李寧主編的《40周孕產媽媽營養大百科》為孕媽媽提供科學合理的飲食方案並進行孕產全程營養指導，提醒孕媽媽根據自身的生理變化及胎寶寶的生長需要及時、全面、均衡地攝取營養，同時還列舉了一日參考食譜和各式各樣好喫又好做的營養美味菜譜，幫助孕媽媽為胎寶寶的順利降臨和健康成長搭建一個營養儲備庫。此外，針對孕產期容易出現的一些不適癥狀，如孕吐、便秘、水腫、妊娠紋、產後虛弱等，亦有相應的食療方案。

如何讓未來的寶寶更加優秀，前提是孕媽媽“營養”，最重要的飲食營 養，還有不可或缺的知識營養、精神營養。李寧主編的《40周孕產媽媽營養 大百科》從全方位多角度為孕媽媽量身打造了一份“營養”大餐，從孕前的 準備，到孕期的營養，再到分娩的事宜，以及產後的調理，每個細節都做了 詳盡的講解。《40周孕產媽媽營養大百科》為孕媽媽提供科學有效的營養指 導，方便孕媽媽快速了解孕產期營養知識的方方面面。

緒論
懷孕後的生理變化/26
認識“BMI”/26
哪裡增加了孕媽媽的體重/27
孕早、中、晚期體重的變化/27
宮高和腹圍的變化/28
記錄一下自己孕期的飲食日記吧/29
測試一下你缺少哪些營養/30

PART 1 孕前準備很重要

備育男士的營養方案/32
備育男士的營養準備/32
備育男士要注意的飲食禁忌/33
備孕女士的營養方案/34
備孕女士飲食原則/34
不同食物每日的攝取量/34
喫出自己的標準體重/34
8種孕前重要食物/35
孕前需要補充的營養素/36
孕前重點補充的營養素——葉酸/36
一日三餐的營養搭配/36
早餐要喫得好/36
午餐要喫得飽/37
晚餐“七八分飽”/37
一日**食譜/38
應該盡量避免的食物/38
咖啡因/38
腌制食物/38
食品添加劑/38
調整好身體/39
自查身體毒素/39
改掉不良的飲食習慣/40
多攝入排毒食物/40
運動排毒的方法/40
意外懷孕女士如何補充營養/40
調整飲食習慣/40
需要補充營養/40
注意事項/40
孕前減肥法/41
不同的鍛煉項目每小時消耗的熱量/41
孕前飲食**/42
香菇雞湯/42
胡蘿卜炒木耳/42
爆炒腰花/43
炒蘆筍/43
七彩鱔魚絲/44
西紅柿草菇西藍花/44

PART 2 40周營養打造健康聰明的寶寶

孕1月
歡迎胎寶寶的到來
孕1月 胎寶寶和孕媽媽的情況/46
孕1月 營養指南/48
孕1月 關鍵營養素/49
葉酸 促進胎寶寶神經繫統發育/49
孕1月 重點食材/50
橙子 健胃開胃的好幫手/50
蘋果 營養豐富的全面手/51
**～2周 胚胎還未形成/52
**～2周飲食要點/52
食物要衛生/52
減少食物營養流失/52
定時定量喫飯/52
**～2周飲食宜忌/52
孕媽媽喫魚好處多/52
孕媽媽應多喫玉米/52
**～2周一日食譜參考/53
**～2周**菜譜/53
苦瓜炒蛋/53
韭菜炒綠豆芽/54
豬肚大米粥/54
第3周 為*美麗的結合儲備營養/53
第3周飲食要點/55
用鐵制炊具做飯，食物要清淡/55
第3周飲食宜忌/55
孕媽媽喫水果不宜過量/55
少喫刺激性食物/55
不宜喝茶/56
第3周一日食譜參考/56
第3周**菜譜/56
鮮菇炒豌豆/56
豆芽蘑菇湯/57
豬肚大米粥/57
第4周 讓胎寶寶安全地著床/58
第4周飲食要點/58
保證全面合理的營養，補充水分/58
要多補充水/58
第4周飲食宜忌/58
可以喝些孕婦奶粉/58
宜喝的飲料/58
不要喫冷飲/59
不要多服溫熱補品/59
4周一日食譜參考/59
第4周**菜譜/60
炒豬肝/60
黑木耳炒黃花菜/60

孕2月
歡迎胎寶寶的到來
孕2月 胎寶寶和孕媽媽的情況/61
孕2月 營養指南/63

……

孕10月
科學飲食安全分娩
孕10月 胎寶寶和孕媽媽的情況/222
孕10月 營養指南/224
不要補充各類維生素制劑了/224
孕10月 關鍵營養素/225
維生素B1 促進胎寶寶骨骼生長/225
孕10月 重點食材/226
鱸魚 預防早產的安胎食品/226
蝦 通乳清毒的佳品/227
如何緩解先兆流產/228
先兆流產的癥狀/228
對孕媽媽和胎寶寶的影響/228
緩解先兆流產的小方法/228
能緩解先兆流產的食物/229
緩解先兆流產的**食譜/229
山藥魚頭湯/229
第37周 胎寶寶已經準備好了/230
第37周飲食要點/230
補充鈣、鐵/230
第37周飲食宜忌/230
不宜過多服用魚肝油和鈣片/230
第37周一日食譜參考/231
第37周**菜譜/231
香蕉粥/231
肉末茄子/232
家常燉鯉魚/232
第38周/233
第38周飲食要點/233
避免引起浮腫/233
第38周飲食宜忌/233
孕媽媽要準備好兩個產程的飲食/233
第38周一日食譜參考/234
第38周**菜譜/234
蝦仁炒豆腐/234
獼猴桃冰沙/235
姜汁魷魚絲/235
第39周 *後的皮脂開始脫落/236
第39周飲食要點/236
要少食多餐/236
第39周飲食宜忌/236
多喫巧克力，幫助孕媽媽分娩/236
第39周一日食譜參考/237
第39周**菜譜/237
大棗黑豆燉鯉魚/237
蔥姜大蝦/238
松仁玉米/238
第40周 終於要見面了/239
第40周飲食要點/239
為臨產做準備/239
第40周飲食宜忌/239
剖宮產前不宜進補人參/239
第40周一日食譜參考/240
第40周**菜譜/240
爆炒腰花/240
產後新媽媽身體的變化/244
乳房的變化/244
會陰部的變化/244
子宮的變化/244
月經與排卵的變化/245
外表的變化/245
產後**周的飲食調養方案/246
產後**天飲食方案/246
**餐以流質食物為主/246
多喫有助傷口愈合的食物/246
剖宮產媽媽要少喫產氣食物/246
過來人說/246
產後**天**食譜/247
雙耳牡蠣湯—— 補鈣、鐵、鋅/247
粳米鮮藕粥—— 養胃健脾/247
產後第2天飲食方案/248
多喫溫補的食物/248
剖宮產媽媽要增強腰腎功能的恢復/248

PART 3 產後這樣補充營養
過來人說/248
產後第2天**食譜/249
生化湯/249
粳米鮮藕粥/249
產後第3天飲食方案/250
多喫促進乳汁的食物/250
剖宮產媽媽不要急著喫骨湯/250
過來人說/250
產後第2天**食譜/251
麻油豬肝湯/251
鰱魚頭豆腐湯/251
產後第4天飲食方案/252
多喫能調解心情的食物/252
剖宮產媽媽多喫富含維生素C和維生素E的食物/252
過來人說/252
產後第4天**食譜/253
鼕筍雪菜黃魚湯/253
牡蠣煎蛋/253
產後第5天飲食方案/254
多喫有助睡眠的食物/254
剖宮產媽媽睡前喝一杯熱牛奶有助睡眠/254
過來人說/254
產後第5天**食譜/255
蛤蜊豆腐湯/255
紅燒金*魚/255
產後第6天飲食方案/256
多攝入高蛋白、高熱量、低脂肪的食物/256
剖宮產媽媽食物要品種豐富/256
過來人說/256
產後第6天**食譜/257
雞蛋瘦肉粥/257
海帶排骨湯/257
產後第7天飲食方案/258
避免食物過敏/258
剖宮產媽媽可以拆線了/258
蓮藕花生排骨湯/241
素炒黃花菜/241
24 40周孕產媽媽營養大百科
過來人說/258
產後第7天**食譜/259
蓮子豬肚湯/259
腐竹粟米豬肝粥/259
產後一周內飲食禁忌/260
產後第2～6周的飲食調養方案/261
飲食營養原則/261
*佳產後食物**表/262
產褥期分階段飲食調養/263
新媽媽產後肥胖的飲食調養方案/263
新媽媽美容養顏飲食調養方案/263
新媽媽產後脫發飲食調養方案/264
飲食禁忌/264
新媽媽產後便秘飲食調養方案/264
新媽媽**營養食譜/265
薏米山藥粥/265
木瓜燉奶/265
枸杞菠蘿銀耳湯/266
糯米蒸排骨/266
枸杞粥/267
桂圓紅棗粥/267
山藥烏雞湯/268
十全大補雞湯/268
哺乳期媽媽營養方案/269
飲食調養準則/269
能催乳的食物/269
怎麼喝催乳湯/270
喝催乳湯的時機/270
注意新媽媽的身體狀況/270
**催乳菜譜/270
海帶豆腐湯/270
豬蹄湯/271
鯽魚豆腐湯/271
赤小豆鯉魚湯/272
黑芝麻燕麥粥/272
產後常見不適調養方案/273
產後腹痛/273
產後腹痛的癥狀/273
產後腹痛對母子的影響/273
緩解產後腹痛的小方法/274
能緩解產後腹痛的食物/274
緩解產後腹痛**菜譜/275
雪中梅花/275
田七燉雞/275
產後出血/276
產後出血的癥狀/276
產後出血對母子的影響/276
緩解產後出血的小方法/277
能緩解產後出血的食物/277
緩解產後出血**菜譜/278
雞塊人參湯/278
蓮子百合豬肉湯/278
產後痛風/279
產後痛風的癥狀/279
產後痛風對母子的影響/279
緩解產後痛風的小方法/280
能緩解產後痛風的食物/280
緩解產後痛風**菜譜/281
山藥羊肉湯/281
回鍋鯽魚/281
產後惡露不盡/282
產後惡露不盡的癥狀/282
產後惡露不盡對母子的影響/282
緩解產後惡露不盡的小方法/283
能緩解產後惡露不盡的食物/283
緩解產後惡露不盡**菜譜/284
益母草煮雞蛋/284
蓮藕瘦肉湯/284
產後水腫/285
產後水腫的癥狀/285
產後水腫對母子的影響/285
緩解產後水腫的小方法/286
能緩解產後水腫的食物/286
緩解產後水腫**菜譜/287
紅豆薏米粥/287
桂圓蓮子羹/287

附錄
20種孕媽媽每天要喫的食物/288