| | | 喫豆腐/Ⅰ廚房 | 該商品所屬分類:養生保健 -> 藥膳/食療 | 【市場價】 | 286-414元 | 【優惠價】 | 179-259元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787553756790 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:江蘇科技
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ISBN:9787553756790
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作者:編者:楊桃美食編輯部
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頁數:223
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出版日期:2016-06-01
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印刷日期:2016-06-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:250千字
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對美食與愛的堅持,是我們對食物所能表達的敬意。美食總是帶著一些情感烘托的意味,不管是來源於媽媽的味道,還是很久以前偶然喫到的美食,總能勾起過往點滴的回憶,讓人重溫當時的感動。 在生活節奏如此之快的**,能看到家人燦爛的笑容和精心準備的飯菜就成了*大的渴望。當愛的火把在廚房點燃,鮮嫩食材、多味調料、鍋碗瓢盆就開始隨著主人家的濃濃關心、切切牽掛跳起舞來。人世間的美妙時刻,莫過於等待愛的人歸家,這時候變幻出幾道佳肴,相信連廚火也會愉悅起來。 “民以食為天”,正是人們對喫的貼切詮釋,而承載飲食文化的兩大基石,即是精湛考究的技法和精挑細選的食材。“Ⅰ廚房”繫列圖書收錄了面、豆腐、排骨、甜品等多種類型的美食烹飪技巧,讓廣大讀者了解飲食文化,快樂共享美食。楊桃美食編輯部編著的《喫豆腐》是該繫列之一。
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楊桃美食編輯部編著的《喫豆腐》分享114種讓
你百喫不厭的豆腐做法!豆腐、豆干、豆皮、豆漿…
…種類豐富,喫出美味新高度!營養全面,喫出健康
高顏值!手把手教你在家烹飪好喫的豆腐。
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煮豆作乳脂為酥:豆腐、豆干種類介紹 第一章 在家做經典豆腐菜 經典總在唇齒之間 四季經典:家常豆腐 健身美食餐:牛肉豆腐煲 招牌待客菜:油豆腐燒肉 簡簡單單纔是真:皮蛋豆腐 綻放的味蕾:八珍豆腐煲 童年的夢:口袋豆腐 青春的印記:宮保豆腐 客家味道:三杯豆腐 超**搭檔:湖南豆腐 “聲音也是美味的”:鐵板豆腐 愛心便當:油豆腐釀肉 食物的靈魂:醬香豆腐 灑脫生活:酥炸蝦仁豆腐 “甜美外衣下”:蟹黃豆腐 “表裡如一”:腐皮豆腐卷 招牌川菜:麻婆豆腐 溫暖心田的味道:豆醬燒豆腐 古時齋菜:羅漢豆腐 白菜的逆襲:白菜獅子頭 食物的包容心:韓式海鮮豆腐鍋 “臭名遠揚”:傳統臭豆腐 日式夜宵:揚出豆腐 菜肴的哲理:糖醋豆腐 零食變正餐:蟹肉鍋巴豆腐 美好願景:豆腐黃金磚 宮廷御膳:鍋塌豆腐 鮮香下飯菜:鐵板牡蠣豆腐 快樂兒童餐:蝦仁鑲豆腐 海陸雙鮮:海帶鹵油豆腐 清淡的學問:清蒸臭豆腐 別樣風味:鹵豆腐 食療湯煲:雙菇豆腐煲 家常中的不尋常:紅燒臭豆腐 第二章 創意人氣豆腐菜 改變的是外在,不變的是美味 古希臘的“藥”:腐乳高麗菜 歲月裡的“老情懷”:咸魚雞粒豆腐煲 七色的童話:黃金玉米煮豆腐 想念海洋公園:海鮮豆腐羹 沉甸甸的歷史:京燒豆腐 人生若隻如初見:豆醬肉碎蒸豆腐 溫柔放不開:百花豆腐肉 論鮮誰與爭鋒:蟹肉燴豆腐 跨越中西的愛戀:煎黑胡椒豆腐 愛在兩心交融:花生豆腐 五彩大素齋:豆腐松 珍惜春之香:韭菜煎豆腐 國菜的芬芳:百花釀豆腐 炎夏開胃小食:酸辣蒸豆腐 心中自有黃金屋:客家釀豆腐 而今邁步從頭越:回鍋豆腐 化平凡為神奇:香煎豆腐餅 思念阿裡郎:泡菜油豆腐 縱享**四射:辣味炒油豆腐 秋日離別物語:茄燒豆腐 懶人肉食大法:肉醬炒油豆腐 兼容並蓄大美者:香料炸豆腐 搖擺的御膳:豉椒炒臭豆腐 經典再升級:麻婆金針菇豆腐 清心下火菜:苦瓜炒豆腐 忘憂*世海味:蝦仁燒豆腐 海底金包銀:南瓜蛋豆腐 讓愛溫暖心房:醬烤豆腐 千古傳承:蓮藕煮百頁豆腐 任性的美味:脆皮豆腐 和風海味:柴魚豆腐 清心何用千堆雪:銀耳蒸豆腐泥 兼容並蓄味生風:豆蓉豆腐 如是秀外慧中:炸芙蓉豆腐 珠圓玉潤金不換:紅燒素丸子 童話般的美味:奶酪煎豆腐 麻香四溢:香味芝麻豆腐 隻因*配在一起:咖喱蛋豆腐 “疑是林花昨夜開”:雪花豆腐 第三章 豆干的盛宴 豆干二三事兒 素食也瘋狂:蜜汁豆干 老少兼宜的美食:煙熏豆干 保定三寶春不老:雪裡蕻炒豆干丁 享受片刻輕松:墨魚炒豆干 夏日:青豆炒豆干 “本來”的味道:客家炒豆干 清新素食:什錦素菜炒豆干 家常的想念:青辣椒炒豆干絲 經典川菜:回鍋肉炒豆干 “繼承媽媽的味道”:蒜苗培根炒豆干 家常的驚喜:土豆咖喱豆干 家常快手小炒:肉丁炒豆干丁 上海人家:八寶辣醬 小情趣:涼拌豆干 家裡也有韓風味:韓味辣豆干 面條的新伴侶:素香菇炸醬 欣賞者的心頭好:香菜梗炒豆干絲 有歷史的風味小菜:韭菜花炒豆干 濃香風味:香油姜味豆干 韓國媽媽的味道:泡菜肉末豆干 **下飯菜:醬爆豆干丁 美味又健康:橘醬肉片豆干 悠閑生活:牛肉炒干絲 第四章 千變萬化豆制品 大豆的轉化奇跡 仿葷素食:天香腐皮卷 美味小煮:白菜煮豆皮 減肥路上好幫手:西紅柿燒豆皮 媽媽的家常菜:芹菜炒豆皮 美味大雜燴:什錦大鍋煮 夏季開胃菜:白菜拌豆皮 素味鮮香:素燒豆包 母子心連心:香菇豆皮卷 美味不單調:炒什錦素菜 香辣經典:干燒豆包 寓醫於食,藥食同源:藥膳燉素鰻魚 可愛的美食:口袋油豆包 暖陽般的味道:鮮菇燴腐竹 有一種味道叫濃郁:腐乳豆皮卷 食材的大合唱:豆漿什錦鍋 鼕日養生鍋:山藥豆漿鍋 特色小喫:豆漿滑蛋蝦仁 讓我們蕩起創意的槳:豆漿拉面 雨天的邂逅:豆漿燴白菜心
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