特別邀請名廚劉鑫定制12道不減美味的減重食譜！
中國營養學會會員、營養科普作者顧申宇打造數十款科學搭配食單！讓你喫與瘦，魚與熊掌兼得！
跑步減重、抗阻塑形、全面強健……
你想達成的，食物都可以幫到你。
由蔡必貴、郭亦城、王天華著的《瘦(喫亦有道)》的三位健身達人無碼分享減重經驗，科學解讀喫的秘訣，從此不再辜負美食！

科學的喫法、合適的運動方法、好喫的減脂餐做 法，和營養師、健身教練一起，把理想身材喫出來！ 在由蔡必貴、郭亦城、王天華著的《瘦(喫亦有 道)》中，你可以獲得三位時尚暖男的私房健身分享 ：不用痛苦殘暴地節食，拒絕白水煮青菜式的減肥餐 ，也不用像騾子一樣狂奔在跑步機上，而是通過控制 熱量攝取、合理的飲食配比和適合自己的運動方式來 愉悅地獲得理想身材。 我們將整合三位強健減重達人的經驗，把他們不 減美食也能獲得理想身材的秘訣分享出來。更有由營 養師、健身教練和名廚提供的私房減重菜譜、最高效 減重運動指南，為不同職業、不同需求的您奉上輕松 、有趣、更具實操性還不用虧待嘴巴的健身飲食指南 。 喫你想喫的，用最恰當的方式，品味最適宜的量 。做你想做的，選擇最適合的運動，感受健身的快樂 。美食和瘦，真的可以二者兼得。

蔡必貴：四個月，我已忘記自己曾經胖過
減肥的**捷徑
食欲和意志力的戰爭
美德與美貌並存
無糖主義
跑完步，喫什麼？
快手美味減重餐譜(一)
見縫插針健身動作(一)
郭亦城：總得有一次，能光著拍出有型的照片
男人，就該圓一次肌肉夢
不靠譜的減肥法×運動謠言=？
用代謝率治愈“神經病”
隻和自己比
不多，不少，不貪——自控力養成
你還不了解脂肪
練對了肌肉，不見得喫對了蛋白質
喫早飯何其重要
食物能量考
隱形的飲食健身元素
快手美昧減重餐譜(二)
見縫插針健身動作(二)
王天華：瘦不是我要的全部，全面強健纔是
成為*好的自己
美味和健康皆不可辜負
飲食的門檻其實很高
走向全面強健之路
無處藏身的糖
喫比練*重要
保持身材是一生的事
快手美味減重餐譜(三)
見縫插針健身動作(三)

節食+運動，缺一不可 前面已經提到，“喫”就是要選擇正確的方法來 節食，那麼對於從事正常職業的普通人來說，想減肥 ，就必須是節食加運動。光節食或者光運動，通常都 是徒勞無功。這是由人類的生理特點決定的。
首先，我們來談談“節食不運動”的情況。
很多人都知道“基礎代謝率”這一個概念，什麼 意思呢？簡單來說，它表示的是一個人**什麼都不 做，身體為了維持自身運轉，所消耗掉的熱量。對於 正常成年人來說，女性的基礎代謝率大概為每天1200 千卡以上，男性一般為每天1600～2000千卡。
好了，來做一個簡單的算術題，假如我的基礎代 謝率是2000千卡，那麼我就通過節食，每天隻攝入 1000千卡或者*少，這樣一來，我不就變瘦了嗎？ 很可惜，事實不是這樣的。
人體是一個**復雜的整體，有一整套的保護機 制。當你想要**依靠減少熱量來減肥，但事實上你 的身體不知道“減肥”這個概念，它隻會判斷你是進 入了一個食物短缺的階段，而為了應付這個危機，身 體會減少基礎代謝率。如果你每天隻攝入1000千卡的 熱量，你的身體就會把基礎代謝減少到這個範圍內。
在旁人的眼光看來，你隻在*初瘦了幾斤，之後便開 始進入所謂的“平臺期”，每天喫得很少，卻不見瘦 。
而且，降低基礎代謝率，會給身體帶來很多負面 影響：注意力變得無法集中，肌肉乏力，對任何事情 都提不起興趣……相信我，這不是你想要的那種瘦。
在節食的概念中，還有一種***的做法，那就 是斷食。曾經大受妹子歡迎、風靡一時的“果汁排毒 ”，其實就是斷食的一種。賣果汁的商家提供一整套 的果蔬汁食譜，每天一瓶，除此之外，不允許喫任何 的食物。他們聲稱，依靠這種方式，人體可以排出所 謂的“毒素”，改善睡眠和消化，並且在一周內減掉 好幾斤。
要我說，想要達到以上的效果，哪裡用什麼果汁 ，每天光喝水就可以了。果汁能提供的，無非是水分 、少量果肉纖維和一些果糖。
至於漢子們玩得就比較狠，直接玩“闢谷”，每 天隻喝水，不喫任何東西，這就是真正意義上的*食 了。我看過有人在朋友圈彙報每天的闢谷體驗，** 瘦了多少斤，**精神不錯，**已經不餓了，等等 ，可以說是把減肥提升到了“藝術高度”。
無論是“果汁排毒”還是“闢谷”，在“療程” 結束之後，體驗者都會自豪地宣布，自己已經減掉了 很可觀的體重，從5斤到15斤不等。然後毫無例外地 ，在恢復正常飲食之後，這些減掉的大量水分、一部 分肌肉、少量脂肪，又快速地回來了，比以前一斤不 少，甚至還*重了。
所以，我們可以斷言，單純的節食減肥，毫無效 果。
那麼換個思路，不節食，光靠運動呢？比如我每 天的基礎代謝是2000千卡，維持2500千卡的攝入不變 ，每天再通過運動，消耗掉1000千卡，不是一樣可以 瘦嗎？ 理論上來講，確實是這樣的。光運動的方案，比 僅僅節食的方案，要稍微強一些，也確實能達到減肥 的效果。問題在於，這樣達到的效果不夠明顯。
而且，1000千卡寫起來很簡單，真的要消耗那麼 多熱量，則需要以6分鐘的配速(10公裡每小時)，跑 至少15公裡纔能見效。
從事正常職業的普通人，有多少可以做到風雨無 阻，每天堅持不懈，用一個半小時來跑步，或者做等 量的運動？ *何況，人體的關節是很脆弱的，就算真的有條 件每天做大量運動，稍不注意，就有可能對膝蓋、髖 骨等部位造成不可逆的損害。
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