蔬果汁是攝入蔬菜、水果中營養的一種**方式，能*大限度地保留蔬菜、水果中的營養素，比之烹飪後的藥膳，在治病保健功效上往往*勝一籌。就其安全性、天然和環保這幾點而言，遠不是醫藥、營養補劑所能比擬的。普普通通的蔬菜水果，一經巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的養生治病功效！營養專家分析稱，每天喝一杯鮮榨蔬果汁，可以幫助人們排出體內毒素，滋養腸胃，調養身體，增強免疫力，預防和調理各種生活習慣病如高血壓、糖尿病、高血脂等，遠離感冒發熱等各種常見疾病。無論是免疫力低下的亞健康人群、過度用腦的上班族，還是代謝減緩的中老年人、急需營養補給的孕產婦都能在張明編著的這本《自制養生蔬果汁全書--學做蔬果汁不生病》中找到喜歡與適合自己的蔬果汁。書中每款果蔬汁都有詳細的制作步驟，隻要動手試一試，就能制作出營養豐富、養生去病的美味果蔬汁。

張明編著的這本《自制養生蔬果汁全書--學做蔬 果汁不生病》詳細介紹了400餘道有利於身體健康的 蔬果汁的制作方法，教你通過蔬菜、水果的巧妙搭配 ，制作出色香味俱佳的養生蔬果汁、食療蔬果汁、養 顏蔬果汁、減肥蔬果汁、滋補蔬果汁、四季蔬果汁及 特色蔬果汁。將市面上最流行的以及養生效果最佳的 蔬果汁配方一網打盡。同時介紹了數十種常見蔬菜水 果的營養功效。無論是免疫力低下的亞健康人群、過 度用腦的上班族，還是代謝減緩的中老年人、急需營 養補給的孕產婦都能找到喜歡與適合自己的蔬果汁， 書中每款果蔬汁都有詳細的制作步驟，隻要動手試一 試，用各種常用的材料，就能制作出營養豐富，養生 祛病的美味果蔬汁，是一部家庭必備的養生工具書， 堪稱全家人的蔬果汁使用手冊。

第一章 蔬果汁養生的秘密——認識常見蔬果
第1節 制作蔬果汁常見的10大主角
蘋果
香蕉
葡萄
草莓
柑橘類
奇異果
哈密瓜
番茄
芹菜
黃瓜
第2節 常見蔬果養生功效速查
西瓜／木瓜／菠蘿／石榴
李子／鴨梨／檸檬／雪梨／櫻桃
香瓜／柚子／桑葚／忙果／陽桃
柿子／烏梅／杏子／山楂
荸荠／桂圓／大棗／蓮霧
山竹／火龍果／水蜜桃／葡萄柚
無花果／番茄／生菜／油菜
茄子／香菜／西藍花／白菜
苦瓜／山藥／紅藷／土豆
蘆荟／菠菜／甜椒／蓮藕／南瓜
鼕瓜／芥藍／花菜／洋蔥
生姜／萵苣／蘆筍／小白菜
圓白菜／紫甘藍／胡蘿卜／白蘿卜
第二章 自制蔬果汁，輕松又健康
第1節 天然蔬果纔是保健良藥
天然蔬果營養多
探究蔬果的“四性”“五味”
了解體質，喫對蔬果．
第2節 蔬果汁療法。將營養輕松鎖住
制作蔬果汁好用工具大集合
自制蔬果汁的10大要訣
果蔬存儲面面觀
……
第三章 蔬果汁養生——喝出好體質
第四章 蔬果汁食療方，對癥治百病
第五章 蔬果汁養眼方，喝出美麗容顏
第六章 蔬果汁減肥方，喝出窈窕身材
第七章 選對蔬果汁補對身，全家老少保健康
第八章 四季養生蔬果汁——因時調養，喝出四季健康
第九章 特色蔬果汁，**養生法