| | | 不可不知的食物搭配常識 | 該商品所屬分類:養生保健 -> 藥膳/食療 | 【市場價】 | 284-412元 | 【優惠價】 | 178-258元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787538868111 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:黑龍江科技
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ISBN:9787538868111
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作者:艾齊
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頁數:345
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出版日期:2012-07-01
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印刷日期:2012-07-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:360千字
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艾齊主編的這本《不可不知的食物搭配常識》是科學實用的食物搭配全解百科書。全書共分八章,內容包括:宜常喫的食物,忌喫的食物,宜搭配食用的食物,忌搭配食用的食物,飲食習慣宜忌,各類人群飲食宜忌,常見病人群飲食宜忌,藥物與食物搭配宜忌。
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由艾齊主編的這本《不可不知的食物搭配常識》將詳細告訴你常見食物
中的相宜相克,常見藥物與食物的相宜相忌。無論是普通人群,還是常見患
者群,《不可不知的食物搭配常識》都對其不同的飲食習慣給予了溫情提示
。
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第一章 宜常喫的食物 一、富含礦物質的食物/2 二、富含維生素的食物/4 三、益智健腦的食物/5 四、堪稱排毒解毒能手的食物/7 五、有效提高人體免疫力的食物/11 六、美容瘦身的食物/12 七、性保健的食物/17 八、滋補養生的食物/19 第二章 忌喫的食物 一、不宜生喫的食物/24 二、不宜多喫的食物/27 三、不宜空腹喫的食物/32 四、食後易中毒的食物/34 五、不宜食用的其他食物/38 第三章 宜搭配食用的食物 一、與谷物類相宜的食物/42 二、與蔬菜類相宜食物/45 三、與肉制品相宜食物/60 四、與海產品相宜食物/64 五、與水果類相宜的食物/68 六、與調料相宜的食物/71 七、與飲品相宜食物/73 第四章 忌搭配食用的食物 一、與谷物類相克的食物/78 二、與蔬菜相克的食物/79 三、與肉制品相克的食物/83 四、與水產品相克的食物/87 五、與水果相克的食物/92 六、與調料相克的食物/93 七、與飲品相克的食物/95 第五章 飲食習慣宜忌 一、良好的飲食習慣/102 二、不良的飲食習慣/104 第六章 各類人群飲食宜忌 一、嬰幼兒飲食宜忌/116 二、兒童飲食宜忌/117 三、青少年飲食宜忌/120 四、孕婦飲食宜忌/122 五、產婦飲食宜忌/125 六、中老年人飲食宜忌/128 七、*年期人群飲食宜忌/132 八、特殊人群飲食宜忌/137 素食族/137 外食族/139 校園族/141 上斑族/143 腦力族/145 電腦族/147 夜貓族/148 運動族/150 開車族/151 減肥族/153 第七章 常見病人群飲食宜忌 感冒/156 腹瀉/159 便秘/161 哮喘/163 慢性支氣管炎/164 肺炎/166 肺結核/167 貧血/168 癌癥/170 高血壓/180 冠心痛/190 動脈硬化/193 靜脈曲張/195 心力衰竭/197 糖尿病/198 肥胖癥/207 胃病/212 肝炎/217 脂肪肝/224 肝硬化/227 腎病/230 腎功能不全/238 痛風/241 偏頭痛/242 神經衰弱/245 眩暈/247 失眠/251 老年痴獃癥/252 骨折/254 骨質疏松癥/257 頸椎病/258 類風濕性關節炎/259 膽結石、膽囊炎/261 尿路結石/264 痔瘡/265 痤瘡/268 水痘/269 白癜風/272 牛皮癬/273 紅斑狼瘡/274 濕疹/279 鼻出血/282 老年性耳聾/285 耳鳴/287 近視眼/288 青光眼/289 白內障/290 夜盲癥/292 口臭/294 口腔潰瘍/296 齲齒/297 牙周炎/298 咽喉腫痛/299 咽喉炎/302 前列腺炎/302 陽痿/304 不育癥/306 痛經/307 閉經/308 月經不調/309 帶下病/311 乳腺增生/314 百日咳/316 小兒遺尿/318 小兒麻疹/319 第八章 藥物與食物搭配宜忌 一、與藥物相宜的食物/322 二、與藥物相克的食物/328
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◇牛奶——補鈣的理想飲品
牛奶中所含的各種營養元素,與人體所需營養模式*為相似,且易於消
化和吸收,是人們理想的健康食品。牛奶中所含的鈣質,是人體鈣的*好來
源;因為牛奶中的鈣與磷比例適中,有促進兒童和青少年骨骼、牙齒發育的
作用。臨睡前飲杯牛奶,既有利於睡眠,還可使人體充分吸收牛奶中的營養
成分。 ◇黃豆——補鈣又抗癌
黃豆的蛋白質含量豐富,黃豆蛋白質是**能替代動物蛋白質的植物性
蛋白質,它有助於降低血漿膽固醇水平,促進骨質健康,促進腎功能。黃豆
中含有較多的鈣,可有效補充人體對鈣的需要。此外,黃豆中所含的異黃酮
對於預防乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的發生有良好的作用。 ◇奶酪——補鈣**
奶制品是食物補鈣的**佳品,其中奶酪*是占有補鈣的明顯優勢。奶
酪含鈣量高,40克奶酪的含鈣量就相當於250毫升牛奶的含鈣量,且易於被
人體吸收。奶酪還能增加牙齒表面的含鈣量,起到抑制齲齒發生的作用。 ◇黑木耳——補鐵能手
黑木耳含有豐富的鐵,具有止血活血、防止血液黏稠、潤肺健身、通便
等功效。黑木耳是一種**的天然補血食物。常喫黑木耳,可防治缺鐵性貧
血,還可養血養顏,令人肌膚紅潤,散發活力。 ◇櫻桃——補鐵佳品
櫻桃含鐵量頗高,常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求,既可防治缺鐵
性貧血及癌癥,又可增強體質,加強記憶力。 ◇豬血——補鐵好選擇
豬血的含鐵量**高,是豬排骨的6.2倍,是豬肉的9.6倍,是雞蛋的
4.4倍。並且豬血中的鐵是以血紅素鐵的形式存在的,容易被人體吸收利用
,吸收率可達30%。因此,有貧血傾向的人群,如處於生長發育階段的兒童
、孕婦、哺乳期的婦女多喫些配有豬血的菜肴,可以預防缺鐵性貧血。 ◇芹菜——鐵鈣同補
芹菜的蛋白質含量比一般的瓜、果、菜高數倍,鈣和鐵的含量要比番茄
高20倍左右,具有利口齒、利咽喉、明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿
、降壓鎮靜等作用。此外,芹菜對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬
化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助治療作用。 ◇燕麥——天然補鐵、鈣
燕麥中所含的鈣、磷、鐵等礦物質,具有預防骨質疏松、促進傷口愈合
、防治貧血的功效,尤其適合老年人、產婦和幼兒食用。此外,燕麥中還含
有一種類似激素的物質,帶有興奮和麻醉劑的作用,也被稱為一種天然的“
興奮食品”。 ◇海帶——補碘不可少
海帶含碘豐富,經常食用,有防治甲狀腺腫大、淋巴結核的效果。此外
,海帶中的褐藻酸鈉和纖維素,能刺激腸道蠕動,調理腸道功能,幫助消化
,可防止大便秘結。 ◇紫菜——補碘佳品
紫菜含碘量較高,對於由缺碘所引起的甲狀腺功能不全和甲狀腺腫大、
淋巴結核等患者,把它和海帶同食,可有一定的輔助治療的作用。此外,紫
菜中含有的二十碳五烯酸,有降低膽固醇、防止血栓形成的功效。常喫紫菜
,對動脈硬化、膽固醇高等心血管疾病也有防治作用。 ◇帶魚——補鎂、防疲勞
帶魚具有強心補腎,舒筋活絡,消炎化痰,消除疲勞的功效。帶魚營養
豐富,其中所含豐富的鎂,對心血管繫統有較好的保護作用,有利於預防高
血壓、心肌梗死等心血管疾病。 ◇蘋果——補鋅佳果
蘋果營養全面,色、香、味具佳,故有“水果**”的美譽。蘋果的含
鋅量也是很高的,對改善大腦記憶力**有幫助,故蘋果又有“記憶果”之
稱。同時,鋅元素又是性成熟的重要因素,因此喫蘋果對促進青少年的成長
發育也十分有益。 ◇牡蠣——鋅元素寶庫
牡蠣肉營養特別豐富,富含蛋白質、脂肪、糖苷和多種人體必需的氨基
酸及維生素等。除此之外,牡蠣中還含有豐富的且比例適當的鋅、鐵、銅、
碘、硒等微量元素,尤其以鋅的含量*高,每100克牡蠣含鋅為100毫克,可
謂是鋅元素寶庫。 ◇蘑菇——補硒又強身
蘑菇中含有豐富的微量元素硒,可作為補硒的佳品。進入人體的硒元素
,會增加血硒含量和血紅蛋白數量,並能明顯增強血液中谷胱甘肽過氧化酶
的活性。這種酶能防止過氧化物損害人體,降低由缺硒引起的血壓升高和血
黏度增加癥狀,可提高人體的免疫力。 P2-4
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