由都基成編著的《養生蔬果汁》從養生、病癥、人群三個方面為廣大讀者介紹了有利於身體健康的各種蔬果汁的制作方法，教您通過蔬菜和水果的巧妙搭配，制作出營養豐富、色味俱佳的蔬果汁。營養學家提示，適量飲用蔬果汁，能起到強身健體、輔助治療疾病的作用。

《養生蔬果汁》共分為六部分，第一部分主要介 紹在家自制蔬果汁所需的工具及喝蔬果汁的一些注意 事項；第二部分主要介紹了自制蔬果汁最常選用的37 種蔬果；第三部分介紹了12種保健蔬果汁，如消暑解 渴蔬果汁、增強免疫力蔬果汁、健腦益智蔬果汁等； 第四部分主要介紹了常見病調理蔬果汁，如感冒、咳 嗽、便秘、口腔潰瘍等；第五部分介紹的是適合全家 人飲用的蔬果汁，有適宜老人、兒童、孕產婦等特殊 人群飲用的蔬果汁；第六部分是專為愛美女性提供的 蔬果汁，包括美白護膚蔬果汁、補血養顏蔬果汁、纖 體瘦身蔬果汁、除氣皮祛斑蔬果汁。 《養生蔬果汁》由都基成編著

Part 1 在家自制蔬果汁
自制蔬果汁**的工具
榨汁機
果汁機
壓汁機
攪拌棒
磨缽
砧板
水果刀
削皮刀
根據體質選對蔬果
平和體質
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
濕熱體質
痰濕體質
血瘀體質
氣郁體質
特稟體質
蔬果汁原料的挑選、清洗與保存
正確挑選蔬菜和水果
正確清洗蔬菜和水果
正確保存蔬菜和水果
喝蔬果汁應該注意哪些問題
制作蔬果汁的原料要注意搭配
加鹽會使果汁*美味
喝果汁的*佳時間
不宜大口飲用蔬果汁
哪些人不宜喝蔬果汁
不宜用蔬果汁送服藥物
蔬果汁不宜放置太長時間
Part 2 自制蔬果汁*常選用的37種蔬果
蘋果·“天然健康聖品”
蘋果汁
梨·“百果之宗”
雪梨汁
香蕉·“快樂水果”
香蕉椰子汁
西瓜·“瓜果**”
西瓜汁
橙子·“療疾佳果”
橙汁
橘子·“健康之果”
橘子汁
桃子·“長壽果”
胡蘿卜桃子汁
柚子·“天然水果罐頭”
沙田柚草莓汁
葡萄·“水果之神”
葡萄汁
草莓·“果中皇後”
草莓優酪汁
櫻桃·“春果**枝”
櫻桃石榴汁
菠蘿·“醫食佳果”
菠蘿汁
荔枝·“南國四大果品之一”
荔枝汁
檸檬·“檸檬酸倉庫”
檸檬汁
獼猴桃·“水果**”
獼猴桃蘋果汁
火龍果·“吉祥果”
火龍果汁
木瓜·“百益果王”
木瓜汁
芒果·“熱帶果王”
芒果蜂蜜汁
哈密瓜·“瓜中**”
哈密瓜汁
桑葚·“入夏時令果”
桑葚汁
石榴·“多子果”
石榴橙子汁
李子·“抗衰防病的**果”
李子牛奶飲
番石榴·“**抗衰老食品”
番石榴菠蘿汁
葡萄柚·“果中珍品”
葡萄柚梨汁
西紅柿·“愛情果”
西紅柿汁
西藍花·“窮人的醫生”
西藍花汁
白蘿卜·“大眾人參”
白蘿卜姜汁
胡蘿卜·“小人參”
芹菜胡蘿卜人參果汁
白菜·“菜中**”
大白菜汁
菠菜·“蔬菜**”
菠菜汁
油菜·“美容健身菜”
油菜李子汁
……
Part 3 日常保健蔬果汁
Part 4 常見病調理蔬果汁
Part 5 適合全家人飲用的蔬果汁
Part 6 愛美女性專屬說果汁