現代人的疾病大多與營養及熱量過剩有關，喫太多而產生的宿便堪稱百病之源。生菜食療法既能促進排洩、治療疾病，又能有效吸收營養，正是治療疾病的良方。
任何人都可以用生菜來治療疾病，喚醒體內自愈力，改善體質、提高免疫力，擺脫便秘、肥胖、過敏性疾病、心髒病、高血壓病、糖尿病等。
自古以來，民間就流傳著“少食長壽”、“飽食短命”的說法。而要達到這個目標與效果，必須實行生菜食療法。廣大的讀者們，如果自己不幸被疾病纏身而難以擺脫，一定要試一試生菜食療法。
生菜食療法不僅可以治療疾病，還具有非凡的美容功效：可以讓粗糙的皮膚變得光滑潤澤，消除雀斑、粉刺、膿皰疙瘩。肥胖的人喫生菜可以減肥，使身材苗條、健碩。因此可以說，生菜食療法是不用藥物、不用化妝品的*妙美容法。

20世紀末，人類迎來了夢寐以求的飽食、美食時代。食物資源越來越 豐富，然而過度的飽食、美食，卻給人類帶來了意外的災難。肥胖癥、高 血脂癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓病、冠心病、癌癥等疑難病癥急 劇增多，已成為許多國家的嚴重社會問題。 本書主要通過食用生蔬菜、生糙米等食物，減少熱量的攝取，排出體 內糟粕，達到強身健體、延年益壽、防治疾病的目的。作者多年的研究充 分證明，長期食用生菜，不僅能明顯地改善體質，預防多種疾病，而且對 許多現代醫學感到棘手的疑難病癥都有神奇般的治療效果。 全書內容分為上、下兩篇：上篇主要論述了改善體質的關鍵和生菜食 療的功效、實施方法、注意事項等；下篇詳細介紹了19位生菜食療法實踐 者的親身體會，告訴大家生菜食療法不僅簡單，而且有效。 在附錄部分，介紹了西勝造式養生法的六大法則，以及各種改良斷食 療法。

序言 經濟簡便又確實可靠的生菜食療法
上篇 生菜食療法的功效與應用
一、我的生菜食療體驗
1.生菜食療生活的初步嘗試
2.種種失敗的教訓
二、生菜、水和鹽的攝取量
1.陰性體質與陽性體質
2.不同體質的食物選擇法
3.飲食養生的神奇功效
4.陰性體質得以改善的典型病例
三、體質轉換的關鍵
1.關於陰性體質向陽性體質轉換的問題
2.少飲生水，喫鹽過多，也會使體質*加陰性化
3.生菜食療改善體質的顯著效果
四、“腸麻痺”與“宿便”
1.關於“腸麻痺”
2.關於“宿便”
3.飽食引起“宿便”的實例
4.關於“宿便”中的“胎便”
5.“宿便”為萬病之源
五、生菜食療是改造陰性體質的秘法
六、導致體質陰性化的因素及解決對策
七、生菜食療法的實施法
八、生菜食療法的功效與特長
1.生菜食療法的神奇功效
2.生菜食療法的特長
九、實施生菜食療法的注意事項
1.要有堅持到底的頑強毅力
2.陰性體質者實施時的注意事項
3.如何對待食用生菜引起的肝功能異常
4.胃與十二指腸潰瘍患者的注意事項
5.貧血患者的注意事項
6.恢復普通飲食時的注意事項
下篇生菜食療法實施者體驗錄
一、用生菜向乳腺癌挑戰(坂谷信子)
二、征服乳腺惡性腫瘤之路(山下衣子)
三、生菜食療征服喉頭癌(增田武雄)
四、生菜治療子宮肌瘤(鐵本夏江)
五、生菜治療進行性肌萎縮癥(難波一)
六、生菜治愈全身進行性硬皮病(中道幸惠)
七、生菜治愈偏頭痛等病癥(大泉美智子)
八、生菜食療法根治白癜風(尾崎嶽子)
九、生菜食療法治愈慢性腎炎(木場圭子)
十、征服高血壓病的秘法(多田實)
十一、生菜食療征服冠心病(馬場初江)
十二、生菜食療戰勝肥胖癥(上田靖子)
十三、生菜食療治愈不孕癥(近籐勝美)
十四、5年生菜食療，戰勝疑難病(大井月野)
十五、生菜對體力的影響(羽間銳雄)
十六、生菜能增強人體耐力嗎(清水毅)
十七、生菜食療使我重見光明(豐後盛久)
十八、生菜治療過敏性皮炎(高成子)
十九、生菜治愈慢性肝炎(安芸宏)
附錄
一、西勝造式養生法的六大法則
(一)睡平板硬床
(二)枕硬枕頭
(三)金魚運動
(四)毛細血管運動
（五)合掌合跖運動
(六)背腹運動
二、**療法
三、溫冷浴法
四、觸手療法
五、綁腿療法
六、青芋濕敷法
七、各種改良斷食法
(一)瓊脂斷食法
(二)蜂蜜斷食法
(三)果汁斷食法
(四)蘋果泥斷食法
(五)加酶果汁斷食法
(六)生菜汁斷食法
(七)生菜泥斷食法
(八)米湯斷食法
(九)清湯斷食法
八、保健益壽飲料——柿葉茶
九、飲用生水養生法
十、熱量單位換算
十一、血壓測量單位換算

1．生菜食療生活的初步嘗試 我從中學時代起，就為纏綿難愈的慢性肝炎而苦惱，為了早日消除病 痛，恢復健康，曾多方求醫問藥，付出了種種努力。
中學畢業後，報考大阪大學醫學部，也是為了學習治病的方法和恢復 健康的秘訣。然而，命運好像偏偏與我作對，大學的道路也十分艱難。在 大學三年級的時候，肝炎反復發作，病情加重，難以繼續學習，我被迫休 學兩年。
在兩年的休學過程中，起初，我在大阪大學附屬醫院住院，接受各種 現代醫學的治療，結果，病情毫無起色，每天隻好悲觀失望地躺在房裡。
在這種狀況下，我想，難道就沒有治療慢性肝炎的民間療法嗎？於是 ，我遍查古今書刊，廣泛搜集資料，對多種民間療法進行了親身嘗試。* 後，終於對斷食療法和生菜食療法產生了極為濃厚的興趣。
現代醫學常識認為，慢性肝炎病人，必須充分地攝取富含營養和易消 化的食物，纔有利於疾病的治療，因此，醫院的主治醫生拼命地反對我實 施斷食療法和生菜食療法。然而，我的性格異常倔強，自己拿定的主意， 別人是很難阻止的。於是，我**不顧主治醫生的強烈反對，首先嘗試了 斷食療法。
通過實施一個時期的斷食療法，我的身體狀況大有好轉，得以回校繼 續學習。這使我對民間療法的研究*感興趣。
生菜食療法也是一種古老的民間療法，自古就傳說它可以改善體質， 根治疑難重病。這種傳說是否真實可靠呢？我想，不通過親身實踐，是難 以清楚的。因此，從1950年8月起，我又懷著極大的興趣，開始體驗生菜食 療法。
雖然自己以前不習慣喫生蔬菜，但是，如果每天僅喫100克或200克生 菜的話，可能也不會太費勁。不過，一下子要每天喫800克左右生菜，就不 那麼容易了，需要付出很大的辛苦。
如果全靠牙齒把800克的生菜一點一點嚼碎，再慢慢咽下，是很費時間 的，至少需要半個多小時。這麼費時間的喫法，在學習十分緊張的情況下 ，無論如何是難以持久的。為了減少牙齒咀嚼生菜的時間，我便在喫菜前 ，首先設法對生菜進行一些研碎加工。
當時，市場上還沒有出售現代的榨汁器，我就用原始的研缽和刨子進 行加工。也就是說，凡是葉子類的生菜，就用研缽研如泥狀；凡是根莖類 的生菜，就用刨子擦碎。這樣喫起來就省勁多了，可以大大縮短進餐時間 。
我的生菜食生活就這樣開始了。每天中午和晚上，生菜成了我不可缺 少的食物。現在回想起來，真欽佩當時的堅強決心和非凡的毅力。
由於每次需要搗研的生菜較多，小的研缽不夠大，我就專門買了*大 的研缽。研棒是用槲木制的，又堅硬，又粗大。
為了在家裡和學校都能及時喫到研碎的生菜，我特意買了大小相同的 兩套研缽和研棒。一套留在家裡使用，另一套放在大學醫學部的教室。每 天上學的時候，總是帶上滿滿一飯盒洗干淨的生菜。到中午喫飯的時候， 別的同學都喫飯去了，我就將生菜取出來，用研缽研如泥狀後喫下去。
雖然當時還是戰後恢復時期，糧食供給還很緊張，但在大學學生中， 並沒有見到有人每天僅靠喫生菜泥度日。恐怕在整個大學裡，除我以外， 還沒有第二個人這樣做。
當時，有不少同學一看到我喫生菜泥，就開玩笑地說：“哎呀，** 又喫鳥食了！”同學們經常這樣說，我也就習以為常了，並不感到難為情 ，而且，總是笑著回答道：“你們也來嘗嘗吧！”P2-3