為了指導腫瘤患者在治療期間和康復期間能正確選擇合適的飲食方案，確保攝入合理的營養，作為腫瘤專科醫院的臨床營養師、護理專家，我們組織臨床一線的醫療、護理、營養、康復醫師編寫了這本《腫瘤患者怎麼喫》。由謝燕平和鄒艷輝共同主編的本書主要介紹19種常見癌癥患者的治療前、治療期間及康復期的飲食知識要點，還介紹一些患者應該注意的事項及解答了患者的個別疑惑，以及提供**食譜，便於腫瘤患者家屬制作。相關髒器的良性腫瘤可以參考其惡性腫瘤的飲食要點。
本書采用不同治療階段分別介紹的編排形式，力求便於腫瘤患者及家屬查找自己*需要的內容。

第一章 腫瘤患者治療期間怎樣喫
為什麼腫瘤患者要關注飲食？
為什麼腫瘤患者容易發生營養不良？
腫瘤患者治療開始前怎麼喫？
腫瘤患者治療開始後怎麼喫？
腫瘤患者治療恢復後期怎麼喫？
腫瘤患者日常飲食食譜
術前的營養治療原則是什麼？
術後的營養治療原則是什麼？
化療對患者營養有什麼影響？
化療時在營養上應注意哪些事項？
化療期間可選哪些食譜？
專家解答 什麼是血像下降？
血像下降患者如何喫？
**食譜
**食譜
惡心嘔吐患者怎麼喫？
專家提示 控制惡心的方法
**食譜
**食物
食欲下降患者怎麼喫？
**食譜
腫瘤患者腹瀉了怎麼喫？
專家解答 引起腹瀉的原因有哪些？
專家提示 腹瀉的注意事項
便秘患者怎麼喫？
專家解答 便秘有哪些危險
沒有腸梗阻的便秘怎麼辦？
伴有腸梗阻的便秘怎麼辦？
專家提示 便秘的注意事項
**食譜
放療對患者營養的影響有哪些？
放療時的營養注意事項有哪些？
**食譜
口干患者怎麼喫？
專家提示 口干時的口腔護理
口腔潰瘍患者怎麼喫？
專家提示 口腔潰瘍或咽喉疼痛時的口腔護理
**食譜
吞咽困難患者怎麼喫？
**食譜
康復期怎麼喫？
康復初期怎麼喫？
專家提示 康復初期應重點關注的營養狀況指標
康復後期怎麼喫？
**食譜
進展期腫瘤患者（包括晚期）怎麼喫？
第二章 腫瘤患者治療調理常見飲食
住院總會聽護士講“喫普食”，什麼是普食？
哪些腫瘤患者可以喫普食？
怎麼配普食？
普食的營養分配原則是什麼？
普食食譜舉例
什麼是軟食？
哪些腫瘤患者可以喫軟食？
怎麼配軟食？
軟食可選的食物有哪些？
軟食食譜舉例
什麼是半流質膳食？
哪些腫瘤患者可以喫半流質膳食？
怎麼配半流質膳食？
半流質膳食可選的食物有哪些？
半流質食譜舉例
哪些腫瘤患者可以喫少渣半流質膳食？
怎麼配少渣半流質膳食？
少渣半流質膳食可選的食物有哪些？
少渣半流質食譜舉例
什麼是流質膳食？
哪些腫瘤患者可以喫流質膳食？
怎麼配流質膳食？
流質膳食可選的食物有哪些？
流質食譜舉例
什麼是清流質膳食？
哪些腫瘤患者可以喫清流質膳食？
怎麼配清流質膳食？
清流質膳食可選的食物有哪些？
清流質膳食舉例
什麼是高熱量高蛋白膳食？
哪些腫瘤患者可以喫高熱量高蛋白膳食？
怎麼配高熱量高蛋白膳食？
高熱量高蛋白膳食譜舉例
什麼是低蛋白質膳食？
哪些腫瘤患者適合喫低蛋白質膳食？
怎麼配低蛋白質膳食？
低蛋白質膳食可選的食物有哪些？
什麼是低脂低膽固醇膳食？
哪些腫瘤患者需要喫低脂低膽固醇膳食？
怎麼配低脂低膽固醇膳食？
低脂低膽固醇膳食可選的食物有哪些？
低脂低膽固醇食譜舉例
什麼是少渣膳食？
哪些腫瘤患者可以喫少渣膳食？
怎麼配少渣膳食？
少渣膳食可選的食物有哪些？
什麼是高膳食纖維膳食？
哪些腫瘤患者可以喫高膳食纖維膳食？
怎麼配高膳食纖維膳食？
高膳食纖維膳食可選的食物有哪些？
專家提示 喫高膳食纖維膳食的注意事項
什麼是限碳水化合物膳食？
哪些腫瘤患者可以喫限碳水化合物膳食？
怎麼配限碳水化合物膳食？
專家提示 進食限碳水化合物膳食的注意事項
什麼是管飼膳食？
哪些腫瘤患者可以用管飼膳食？
怎麼配管飼膳食？
專家解答 管飼的並發癥有哪些？如何預防與處理？
專家提示 管飼的注意事項
第三章 頭頸腫瘤患者
第一節 口腔癌患者
口腔癌患者口腔活檢術後怎麼喫？
專家提示 口腔癌靠病理學檢查確診
口腔癌患者手術前怎麼喫？
口腔癌患者手術後怎麼喫？
腸內營養應用的注意事項有哪些？
口腔癌患者放療後怎麼喫？
口腔癌患者的飲食宜忌有哪些？
口腔癌患者術後康復期怎麼喫？
**食譜
第二節 喉咽部腫瘤患者
喉咽癌患者纖維喉鏡活檢術後怎麼喫？
專家解答 什麼是纖維喉鏡？為什麼喉咽癌患者要做纖維喉鏡檢查？
喉咽癌患者治療前怎麼喫？
喉咽癌患者化療期間怎麼喫？
專家提示 采用手術、放化療聯合方案治療喉咽癌
喉咽癌患者放療期間怎麼喫？
專家提示 降低放療後張口困難的辦法
喉咽癌患者手術後怎麼喫？
喉咽癌患者撥除鼻飼管前如何練習進食？
喉咽癌患者撥除鼻飼管後怎麼喫？
喉咽癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期喉咽癌帶鼻飼管患者怎麼喫？
喉咽癌康復期患者通過口腔進食怎麼喫？
**食譜
第三節 甲狀腺腫瘤患者
甲狀腺腫瘤患者術前做B超檢查時，飲食上有什麼要求？
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者要做甲狀腺B超？
甲狀腺腫瘤患者術前做纖維喉鏡檢查時，飲食上有什麼要求？
專家解答 為什麼有的甲狀腺腫瘤患者要做纖維喉鏡檢查？
甲狀腺腫瘤患者術前怎麼喫？
專家解答 為什麼有的甲狀腺腫瘤患者術前要放置胃管？
甲狀腺腫瘤術後怎麼喫？
甲狀腺腫瘤術後出現乳糜漏時，怎麼喫？
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者術後會出現乳糜漏？
甲狀腺腫瘤術後出現手足抽搐時，怎麼喫？
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者術後會出現手足抽搐？
甲狀腺腫瘤術後出現嗆咳時，怎麼喫？
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者術後會出現嗆咳？
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療前怎麼喫？
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療期間的飲食原則是什麼？
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後出現唾液腺腫脹和疼痛時怎麼喫？
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後出現口干時怎麼喫？
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後出現味覺異常時怎麼喫？
甲狀腺腫瘤患者進行血細胞計數下降時怎麼喫？
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後的飲食原則有什麼？
專家提示 甲狀腺腫瘤患者進行131I治療的注意事項
甲狀腺腫瘤患者的飲食宜忌與誤區有哪些？
甲狀腺腫瘤患者康復期怎麼喫？
**食譜
第四節 鼻咽癌患者
鼻咽癌患者做鼻咽鏡活檢術後怎麼喫？
專家解答 為什麼鼻咽癌患者要做鼻咽鏡活檢？
鼻咽癌患者撥牙後怎麼喫？
專家解答 為什麼鼻咽癌患者放療前要做口腔檢查，甚至要撥牙？
鼻咽癌患者放療前怎麼喫？
鼻咽癌患者化療期間怎麼喫？
鼻咽癌患者放療期間發生口腔並發癥時，怎麼喫？
專家解答 為什麼鼻咽癌患者放療後多有口干？
鼻咽癌患者的飲食宜忌有哪些？
放療後3個月內的鼻咽癌患者怎麼喫？
放療後3個月後的鼻咽癌患者怎麼喫？
專家提示 放療結束後，放療並發癥可能持續存在
**食譜
第四章 胸部腫瘤患者
第一節 肺癌患者
肺癌患者行纖維支氣管鏡活檢術後怎麼喫？
肺癌患者手術前怎麼喫？
肺癌患者手術期間怎麼喫？
肺癌患者化療期間怎麼喫？
專家解答 為什麼有的肺癌患者化療後不能完成療程？
肺癌患者放療期間怎麼喫？
肺癌患者放療後出現放射性食管炎，怎麼喫
專家解答 什麼是放射性食管炎？
肺癌患者放療後出現血像下降，怎麼喫？
肺癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期肺癌患者怎麼喫？
**食譜
第二節 食管癌患者
食管癌患者做胃鏡檢查前怎麼喫？
食管癌患者做胃鏡檢查後怎麼喫？
專家解答 為什麼食管癌患者要做胃鏡檢查？
食管癌患者手術前怎麼喫？
食管癌患者支架置入後怎麼喫？
食管癌患者手術後怎麼喫？
專家提示 食管癌術後易引起消化功能紊亂
食管癌患者化療期間怎麼喫？
專家提示 食管癌化療可引起胃腸道毒性
食管癌患者放療期間怎麼喫？
食管癌患者食管穿孔怎麼喫？
專家提示 謹防食管穿孔
食管癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期食管癌患者怎麼喫？
**食譜
第三節 乳腺癌患者
專家解答 為什麼乳腺癌根治術後傷口愈合過程較長？
乳腺癌患者檢查前怎麼喫？
乳腺癌患者術前怎麼喫？
乳腺癌化療期間怎麼喫？
專家提示 乳腺癌化療副作用常見的有惡心、嘔吐等
乳腺癌術後怎麼喫？
乳腺癌的飲食宜忌有哪些？
專家解答 為什麼乳腺癌患者可以多食黃豆？
康復期間乳腺癌患者怎麼喫？
**食譜
第五章 腹部腫瘤患者
第一節 肝癌患者
肝髒B超檢查前怎麼喫？
專家解答 為什麼肝癌患者要做肝髒B超檢查？
肝髒CT檢查者怎麼喫？
專家解答 為什麼肝癌患者要做CT檢查？
MRI檢查者怎麼喫？
專家解答 為什麼肝癌患者要做上腹部MRI檢查？
肝癌患者手術前怎麼喫？
肝癌患者放療期間怎麼喫？
肝癌患者化療期間怎麼喫？
肝癌患者手術後怎麼喫？
專家提示 肝癌患者術後飲食調理**重要
肝癌介入治療患者怎麼喫？
肝癌患者肝功能受損時怎麼喫
肝硬化伴腹水者怎麼喫？
專家解答 為什麼肝硬化伴腹水患者不能攝入高鈉？
肝硬化伴食管-胃底靜脈曲張者怎麼喫？
肝癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期肝癌患者怎麼喫？
**食譜
第二節 胃癌患者
做胃鏡檢查前後怎麼喫？
專家解答 為什麼胃癌患者要做胃鏡檢查？
鋇餐檢查前後怎麼喫？
專家解答 為什麼胃癌患者要做鋇餐檢查？
腹部超聲檢查前後怎麼喫？
專家解答 為什麼胃癌患者要做腹部超聲檢查？
胃癌患者手術前怎麼喫？
胃癌患者手術後怎麼喫？
專家解答 什麼是傾倒綜合征？發生了怎麼辦？
胃癌患者的飲食禁忌有哪些？
康復期胃癌患者怎麼喫？
**食譜
第三節 大腸癌患者
CT、核磁共振檢查前怎麼喫？
腔內B超檢查前怎麼喫？
大腸癌患者做腸鏡檢查前後怎麼喫？
鋇灌腸造影檢查前後怎麼喫？
專家解答 什麼是鋇灌腸造影檢查？
大腸癌手術前怎麼喫？
大腸癌手術後怎麼喫？
大腸癌患者化療期間怎麼喫？
大腸癌患者放療期間怎麼喫？
專家提示 腹瀉是盆腔放療時*常見的急性反應
腸造口患者怎麼喫？
大腸癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期大腸癌患者怎麼喫？
**食譜
第四節 胰腺癌患者
胰腺內分泌功能檢查前怎麼喫？
專家提示 空腹血糖的參考值及其臨床意義
CT檢查前怎麼喫？
MRI檢查前怎麼喫？
常規經腹二維超聲前怎麼喫？
胰腺癌核素顯像檢查前怎麼喫？
專家提示 有時可使用普魯本辛
胰腺癌術前怎麼喫？
胰腺癌患者手術後怎麼喫？
專家提示 胰腺癌的**治療方法為手術切除
胰腺癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期胰腺癌患者怎麼喫？
**食譜
第六章 婦科腫瘤患者
第一節 卵巢腫瘤患者
卵巢瘤患者檢查前怎麼喫？
卵巢瘤患者術前怎麼喫？
專家解答 為什麼卵巢癌患者術前要做腸道準備？
卵巢癌術後怎麼喫？
專家提示 卵巢癌患者術後常出現梗阻癥狀
卵巢癌化療期間怎麼喫？
專家提示 外科手術後適當的全身化療已成為卵巢癌的標準治療
卵巢癌放療期間怎麼喫？
卵巢癌腸梗阻患者怎麼喫？
專家解答 為什麼晚期卵巢癌患者會出現腸梗阻？
卵巢癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期卵巢癌患者怎麼喫？
**食譜
第二節 宮頸癌患者
專家提示 宮頸癌的治療，采用以手術和放療為主、化療為輔的綜合治療方案
宮頸癌患者檢查前怎麼喫？
專家解答 宮頸癌的相關檢查有哪些？
宮頸癌患者術前怎麼喫？
宮頸癌患者術後怎麼喫？
宮頸癌放療期間怎麼喫？
宮頸癌患者化療期間怎麼喫？
專家提示 宮頸癌的藥物治療包括化學藥物的治療、化學聯合治療及動脈灌注化療
宮頸癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期宮頸癌患者怎麼喫？
**食譜
第七章 血液腫瘤
第一節 淋巴瘤患者
淋巴瘤患者骨髓穿刺術後怎麼喫？
專家解答 什麼是骨髓穿刺檢查？
淋巴瘤患者化療前怎麼喫？
淋巴瘤患者化療期間怎麼喫？
專家提示 淋巴瘤的治療方法有化學治療和骨髓移植
淋巴瘤患者骨髓抑制期（進入層流潔淨病房後）怎麼喫？
恢復期怎麼喫？
出層流潔淨病房後怎麼喫？
專家解答 什麼是骨髓抑制？
淋巴瘤患者的飲食宜忌有哪些？
康復期淋巴瘤患者怎麼喫？
專家提示 淋巴瘤治療後應預防第二原發癌
**食譜
第二節 多發性骨髓瘤患者
多發性骨髓瘤患者骨髓穿刺術後怎麼喫？
多發性骨髓瘤患者化療前怎麼喫？
多發性骨髓瘤患者化療怎麼喫？
專家提示 貧血是多發生性骨髓瘤患者的常見臨床表現
多發性骨髓瘤患者移植期間怎麼喫？
多發性骨髓瘤患者的飲食宜忌有哪些？
多發性骨髓瘤患者康復出院後怎麼喫？
專家提示 多發性骨髓瘤的治療目的不是治愈
**食譜
第八章 泌尿繫統腫瘤患者
第一節 腎癌患者
腎腫瘤穿刺活檢術後怎麼喫？
腎癌患者手術前怎麼喫？
腎癌患者術後怎麼喫？
腎功能不全患者怎麼喫？
慢性腎功能衰竭低鹽低蛋白質參考食譜
專家提示 腎癌根治術後應注意保護健側腎
腎癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期腎癌患者怎麼喫？
**食譜
第二節 膀胱癌患者
膀胱腫瘤患者術前怎麼喫？
膀胱癌根治性切除術後怎麼喫？
專家提示 硬膜外麻醉及全麻後注意事項
膀胱腫瘤電切術及膀胱部分切除術後患者怎麼喫？
膀胱癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期膀胱癌患者怎麼喫？
**食譜
第三節 前列腺癌患者
前列腺腫瘤穿刺活檢前怎麼喫？
專家提示 前列腺穿刺活檢是術前診斷前列腺癌*重要的手段
前列腺腫瘤穿刺活檢術後怎麼喫？
前列腺癌患者手術前怎麼喫？
前列腺癌患者術後怎麼喫？
前列腺癌患者藥物治療時怎麼喫？
專家提示 前列腺癌的化學治療包括內分泌治療
前列腺癌患者放療怎麼喫？
前列腺癌患者的飲食宜忌有哪些？
康復期前列腺癌患者怎麼喫？
**食譜
第九章 骨與軟組織腫瘤患者
骨腫瘤患者術前怎麼喫？
骨腫瘤患者穿刺活檢術前、術後怎麼喫？
惡性骨腫瘤患者化療期間怎麼喫？
專家提示 新輔助化療已成為骨肉瘤的標準治療模式
骨腫瘤患者手術後怎麼喫？
專家提示 外科手術是骨腫瘤治療*主要的手段
骨腫瘤患者的飲食宜忌有哪些？
化療後1個月內的惡性骨腫瘤患者怎麼喫？
術後3個月後的骨腫瘤患者怎麼喫？
**食譜
第十章 腫瘤患者的飲食誤區
參考文獻
附錄A 食物交換份
附錄B 常見食物每100g中含鹽量
附錄C 食物嘌呤含量高、中、低分類
附錄D 常見食物每100g中含碘量（μg/100g可食部）

術後的營養治療原則是什麼？ 無論何種手術都會對機體組織造成不同程度的損 傷，一般都可能有失血、發熱、物質代謝紊亂、消化 吸收功能降低等情況發生，甚至還可能有感染等並發 癥。營養治療的目的就在於盡快改善患者的營養狀況 ，促進機體恢復，*大限度地減少並發癥的發生。
（1）術後營養干預指征對於一般手術創傷患者 ，術後數天基本可以過渡到經口膳食，隻要注意飲食 細軟易消化、搭配合理即可，無需術後營養治療，但 以下幾種情況需要進行合理的術後營養治療：①術前 已做營養治療者，術後應繼續營養治療；②嚴重營養 不良而術前未進行營養治療者，術後應進行營養治療 ；③術後估計超過1周以上不能進食者，需要進行營 養治療；④術後出現嚴重並發癥者，因代謝需要量增 加和禁食時間延長，需進行營養治療。
（2）營養支持原則原則上以腸內營養為主，可 從腸內營養制劑開始，經普通流食、半流食、軟食逐 漸過渡至普食。通常采用少食多餐的供給方式，必要 時可由靜脈補充部分營養素。
胃腸道手術：傳統觀點認為術後患者需禁食2～3 天，胃腸減壓的同時進行腸外營養支持，待排氣、腸 道功能初步恢復後纔能經口攝食。大量研究表明，對 那些術前營養狀況良好及術後7天內能夠恢復飲食者 而言，常規腸內／腸外營養支持並沒有明顯的益處。
許多臨床對照研究發現，術後**天即經口攝食的患 者，其胃腸道功能恢復較應用傳統治療方法者好；即 使對於持續胃腸道功能不全的患者，進行腸外營養的 同時給予適當途徑的腸內營養纔是*可取的營養支持 方式。目前許多**和世界腸外腸內營養學會發表的 營養支持指南都提到了以上**方法。
①胃、小腸手術：患者術後經口攝食時應先給予 少量清流質飲食，然後視病情改為普通流食，5~6天 後改為少渣半流食、半流食，一般術後10天左右即可 供應軟食。直腸和肛門術後應先給予清流食，2~3天 後可使用少渣、易消化的要素制劑，以減少糞便形成 ，一周後可使用少渣半流食、軟食。闌尾切除術後可 給予要素制劑和少渣的半流食、軟食，以減少糞便形 成、減小糞便體積，避免排便時用力導致傷口進裂； 拆線後纔可以應用富含蔬菜、水果的普食，以保證膳 食纖維的攝入量，防止便秘時腹壓**導致傷口進裂 。
②肝、膽、脾手術：肝膽術後患者的營養支持與 胃腸道術後相似，此外應注意采用低脂、高蛋白的半 流食，減輕肝膽代謝負擔。因門脈高壓癥行脾切除術 後者，由於存在肝功能障礙和食管靜脈曲張，一般要 限制膳食中脂肪及膳食纖維的含量，烹調時要將食物 切碎煮爛，盡量避免食用帶有骨、刺的食物及粗糙、 干硬的食物。
③口腔、咽喉部手術：一般僅在術後一餐時禁食 ，下一餐時即可供給冷流質飲食，至第3天中午改為 少渣半流食。注意食物溫度要低，以免引起傷口出血 ，患者術後1周左右可供給軟食。
④其他部位手術：其他部位手術患者的術後營養 支持應根據手術創傷的大小，患者狀況等因素決定營 養支持的時間和方式，創傷小的手術一般不引起或很 少引起全身反應，患者在術後即可進食，創傷大的手 術或全身麻醉的患者，多伴有短時間的消化吸收功能 障礙，一般進食較少，需進行腸外營養補充。隨著機 體的恢復逐步改為經腸營養，對於顱腦損傷和昏迷者 應進食管飼營養支持。
（3）營養供應術後機體對能量和各種營養素的 需要量明顯增大，主要是以下原因導致營養素的大量 消耗：手術創傷引發的應激反應，使機體能量消耗和 物質分解代謝增強；手術時出血和患者嘔吐、出汗、 胃腸減壓引流創面滲出等丟失了大量含氮體液；損傷 組織吸收以及感染都會引起體溫升高、增加能量消耗 ；術後並發癥（如消化道瘺）造成的額外消耗。術後 的營養補充要依病情而定，但原則上是通過各種途徑 供給高能量、高蛋白、高維生素膳食。
①能量：手術會造成機體能量的大量消耗，必須 供給充足的能量以減少機體組織消耗促進創傷修復。
臥床休息的男性患者每日應供給能量2000kcal，女性 為1800kcal。在能經常下床活動後，應增加到 2600~3000kcal，也可按公式進行個性化的計算。
②碳水化合物：體內某些組織（如周圍神經、紅 細胞、吞噬細胞）及創傷愈合所必需的成纖維細胞， 均以葡萄糖作為能量的主要來源。給予充足的碳水化 合物，可發揮節約蛋白質作用，加速機體轉向正氮平 衡，又能防止酮癥酸中毒，並能增加肝糖原儲存量， 具有保護肝髒作用。每天供給量以300~400g為宜，超 量供應會引發高血糖和尿糖。
③脂肪：脂肪是含能量*豐富的營養素，膳食中 應含有一定量的脂肪，可占總能量的20％-30％，但 胃腸道功能低下和肝、膽、胰術後者，應限制脂肪攝 入量。若患者長時間依靠腸外營養支持，應保證必需 脂肪酸的供給。肝病患者*好進食中鏈甘油三酯，因 其比長鏈甘油三酯*容易消化吸收，而且可直接經門 靜脈入肝髒。
④蛋白質：蛋白質是維持組織生長、*新和修復 所必需的原料，手術患者多伴有不同程度的蛋白質缺 乏，呈負氮平衡狀態，不利於創傷愈合恢復。術後患 者應進食高蛋白膳食，以糾正負氮平衡，每日攝入量 應達100～140g。
⑤維生素：一般術前缺乏維生素者應立即補充。
營養狀況良好者術後無須攝入太多的脂溶性維生素， 但要攝入足量的水溶性維生素。維生素C是合成膠原 蛋白、促進創傷愈合所必需的物質，術後每天可攝入 500～1000mg。B族維生素與能量代謝有密切關繫，也 影響傷口愈合與機體對失血的耐受力，每天攝入量應 增加至正常攝入量的2~3倍為宜。（P11-13）