控制血糖是患者必打的持久戰！
這本由犀文圖書編寫的《血糖高了怎麼喫》共分兩部分，基礎部分講解了高血糖的基本知識，第二部分具體介紹了預防和治療高血糖的常見飲食，不管是日常喫的谷物、豆類、蔬菜、水果、肉食及調味品，還是有藥物功效的**材，都有詳細的介紹，並說明了理由。

第一章 認識高血糖
第一節 初步了解高血糖
高血糖究竟是什麼
形成高血糖的原因
高血糖的常見癥狀
高血糖對人體健康的危害
容易患高血糖的人群
要控制好體重
飲食和運動療法是根本
定期進行身體檢查
不要忽視並發癥的檢查
要建立療養手冊，隨身攜帶高血糖病卡
患者家屬應注意的相關問題
第二章 高血糖患者的食物降糖指南
第一節 飲食治療的目標及原則
食療目標
食療要遵循的原則
第二節 飲食療法注意事項
高血糖患者如何挑選食物
適當改變飲食方法
食物交換份的安排與計算方法
科學應對饑餓感
並發癥患者*要小心飲食
不宜食物莫貪喫
“糖友”常見的飲食誤區
第三節 24種降糖蔬菜
南瓜——減慢糖類吸收速度
苦瓜——“植物胰島素”
蘆荟——持續降低血糖濃度
鼕瓜——抑制糖類轉化成脂肪
洋蔥——促進胰島素分泌
蘆筍——降低血糖，防治心腦血管疾病
香菇——降壓降脂，降低血糖
胡蘿卜——防治高血糖並發視網膜病變
大白菜——延緩餐後血糖上升
韭菜——降糖降脂
黃瓜——補充水分，降低血糖
口蘑——調節糖代謝，輔助控制血糖
金針菇——可減輕或延緩高血糖並發癥的發生
雞腿菇——降低血糖
茄子——可預防並發癥
芥藍——降低餐後血糖
菠菜——使血糖保持穩定
苋菜——減少並發癥的發生率
空心菜——含有”植物胰島素”成分
馬齒苋——調整糖代謝，降低血糖
卷心菜——高血糖患者的理想食物
花椰菜——改善糖耐量以及血脂水平
竹筍——使餐後血糖平穩
辣椒——明顯降低血糖
第四節 11種降糖肉食及水產品
蠶蛹——降低血糖
泥鰍——降低血糖，有效防治高血糖合並骨質疏松癥
黃鱔——降糖作用**顯著
蛤蜊——有效調節糖代謝，預防並發癥
海帶——明顯降低血糖，保護胰島細胞
裙帶菜——降糖、降脂
豬胰——與人體胰島素化學結構類似
魷魚——改善患者的各種癥狀，預防並發癥
烏雞——有效預防高血糖
鯉魚——調節患者的內分泌代謝
牛肉——提高胰島素合成、代謝的效率，預防心血管並發癥
第五節 7種五谷雜糧多喫可降糖
荞麥——降糖、降壓、降血脂
燕麥——降低人體對胰島素的需求，預防並發癥
薏米——防治並發癥
黃豆——降低血糖、尿糖
黑豆——調整血糖代謝
綠豆——輔助治療高血糖及肥胖癥
豇豆——促進胰島素分泌，加強糖代謝
第六節 12種可降糖的水果
柚子——預防高血糖微血管並發癥
櫻桃——促進體內胰島素的分泌，降低血糖
草莓——輔助降糖
蘋果——預防血糖驟升驟降
橄欖——預防高血糖並發癥
無花果——提高人體免疫力
西瓜——高血糖患者安全營養的水果
哈密瓜——適用於高血糖合並腎病者
桃子——使患者餐後的血糖水平下降
荔枝——合有能降低血糖的物質
獼猴桃——調節糖代謝，防治心血管疾病
菠蘿——降低血糖水平
第七節 5種可降糖的干果
核桃——降糖，預防心血管繫統並發癥
花生——預防心血管繫統並發癥
西瓜子——預防患者發生周圍神經功能障礙
南瓜子——減輕或延緩並發癥的發生
腰果——防治高血糖及其並發癥
第八節 8種“糖友”可安全食用的調味品及飲品
橄欖油——防止和延緩高血糖的發生
香油——控制血液中的膽固醇增加
葵花子油——預防”三高”病癥
生姜——防止高血糖引發的白內障
綠茶——降低血糖，幫助患者康復
紅茶——保持血糖穩定，幫助女性患者預防骨質疏松癥
大蒜——明顯降低血糖
食醋——降低餐後血糖
第九節 10種可降糖的藥食兩用食物
洋姜——降低血脂，控制血糖
黃芪——對高血糖並發腎病有改善作用
蓮子——對患者的多尿癥狀有療效
玉竹——修復胰島功能
山藥——可控制飯後血糖升高
黃精——預防高血糖並發心血管疾病
地黃——改善患者的胰島素抵抗力
桔梗——降糖作用顯著
人參——增強免疫力
山楂——預防並發癥的發生
附錄
高血糖控制指標
常喫食物升糖指數(GI)表
食物烹飪溫馨貼士
外出喫飯如何做到放心