族維生素。實際上,葉酸是一組化學結構相似、生物化學特性近似的化
合物的統稱。 天然的葉酸在人體中是以四氫葉酸的形式發揮生理功能,參與核酸、
蛋白質的合成,這是細胞增殖、組織生長和機體發育的物質基礎,還參與
血紅蛋白、腎上腺素、肌酸、膽堿的合成等。 普通人葉酸缺乏首先表現為巨幼紅細胞貧血,這是一種與缺鐵性貧血
不同的貧血。對於孕婦來說,葉酸缺乏將嚴重影響母嬰健康。科學家研究
發現,葉酸缺乏可使孕婦先兆子痫、胎盤早剝的發生率**;胎盤發育不
良導致自發性流產;因葉酸缺乏而出現巨幼紅細胞貧血的孕婦,易出現胎
兒宮內發育遲緩、早產和新生兒低出生體重;孕婦體內葉酸水平低下,將
影響胎兒體內葉酸貯備,出生後葉酸很快消耗,從而影響嬰兒的生長和智
力發育,且較一般嬰兒易出現巨幼紅細胞貧血。*重要的是,孕早期葉酸
缺乏可引起胎兒神經管畸形。通常胚胎在母體內發育3~4周時,神經管閉
合,如缺乏葉酸,神經管就無法正常閉合造成先天缺陷。主要表現為無腦
和脊柱裂。前者一般出生前後可出現死亡,後者雖可以存活,但將終生殘
疾。我國神經管畸形的發病率平均為2.74‰,每年約有8~10萬神經管畸形
患兒出生,在各種出生缺陷中占首位。但如果在孕前甚至孕早期及時補充
葉酸,可有效預防約70%神經管畸形的發生。 葉酸廣泛存在於各種動、植物食品中,動物的肝髒、酵母、蔬菜和水
果中含量都較豐富,通常情況下不會出現缺乏。但葉酸作為一種水溶性維
生素,在食品清洗、切碎、烹調的過程中會大量丟失,一般來說,食物中
的葉酸烹調加工後損失率可達50%~90%。而且天然植物中的生物因子也會
妨礙人體對葉酸的吸收。尤其是孕婦對葉酸的需要量增加,如果由於烹調
加工不合理同時服用一些不利於葉酸吸收利用的藥物或者體內同時缺乏維
生素B12和維生素C時,可導致孕婦體內葉酸缺乏,從而出現一繫列的並發
癥。 中國營養學會**成年婦女和孕早期膳食葉酸參考攝入量分別為400微
克/天和600微克/天。從我國育齡婦女膳食葉酸攝入量調查發現,攝入量平
均為266微克/天,減去烹調損失估計攝八量不足200微克/天,因此計劃懷
孕和孕早期婦女有必要適當補充葉酸補充劑200微克/天和400微克/天。市
場上銷售的瑪特納是一種適合孕婦和乳母服用的多種維生素和礦物質制劑
,每片含有葉酸1毫克,OTC藥物葉酸每片為5毫克。由於葉酸是水溶性維生
素,一般不會引起中毒,通常葉酸補充劑的*高劑量為1000微克/天。相對
來說,天然食物中的葉酸攝入過量不會出現不良反應。富含葉酸的食物有
紅苋菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、豆類、酵母、動物肝髒、堅果類、
蘋果、柑橘、橙汁等。 孕中、晚期營養攝入要平衡
孕中期尤其是孕晚期,胎兒體內組織、器官迅速增長,與胎兒生長發
育相關的母體子宮、胎盤、乳房也逐漸增大,與此同時,孕婦的早孕反應
也逐漸消失,食欲增加。因此,這段時間的孕婦要盡可能多喫點,一方面
彌補早孕反應導致的營養不足,另~方面滿足胎兒和母體器官生長的需要
,並為今後的哺乳做好前期準備工作。 多喫,並不是說可以無限制地喫,也不是說可以喫任何食物。喫得過
多,不僅造成孕期體重嚴重超標,而且寶寶偏大會影響分娩,寶寶成年後
患糖尿病、心血管病危險性也會增加,所以,*重要的是講究平衡飲食。 孕中後期飲食原則:
(1)飲食規律,定時定量:三餐不定時,*容易發胖,也會導致身體不
健康。 (2)減少外出用餐:飯店的烹調方法常是高油、高鹽、高糖,往往在不
知不覺中攝八過多的能量和脂肪。過多的鹽分容易加重孕期浮腫,過多的
糖會引起高血糖。所以,減少外出用餐的機會,盡量自己動手做菜,既衛
生又能控制調味料的量,纔能喫出健康。 (3)注意鐵、鈣的補充:孕中、後期孕婦血容量和紅細胞迅速增加,寶
寶也在長大,骨骼要鈣化,因此鐵、鈣的需要量增加。孕婦要多喫富含鐵
、鈣的食物。 (4)保證充足的魚、禽、蛋、瘦肉和奶的供給,適量攝入堅果,多攝入
新鮮蔬菜,保證充足的谷類。 孕婦容易缺乏哪些營養素,如何補
孕婦在整個孕期攝八的營養素除了滿足自己的生理需要,還要滿足寶
寶的生長發育,因此各種營養素的需要量明顯高於普通的成年婦女。通常
情況下隻要孕婦喫好三餐,不挑食,不偏食,一般是不會發生營養素缺乏
的,隻有部分營養素如葉酸、鈣、鐵需要額外關注。 (1)葉酸——如前所述,葉酸是胎兒腦發育的“支柱”。需要額外補充
。 (2)鈣——寶寶骨骼發育的“密碼”。 鈣是人體骨骼、牙齒的重要組成成分,一個成熟的胎兒整個孕期需要
積累的鈣是30克。如果孕婦在整個孕期不注意適當增加鈣的攝入量,容易
導致體內鈣缺乏,輕者出現腰腿疼痛和小腿抽筋,在半夜尤其明顯;重者
影響自身骨密度,並會影響寶寶的骨骼發育,造成方顱、佝僂病等骨骼發
育不良,甚至畸形的癥狀。 我國的營養調查顯示,孕婦鈣的攝入量較低,為每天500~800毫克,
低於我國營養學會**的膳食中鈣的供給量標準:孕4~6個月每日1000毫
克,孕7~9個月每日1200毫克。當然,鈣攝八過多也不一定是好事,可出
現便秘,也可能影響其他營養素的吸收。 建議:牛奶中的鈣含量較多,並且鈣的吸收率也較其他食物高,因此
多喝牛奶是孕婦*好的補鈣方式,一般每天需要喝400~500毫升。如果存
在喝牛奶容易腹脹、腹瀉等不耐受的情況,孕婦可以改喫酸奶或者奶酪。 當然其他食物,如豆制品、芝麻、海帶和小蝦皮等也是鈣的良好采源
,但吸收率沒有乳制品高,如果經常喫一些對補鈣也有好處。骨頭和骨頭
湯中的鈣,人體吸收率很低,烹調時適當放些食用醋,可幫助骨頭中鈣的
溶出,增加吸收。如果飲食中無法攝入足夠的鈣,可以請教醫師和營養師
,適當補充鈣制劑。 (3)鐵——為你留住血色容顏。 每個孕婦在孕期都會面臨“孕期生理性貧血”,同時孕期每日攝入的
鐵不僅要供給自己,還要供給寶寶。因此,孕期如果出現鐵缺乏,自然會
引起貧血,這樣的貧血稱為“缺鐵性貧血”。孕婦輕度貧血則臉色蒼白,
還會引起頭暈、眼花、胸悶等癥狀,血色素持續下降,機體免疫力下降,
易感染;重度貧血甚至會引起分娩時凝血功能障礙、大出血等危及生命的
後果。而寶寶缺鐵將影響血色素的合成,並因此影響到能量代謝,還影響
多巴胺受體合成,從而影響智力發育。 美國的調查顯示,孕婦有缺鐵性貧血的比例**高,而且患病率隨孕
周增加而增加,低收入婦女孕早、中、晚期缺鐵性貧血患病率分別為10%、
14%和33%。相對於美國,我國的飲食結構偏向於素食,盡管鐵的實際攝入
量有可能達到或超過了推薦量,但攝入的鐵利用率較低,因此,孕婦缺鐵
性貧血的患病率*高。據估計整個懷孕期鐵的儲留量為1克,300毫克給寶
寶,450毫克合成增加的血紅蛋白,其餘儲留在胎盤中。分娩時,寶寶和胎
盤娩出及分娩時的出血,帶走了80%的鐵,僅200毫克的鐵保留在母親體內
。 建議近期計劃懷孕的女性,要適當多喫一些含鐵豐富的食物,以備懷
孕的時候利用。當然懷孕後就*要多喫這類食物:動物的肝、血等;瘦肉
,如牛、豬、兔肉等。這些食物中鐵的含量比較豐富,並且其吸收利用率
較高,被稱為“血紅素鐵”。植物性食物如芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等
也含有較多的鐵,但植物來源的鐵吸收率較低,隻能作為輔助。蔬菜中菠
菜的鐵含量雖高,但其中含有的草酸會抑制鐵的吸收,因此並非補鐵的*
佳選擇。提高植物性鐵吸收的好辦法是適當服用維生素C和酸性食物,如柑
橘、檸檬、葡萄等水果或果汁。P108-113
| | | | | |