卡洛斯·法爾考編著的這本《相知相伴葡萄酒》從葡萄酒發展史、葡萄酒與健康、葡萄品種、葡萄的種植與采摘、葡萄酒的釀造和儲存、葡萄酒選購、食物搭配、品酒要領等方面詳盡地介紹了葡萄酒的相關知識，並附有與各類葡萄酒匹配的菜單及相關專業詞彙表，能夠幫助讀者全面了解葡萄酒、盡情領略原汁原味的葡萄酒文化，是一本同時適合大眾和專業人士的**、實用的葡萄酒手冊。
本書在西班牙已發行13版，並獲得了多個**、**獎項，成為了深受葡萄酒愛好者喜愛的暢銷書。

序
自序
中文版序

第1章 千年傳奇
起源
葡萄酒與諸神
葡萄酒帝國
艱難時期
跨洋傳播
兩種葡萄酒
地中海葡萄酒霸權
中歐葡萄酒的勝利
20世紀革命
干涉主義與自由發展
葡萄園風光
**葡萄酒和建築

第2章 葡萄酒與健康
希波拉底的貢獻
法國悖論與丹麥研究
流行病學研究
生化原理
葡萄酒中的酒精
葡萄酒多酚
保護心血管的功效
抗癌作用
腦損傷
什麼叫作適量飲用葡萄酒

第3章 葡萄
葡萄樹
葡萄品種或血統
西班牙佳釀所用品種
單一品種還是混釀？
兩個歷史“品種”
小維鐸：西班牙-羅馬葡萄品種可能的幸存者
酒莊葡萄酒：歐洲傳統

第4章 人們的工作
傳統種植VS“現代種植”
葡萄采摘
釀制
陳釀
澄清、過濾、裝瓶、貼標和瓶陳

第5章 無邊無際的萬花筒

第6章 葡萄酒與陳年時間
第7章 家庭酒窖

正確的儲存方法
酒窖構成和面積
原產地
葡萄酒類型
酒窖目錄

第8章 葡萄酒購買指南
從哪裡買酒
葡萄酒運輸

第9章 葡萄酒與餐廳美食
和諧
葡萄酒及其配菜的關繫

**0章 葡萄酒侍酒
侍酒溫度
飲用溫度
軟木塞
酒杯與酒瓶

**1章 品酒
品酒過程的各階段
視覺階段
嗅覺階段
味覺階段
品酒表
高品質葡萄酒

**2章 在餐廳裡
酒單
侍酒

**3章 如何讀懂酒標
酒標