張志華主編的《天然食材養生寶典--瓜果》以中醫學“醫食同源”、“藥食同源”為依據，倡導我國歷代醫家都十分重視的食療。正如唐代**醫學家孫思邈在《備急千金要方》一書所說的：“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，後乃用藥爾。”他認為，當人們生病時，醫生應該先用日常生活中的食物進行治療，在治療不愈的情況下，再及時用藥醫治。
本書所主張的“食療”，都取自於人們日常生活中的天然植物，具有取材方便，簡單實用，療效特殊，即使長期運用，也不會產生耐藥性及毒副反應的諸多優點。

瓜果不僅是人們主要的副食品，也是自古以來民 間用來防治疾病的“靈丹妙藥”。各種新鮮瓜果中含 有豐富的營養物質，能增強人體免疫力，有益於人體 健康。張志華主編的《天然食材養生寶典--瓜果》以 中醫學“醫食同源”、“藥食同源”為依據，敘述了 常見瓜果的食療功效，如鼕瓜、黃瓜、苦瓜、菱角、 蘋果、山楂等，同時以生動的筆法講述了與瓜果相關 的文化知識，賦予了養生保健類作品豐富的人文內涵 。

前言
鼕瓜——清熱解毒、潤肺化痰
話說鼕瓜
鼕瓜的食療功效
鼕瓜具有潤膚嫩白、祛斑防皺的美容作用
鼕瓜具有減肥瘦身的健美功用
鼕瓜具有利尿、排毒、消腫的功效
鼕瓜營養保健養生美食
酸辣白玉 鼕瓜燒開洋毛豆 鼕瓜三絲湯
鼕瓜木耳湯 鼕瓜小排湯 鼕瓜鮮菇湯
鼕瓜康復食療妙方
黃瓜——清熱解毒、減肥抗癌
話說黃瓜
黃瓜的食療功效
黃瓜是潤肌、防皺、祛斑的美容瓜果
黃瓜具有減肥降脂、瘦身健美的功用
黃瓜是糖尿病患者的康復佳品
黃瓜具有保肝、預防酒精中毒的功能
黃瓜是利尿消腫、排除毒素的佳品
黃瓜有抗癌、預防消化道癌癥的作用
黃瓜營養保健養生美食
酸奶黃瓜 拌鮮腌黃瓜 涼拌多味黃瓜
歐式鮮奶黃瓜 德式黃瓜拌洋蔥
黃瓜康復食療妙方
絲瓜——清熱涼血、行血通脈
話說絲瓜
絲瓜的食療功效
絲瓜汁是天然的美容佳品
絲瓜籐是防治哮喘、支氣管炎的“靈丹”
絲瓜具有抗病毒、防腦炎的明顯功用
絲瓜具有抗過敏、防過敏性疾病的明顯功效
絲瓜具有防癌、抗癌的作用
絲瓜營養保健養生美食
火爆絲瓜 川味絲瓜 絲瓜拌香菜
醋溜絲瓜 絲瓜炒香菇 絲瓜番茄蛋湯
絲瓜康復食療妙方
南瓜——補中益氣、化痰排膿、解毒殺蟲
話說南瓜
南瓜的食療功效
南瓜有緩解視力疲勞、維護眼睛健康的作
用
南瓜是補血紅顏、防治貧血的佳蔬
南瓜是排除體內毒素的“高手”
南瓜有保護胃黏膜、防治胃潰瘍的功效
南瓜是防治癌癥、白細胞減少癥的妙方
南瓜子是預防前列腺疾病的“保護神”
南瓜營養保健養生美食
蔥油南瓜絲 油炸南瓜條 醬爆南瓜絲
補脾南瓜盅 南瓜小米粥 南瓜紅棗湯
南瓜康復食療妙方
苦瓜——補腎滋肝、養血益氣
話說苦瓜
……
葫蘆瓜——清熱通淋、潤肺止咳
番茄——健胃消食、補腎平肝
辣椒——溫中散寒、活血消腫
茄子——活血散淤、祛風通絡
菱角——健脾益胃、輕身耐老
西瓜——清熱解暑、生津止渴
蘋果——補中益氣、健腦養血
梨——清熱降火、養陰潤肺
葡萄——養血益氣、強壯筋骨
香蕉——清熱潤肺、滋陰降壓
柑橘——潤肺止咳、健脾開胃
山楂——消食降脂、活血通脈
桑葚——滋陰益腎、補肝明目