喫得好，睡得香，學會運動。身體？就那些事兒！
如何喫得好、睡得香、運動得健康，這可是門學問！不健康的生活方式創造了疾病，我們也可以用健康的生活方式去戰勝疾病。適合自己的良好生活習慣，比醫生藥物*有用。
如果你真的參悟了這些道理，如果你面對各種語焉不詳、似是而非的健康資訊無所適從，請翻開下一頁，《身體那些事》會帶你走進一個嶄新的、科學的健**活。

怎樣獲得一個健康的身體？很簡單，就是知道我們自己的身體有哪些 事兒，把它們做好、做對，就是健康。在《身體那些事兒》(生活卷)中， 我們說的事兒便是喫、睡和運動，這些耳熟能詳的事兒是人們最容易忽視 的，但恰恰是保證身體健康的基石。飲食篇、睡眠篇、運動篇都包含許多 精心甄選出來的事兒，最根本的目的就是通過這些小事兒，能夠為人們提 供輕松而科學的生活方式，這些小事凝聚起來，便是人生中的健康大事。 本書除了詳細為讀者介紹如何應對這些睡眠疾病，還從多個角度指導 讀者如何獲得一份更優質的睡眠。本書也詳細列舉了一些日常生活中危害 健康的飲食陷阱，讓讀者能夠識別並繞開這些陷阱，做到真正的健康飲食 。在本書中，編者還為讀者量身定做了一些適合自己的運動方式，還提醒 讀者在運動中應該遵循哪些運動規律，避免哪些運動帶來的傷痛。

第一章 調理飲食的事兒
1 餐桌上的戰爭
“杯水”之議：晨起**杯水喝什麼
飯桌“湯”戰，難解難分
粗養VS細養，誰主沉浮
數字化食譜，喫出健康
食品添加劑，天使or魔鬼？
飯桌上，多言還是寡語
從“鹽”要求，健康一生
2 維護健康有食療
“世間**補”：藥粥
飲食調理，抵御骨質疏松
食療有方，告別便秘
食品中的“**”
維生素,現代“補品”新概念
小太陽們，喫喫喝喝也減肥
3 美化身體的食物
神奇的大蒜
蓮子，老少皆宜的健康食物
老年人，“蝦”喫有道理
白菜——防癌高手
蘿卜——*便宜的人參
美味食品，將美麗“喫”出來
綠豆解百毒？
菠菜＋玉米：共同擦亮“心靈之窗”
益壽養顏論枸杞
4 吞掉身體的美味
生食者，莫要與“蟲”共舞
食用蔬果，警惕毒物殘留
別讓蔬果變成毒藥
宵夜，讓他夜間喪命
魚肉裡的三道鬼門關
第二章 掌管睡眠的事
1 惡性睡眠，殘害了我們的身體
說睡就睡，當心“瞌睡蟲”
夜間打鼾的“失眠”人
惡性睡眠，吞噬了孩子的智力
睡不好，中醫把脈“心虛膽怯證”
寶寶睡覺，為啥愛出汗
女兒的睡眠依賴上了MP3
2 管理你的睡眠
需要重新認識的睡眠誤區
挺著大肚子，照樣睡好覺
刺激控制法：失眠床變睡眠床
甩掉失眠，從改變行為開始
失眠，食療來幫忙
三“小兵”，降服夢中殺手
在肌肉松弛和彩圖想像中悄然入睡
睡眠限制，輕松睡個好覺
午覺，你還睡不睡
喫出好睡眠
3 睡眠健康知多少
做夢，是種意想不到的功能
電熱毯，溫暖之餘有弊端
買床墊，請個醫生當參謀
頭等大事，選好枕頭
第三章 保持運動的事
1 身體難擋的運動**
柔韌性鍛煉，還你婀娜多姿
強健的腹肌，男人的“名片”
不愛運動，矮人一截
控制血糖，別舍棄運動這味“藥”
學會“走路”，就能踏上健康路
2 適合你身體口味的運動
有氧運動，延緩衰老的良方
實用瑜伽，想做就做
什麼運動能健腦？
體育遊戲，讓寶寶快樂“減肥”
產後運動，簡單又實在
3 運動，也會讓身體喫緊
傷“心”的鍛煉
運動場上，意外層出不窮
遊泳消暑，謹防疾病纏身
爬樓訓練，別犧牲了關節
運動，應注意輕重緩急
4 運動，要用科學的態度
運動量，費思量
運動補液,不止喝水那麼簡單
運動忠告：擇時、擇地、擇項
趕走運動疲勞，不讓酸痛過夜
有些運動，少兒不宜
後記

第一章 調理飲食的事兒 1 餐桌上的戰爭 食品添加劑，天使or魔鬼？ 我們聽過不少關於偽劣食物的報道，從“毒米”、“色素饅頭”、“ 蘇丹紅事件”，到“溴酸鉀風波”，近幾年的食品安全事件一樁接一樁。
在營養越來越好的**，喫得安全竟然變得如此之難！ 食品添加劑：其實你不懂我的心 在這一連串食品安全事件背後，都有一個共同的“主謀”，那便是食 品添加劑。也許由於近幾年對食品安全的負面報道太多，很多人把食品添 加劑當成了過街老鼠，一提起就會想到“有毒”、“有害”、“不良反應 ”等詞，甚至連癌癥、胎兒畸形這樣的疾病都會跟食品添加劑聯繫起來， 這實在是一種誤解。事實上，食品添加劑不僅改善了食物的品質和色、香 、味，而且在防腐和加工工藝中，起到了**重要的作用。曾有專家說： “沒有食品添加劑就沒有現代食品工業，也就沒有健壯的男子、苗條的女 子、聰明的小孩和硬朗的老人。”如果真的“不含防腐劑”，就無法保證 食物在保存過程中不變質，食物就不可能貯存那麼長時間；如果沒有各種 甜味劑、合成香料，我們就不可能喫到如此多種色、香、味俱全的食品。
我們日常食用的醬油、味精、食鹽等都屬於食品添加劑的範疇。
食品添加劑的非凡貢獻 1．防腐 就拿苯甲酸、山梨酸等防腐劑來說，如果食品中不添加，在運輸保存 的過程中就可能產生某些有害的微生物，這對健康的危害將遠甚於防腐劑 。
2．抗氧化 含油脂較多的食品在貯存過程中易被空氣氧化，引起酸敗、變質、變 色，而抗氧化劑則能夠有效地阻止或延緩食品的氧化進程。
3．增加食品的色、香、味 如面粉增白劑可改善小麥粉色澤，並能抑制微生物滋生；酸度調節劑 可用於改善食品的風味；著色劑、護色劑可使食品呈現良**澤，增進食 欲；糖醇類甜味劑不會引起血糖值升高，也不產酸，特別適合於糖尿病患 者、肥胖癥患者。
食品添加劑，錯誤使用危害大 由於大多數食品添加劑是化學合成物，若長期超量攝入，有可能會對 人體造成影響。因此，**對這些食品添加劑規定了明確的安全使用劑量 和使用範圍，隻有在這個劑量和範圍內使用，纔不會對身體造成影響。
既然如此，為什麼還會不斷出現食品添加劑被叫停的事件呢？其實這 些大都不是食品添加劑本身的問題，而是某些生產廠家使用不當的問題。
①使用過期、劣質的食品添加劑，這和食用過期食品一樣有害或*甚 。
②不加選擇地濫用或超標使用食品添加劑。比如為節約成本，某些廠 家在一些劣質產品中加入大量的色素或甜味劑等，以使產品看起來美觀漂 亮，口感好。
③使用已禁止使用的食品添加劑。
④限於以前的檢測手段，未發現某種物質對健康的危害，但隨著檢測 手段的不斷提高，發現這種物質也可能對人體有害，便隻能叫停。
偽劣添加劑對身體危害較大，常會導致腹瀉、貧血，引起對肝髒及腎髒的 損害，而且可能誘發癌癥、胎兒畸形。一些有毒化學物質還會在身體內蓄 積，人體很難通過代謝將其清除，這樣就會引發人體的慢性毒性反應。
消費者：喫要喫得明明白白 盡管食品添加劑不可缺少，但隨著檢測手段的進步，人們對健康關注 度的提高，今後可能會有越來越多的食品添加劑被曝光，對此，普通消費 者又該如何應對呢？ 看法一：這種新聞看多了，早就見怪不怪了，不用理會，反正沒曝光 之前也一直喫這些東西，不照樣沒出現問題？ 專家看法：並不能說**沒問題，像有些食品公然使用**明文禁止 的添加劑，尤其是一些小廠家，使用不合格、過期的食品添加劑，當然會 對身體有害，一旦發現，應立即禁止使用。
看法二：如今隔三差五地會在我們的餐桌上發現不安全食品，搞得人 心惶惶，簡直不知道還有什麼東西可以放心地喫。
專家看法：人心惶惶、草木皆兵也沒必要，仍是那句話，添加劑的使 用不可避免，隻要在允許劑量之內，質量合格，就不會有太大問題。如果 仍然擔心的話，建議在選擇食品時注意以下幾點。
①盡量喫天然食品，少喫加工食品。尤其是香腸、臘肉，這類腌制品 和熏制品所含添加劑很多，*應少喫。
②盡量選擇正規廠家生產的產品。相對而言，正規廠家的產品由於監 管嚴格，*能保證食品的安全性。
③選擇食品之前要“一看、二聞、三嘗”：首先看色彩，顏色特別鮮 艷的不要選；其次聞味道，遠遠就聞到味道特別香濃的，往往意味著食品 添加劑的用量不會少；*後嘗口感，喫起來太爽脆香美的食物，使用的食 品添加劑及調味劑大都較多，尤其是烘烤、煎炸、膨化類食品。
另外，肝腎功能不全的患者和兒童，由於機體代謝能力低下，不適於 食用防腐劑、色素等添加劑含量較多的食品，如方便面、火腿腸、罐頭、 飲料等。
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