高血脂是一種生活方式病，管好菜籃子，喫好一日三餐，配合運動，科學降脂*容易。
隨著生活水平的不斷提高，高血脂已經成為當前社會的高發病；實踐表明，高血脂嚴重危害人們的健康，堪稱健康殺手。高血脂的重點在於預防，而預防的重點在於飲食，故飲食控制是防治高血脂的前提。龔僕主編的《高血脂喫喝宜忌掌中查》正是從高血脂患者飲食選擇的角度出發，詳細介紹了高血脂患者在飲食中宜喫的食物、忌喫的食物，並列舉了宜喫食物的**菜肴。此外，附錄中還介紹了許多可以降血脂的運動方法以及醋、茶、酒療方。簡而言之，本書將讓你有效降血脂，並在降脂大路上輕松而行！

測試 你離高血脂有多遠
第一章 解讀高血脂
血脂是什麼
如何科學判斷血脂高低
調理高血脂，飲食*關鍵
與高血脂密切相關的營養素
第二章 降脂食物喫對不喫錯
　谷、豆、藷類
　　小米｜改善脂質代謝
　　燕麥｜降低膽固醇水平
　　玉米（鮮）｜抑制膽固醇沉積
　　薏米｜抑制膽固醇吸收
　　黑米｜抑制脂肪沉積
　　荞麥｜擴張血管，抑制血栓
　　黃豆｜抑制脂肪吸收
　　綠豆｜降低三酰甘油酯水平
　　紅小豆｜降低壞膽固醇濃度
　　黑豆｜抑制膽固醇吸收
　　蠶豆｜降低膽固醇水平
　　黑芝麻｜降低血液黏稠度
　　甘藷｜促進膽固醇排洩
　　魔芋｜抑制膽固醇吸收
　　土豆｜維持血管彈性
　蔬菜類
　　蓮藕｜減少脂類吸收
　　西藍花｜抑制膽固醇氧化
　　菜花｜抑制膽固醇吸收
　　蒜薹｜預防動脈硬化
　　洋蔥｜阻止血小板凝聚
　　豌豆苗｜促進脂肪代謝
　　空心菜｜減少脂肪堆積
　　馬齒苋｜有效降脂
　　韭菜｜增進脂質代謝
　　竹筍｜降脂減肥
　　油菜｜促進多餘膽固醇排出
　　白菜｜維持血脂平衡
　　紫甘藍｜促進多餘膽固醇分解
　　芹菜｜促進脂肪代謝
　　胡蘿卜｜降低血脂
　　鼕瓜｜抑制脂肪轉化
　　黃瓜｜減少脂肪吸收
　　絲瓜｜降低膽固醇含量
　　芥藍｜防止脂質沉積
　　西紅柿｜維持血管壁彈性
　　茄子｜維護心血管健康
　　山藥｜抑制脂質沉積
　　茭白｜清除多餘膽固醇
　　蘆筍｜促進脂質代謝
　　萵筍｜促進膽固醇排洩
　　青椒｜促進脂肪代謝
　　綠豆芽｜清除多餘脂肪
　菌、菇、藻類
　　黑木耳｜預防血栓形成
　　銀耳｜減少脂質吸收
　　香菇（鮮）｜預防動脈硬化
　　平菇｜降低膽固醇水平
　　金針菇｜降低膽固醇水平
　　口蘑｜降低血液黏稠度
　　海帶｜抑制膽固醇吸收
　　紫菜｜降低三酰甘油酯水平
　肉、蛋、奶類
　　雞胸肉｜降低膽固醇水平
　　鴨肉｜增強血管彈性
　　豬肉（瘦）｜抑制膽固醇水平升高
　　牛肉（瘦）｜穩定血脂
　　兔肉｜清除血管沉積物
　　鴿肉｜減少血管壁脂肪沉積
　　牛奶（脫脂）｜抑制膽固醇形成
　　×豬油 ×豬肚 ×臘肉
　　×松花蛋 ×蛋黃
　水產類
　　鯉魚｜抑制膽固醇攝入
　　鯽魚｜降低血液黏稠度
　　鱈魚｜降低膽固醇水平
　　帶魚｜抑制低密度脂蛋白沉積
　　三文魚｜降低膽固醇水平
　　鱔魚｜促進多餘膽固醇排出
　　牡蠣｜預防動脈硬化
　　×魚子×148 螃蟹×148 魷魚（干）
　水果類
　　梨｜降低膽固醇水平
　　香蕉｜預防動脈硬化
　　蘋果｜吸收並排出多餘膽固醇
　　菠蘿｜溶解血栓
　　芒果｜促進脂肪代謝
　　橙子｜增加高密度脂蛋白含量
　　草莓｜促進脂肪代謝
　　西瓜｜減少膽固醇沉積
　　獼猴桃／促進有毒物質代謝
　　山楂｜減少脂肪沉積
　　桑葚｜防止血管硬化
　　無花果｜減少脂肪沉積
　　石榴｜減緩膽固醇氧化
　　×榴蓮 × 椰子 ×鱷梨／181
　干果類
　　花生米｜預防動脈粥樣硬化
　　紅棗｜降低膽固醇水平
　　核桃｜抑制飽和脂肪攝入
　　栗子｜降低膽固醇水平
　　松仁｜降低膽固醇水平
　　蓮子｜降低膽固醇水平
　　杏仁｜降低膽固醇水平
　　開心果｜抑制人體對膽固醇的吸收
　　西瓜子（生）｜促進多餘膽固醇排出
　　葵花子｜抑制膽固醇合成
　　榛子｜減少人體對膽固醇的吸收
　　其他類
　　橄欖油｜降低膽固醇水平
　　醋｜促進膽固醇排洩
　　生姜｜抑制人體對膽固醇的吸收
　　大蒜｜防止膽固醇沉積
　　綠茶｜降低血脂水平
　　×白酒 ×咖啡 ×碳酸飲料
　　×藷片 ×方便面 ×油條
第三章 **對癥降血脂
　　何首烏｜加快膽固醇代謝
　　黃芪｜分解脂肪
　　丹參｜抑制體內內源性膽固醇的合成
　　蒲黃｜降低外源性膽固醇的吸收率
　　黃精｜降低膽固醇水平
　　紅花｜降低膽固醇水平
　　杜仲｜降低血清膽固醇的水平
　　絞股藍｜減少膽固醇合成
　　枸杞子｜降低血清膽固醇
　　柴胡｜降低膽固醇水平
　　當歸｜抑制膽固醇合成
　　靈芝｜降低膽固醇水平
　　玉竹｜降低膽固醇水平
　　澤瀉｜促進膽固醇的排出
　　荷葉｜降低膽固醇水平
　　大黃｜降低膽固醇水平
第四章 高血脂並發癥怎麼喫
　高血脂合並糖尿病
　高血脂合並高血壓
　高血脂合並冠心病
　高血脂合並腎病綜合征
　高血脂合並痛風
附錄1 輔助降脂的8種日常運動
附錄2 降血脂的經典醋、茶、酒療方