傑西卡·吳編著的《28天喫出白瘦美》講述的不是什麼神奇產品或奇跡成分，這樣的東西不存在。我能向你保證的就是，我向你介紹一種全新的護膚途徑，而它的確是有效果的。本書真正讓你皮膚出現問題的元兇，幾乎都是糖？哪些正確喫法可以降低升糖指數？想要消除魚尾紋？看看哪些食物能逆轉時光。深受小痘痘困擾？發現去痘的小零食。為什麼牛奶不是總對身體有好處？感到曬傷了嗎？你的防曬霜扛不住時，哪些食品可以出手相救？參加酒會派對的搖滾明星喫什麼來保護皮膚？

傑西卡·吳編著的《28天喫出白瘦美》內容簡介 ：吳醫生的候診室裡常常坐滿了好萊塢的著名影星。 盡管她們用的是世界頂級化妝品，有很好的化妝師和 醫生，但她們和我們一樣。也常受皮膚問題的困擾。 你是否也這樣，買了昂貴的除皺霜、保濕露和祛痘膏 卻收效甚微？其實，要想擁有真正完美的皮膚，我們 必須改變養顏方式。 化妝品公司、女性雜志甚至大多數醫生都會信誓 旦旦地聲稱食物對皮膚沒有影響。但著名皮膚科醫生 傑西卡·吳醫生認為這不完全正確。憑她與自己的過 敏性皮膚常年鬥爭的經歷。以及為好萊塢的大腕們提 供皮膚護理的經驗中，她深知飲食與膚質密切相關。 《28天喫出白瘦美》最初以打印稿的形式在吳醫 生的病人、親友間流傳，幫助他們通過正確飲食來消 除痘痘、祛除皺紋、減去多餘體重，讓皮膚看起來更 健康美麗。這些建議上手容易，而且效果立竿見影。 在整理成書過程中，很多受益女性自願在書中分享經 驗，為讀者提供有用的小貼士。

前言 你的護膚觀念十有八九都是錯的
**部分 美容秘籍
第1章 了解你的皮膚
第2章 哪些食物與皮膚有關?
第3章 讓你的膚質與“餐”俱進
第二部分 用食物來擊退痤瘡、曬斑、皺紋和皮疹
第4章 為什麼有些食物會讓你長痘痘
第5章 如何讓皮膚“消氣”：解決皮膚紅、癢、脫屑
第6章 擁抱陽光還是捂緊自己
第7章 用飲食來逆轉時光：延緩衰老
第8章 合理飲食，健發美甲
第三部分 行動起來呵護容顏
第9章 美容食譜
第四部分 其他美容小竅門
**0章 能敷在臉上的食物
**1章 優雅地變老
後記

了解你的皮膚 幾年前，一位年輕的父親（他兒子三歲）來到我 的辦公室，他說他長了很多疹子。他是位建築工人， 看起來強壯結實，沒有任何疾病的跡像，隻是他說身 上很癢，癢得他晚上都睡不著覺。他的藥劑師讓他做 了幾次燕麥浴，他的妻子給他買了無數的乳膏和霜劑 ，但都無濟於事。他和我說話時也不停地從上抓到下 ，從左抓到右，但我給他檢查了一下，卻看不到一粒 疹子。所有留在皮膚上的都是他自己折磨自己的抓痕 ，有的深入皮肉。
有些人的確會莫名地——或因為各種原因——感 到患上“原因不明瘙癢癥”，但要套上去的話，可怕 的病因也可以有一大串（肝損、癌癥等）。我不想恐 嚇這位年輕人——至少不能在我不明真相時——於是 我取了他的血送到檢驗中心去化驗，並給他開了點安 慰性的膏藥。
第二天，化驗中心打電話給我——這可不是好兆 頭：如果沒有緊急情況，化驗中心從來不會主動打電 話。也許命運乖蹇吧，那個年輕人已經到了腎衰晚期 ，他病得**嚴重。我把他轉到一位內科醫生那裡治 療，當天他就做上了透析。而他所表現出的**癥狀 隻是皮膚瘙癢。
我扯這些不是為了嚇得你眼前發黑，我隻是想指 出一個簡單的事實：我們的皮膚很重要。它不僅僅把 我們包裹在裡面，它還展現我們的健康程度，如果我 們的身體出現了重大問題，往往是皮膚**個做出反 應（甚至可能是**有反應的器官）。如果肝有問題 ，我們會生黃疸（通體發黃）；皮膚蒼白和脫發可能 是貧血的**反應；肺部有毛病的人看起來白裡泛黃 （因為他們的皮膚不能獲得足夠的氧氣供給）；急功 近利的節食者會看起來憔悴，他們的皮膚會松弛。事 實上，每次你拜訪醫生——無論哪位醫生，包括皮膚 病醫生——他都不應忽視檢查你的皮膚。讓你的皮膚 保持健康也是讓你全身健康的重要組成部分。
讓我告訴你一個好消息吧：擁有健康亮麗的皮膚 不需要花你太多時間，也不需要花很多錢，甚至沒什 麼**煩。如果你愛曬太陽，繼續曬吧；如果你愛濃 妝艷抹，繼續塗吧。不過在描繪花容月貌之前，我們 先來談談我們的皮膚——身體的*大器官——是如何 工作的。說看就看吧。
皮膚可是活生生呼吸著呢 和你的消化器官吸收食物、加工營養物質、排洩 廢物一樣，你的皮膚也從血液中汲取營養，生成副產 品（如油脂、死皮膚細胞），把不需要的東西再送回 血液。所以我們說皮膚有它自己的代謝繫統，而與其 功能狀況密不可分的就是它能獲得的燃料（例如：你 喫的食物）。
同時我們也把皮膚稱為微生物群落，因為它上面 遍布著各種微生物，大多是肉眼看不到的。即使你自 己覺得很干淨（比如洗了很長時間的熱水澡），你的 皮膚上還是帶“菌”的，有細菌、真菌、寄生蟲（真 的，大量存在）。正常情況下，它們都與你和睦相處 ，融融洽洽，但當這種精致的平衡被破壞後（如激素 波動或飲食變化所引起），某一種菌群占了上風，你 的皮膚就要開始反抗，紅斑痤瘡、粉刺或皮疹或多或 少都是由於皮膚菌群失調引起的。
你那裡熱嗎？你的皮膚調控著你的體溫 你的皮膚通過控制水分蒸發把你的體溫控制在 37cc。皮膚蒸發掉水分能讓你降溫。如果外面很冷， 你就不會大量出汗，因為你的皮膚在貯存熱量；反過 來也一樣，如果外面很熱，你就會大量出汗（這是明 擺著的）；當水分從你的皮膚上蒸發出去，你會覺得 涼快。所以居住在干燥地區的人們會感覺比住在濕潤 地區舒服。比如說，你住在亞裡桑那州，那裡盡管高 溫達40℃以上，但因為空氣干燥，你皮膚上的水分很 快就會揮發掉；而你如果住在佛羅裡達，盡管那裡隻 有30℃左右，但空氣的含水量很高，你皮膚上的水分 就揮發得慢，你感覺就像在洗桑拿——濕乎乎的，很 不舒服。
一旦某人——比如在火災中——失去了大部分皮 膚，他也就失去了調節體溫的能力。所以我們常看到 嚴重燒傷人員從頭裹到腳，躺在暖床上，因為失去水 分的同時他難以保持熱量，而體溫過低是很危險的， 嚴重燒傷者（如二度燒傷以上，皮膚起泡或失去）會 不由自主地發抖打顫。P15－17