吳凌編著的《舌尖上的食物(喫對了全家健康)》共分八個章節，分別介紹了食物與人體健康的關繫和五谷雜糧、肉類、海產類、蔬菜、水果、堅果以及蛋奶飲料類的營養特點。本書內容簡潔、板塊清晰，方便讀者了解每一種食材的不同信息；通過營養調查、養生功效、食用宜忌、營養搭配等基本知識的介紹，將尋常的食材變得立體起來且輕松易記。通俗易懂的語言方便讀者能在實際生活中運用所掌握的知識，達到提高健康素養，改善生活質量的目的。本書列舉了多種日常食材，閱讀價值很高，相信通過閱讀本書，不僅能收獲豐富的營養知識，還可以給日常飲食帶來不一樣的健康體驗。

吳凌編著的《舌尖上的食物(喫對了全家健康)》 以“健康”為出發點，將日常生活中的常見食物分門 歸類，分別介紹了食物與人體健康的關繫，五谷雜糧 、肉類、海產類、蔬菜、水果、堅果、蛋奶類的營養 特點，全面科學，剖析食物的營養成分與食用宜忌。 內容簡潔、板塊清晰，方便讀者了解每一種食材的不 同知識，做到“喫對了，全家健康”！

第1章 舌尖上的美味——會喫纔健康
一定要懂的科學飲食知識
人體必需的7種營養元素
不同人群的飲食特點和營養需求
美食當前，別忘了講究“先來後到”
四季飲食巧安排
不同體質要適當“挑食”纔健康
小測試：看你的飲食習慣是否健康
第2章 舌尖上的主力軍——五谷雜糧
為什麼一定要喫主食
一日三餐，主食該怎麼選
粗糧喫得越多越好？
現磨豆漿VS豆漿粉
黃豆——免疫力衛士
綠豆——清熱消暑良品
黑豆——延緩衰老的“豆中**”
紅豆——消除水腫就靠它
小麥——百搭的平民食材
荞麥——古老的養顏谷物
燕麥——低熱量高營養的美味
玉米——谷物裡的“維生素**”
小米——滋陰養血的黃金谷物
薏米——去濕美顏還抗癌
大米——補中益氣的五谷之首
糯米——健脾養胃的功臣
糙米——谷物裡的健康新貴
紫米——別具特色的長壽米
高粱米——消化不良食高粱
第3章 舌尖上的營養補給——肉類
肉類在餐桌上的地位
紅肉PK白肉
腌、臘肉這樣喫纔健康
豬肉——*“物盡其用”的肉類
羊肉——火鍋裡的溫補上品
雞肉——百搭的肉中珍品
鴨肉——滋補的上乘佳肴
第4章 舌尖上的珍寶——水產品
第5章 舌尖上的*佳配角——蔬菜
第6章 舌尖上的香甜軟糯——水果
第7章 舌尖上的長壽果——堅果
第8章 舌尖上的軟黃金——蛋、奶、油類
附錄