如何纔能烹制出滋味純正而又功效非凡的養生靚湯呢？史翔主編的《養心養生廣東靚湯精選（金版）》遵循“從生活中來”的原則，站在普通家庭日常生活的視角上，按滋補養生、補血養顏、強身健體、提神醒腦、保肝護腎、養心潤肺六個方面，精心為百姓挑選了近600道具有養生保健作用的廣東靚湯。
材料、調料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以精美的圖片，讀者可以一目了然地了解靚湯的制作方法，易於操作。即使沒有任何經驗，也能按照書中的指導做出濃香、地道的廣東靚湯。
此外，本書將傳統的“以食為養”觀念融入正確的煲湯方法中，介紹的每個湯品都將蔬菜、肉類、水產等食材和調料、藥材巧妙搭配，力求讓讀者學會既滋補又地道的廣東靚湯，體味從食材、藥材中吸取營養精華的溫馨感覺。讓讀者在廚房中享受生活樂趣的同時，也能學會煲一手美味又養生的靚湯，使身體保持活力四射的健康狀態。

每天飯前一碗湯，不用醫生開藥方。湯不僅好喝 ，還能防病、養生。 人喫五谷雜糧，難免被各種病痛折磨，湯水中的營養 更易於人 體吸收，因而喝湯對養生大有裨益。喝魚湯能提神健 腦，喝豬腰湯能 保肝護腎，喝銀耳湯能養心潤肺……隻要選擇正確， 喝湯比喫保健品 更有利於健康。 史翔主編的《養心養生廣東靚湯精選（金版）》 精選400餘道好學易做湯品，想健康就這麼簡單。詳 解廣東靚湯 的制作方法、滋補配方，每道湯品都烹飪步驟清晰， 詳略得當， 同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解制作要 點，十分易於 操作。即便你是沒有任何經驗的初學者，也能做得有 模有樣，有滋 有味。 針對不同人群精心打造，全面呈現中華湯飲養生 智慧。有針對性 的調養身心是養生的前提。《養心養生廣東靚湯精選 （金版）》根據老人、兒童、男性、女性 等不同人群的健康狀況，精心炮制多種滋補功效顯著 的靚湯。相信每 個人在書中都能找到適合自己的那款養生靚湯，從而 達到以湯養身， 保健滋補的目的。

制作廣東靚湯的方法和技巧
家庭煲湯的器具介紹
廣東靚湯常用食材介紹
制作廣東靚湯的關鍵
高湯的制作
老湯的制作與保存
煲湯小竅門
對癥喝湯*健康
滋補養生湯
補血養顏湯
強身健體湯
提神健腦湯
保肝護腎湯
養心潤肺湯