蔡向紅編著的《本草綱目食材妙用》挖掘《本草綱目》在生活中隨喫處可見食物的藥用價值，精心挑選了百餘種食物，深入淺出地闡述它們的養生功效和養生妙用。而且還特別提供了不同年齡人群、不同體質讀者以及在不同季節的養生方法和養生明星食物，將抽像的理論落實到日常生活中*常見的食物上，使廣大讀者能夠看得懂，學得會，實用性大大提高。

中醫裡自古就有“藥食同源”的說法，結合中醫 來養生是老祖宗千百年來積累的智 慧結晶。自然食物不僅是大自然的恩賜，更是古今之 人養生治病的珍寶。在上古時代，古 人就憑著經驗，利用食物來治療各種疾病。給患者喫 常見的大棗、黑芝麻、洋蔥等，就可 以減輕患者的痛苦，甚至還會出現奇跡，使患者身體 痊愈。可見，食療的功效神奇。 蔡向紅編著的《本草綱目食材妙用》分為谷部、 菜部、草部、果部、木部、鱗部、介部、禽部和獸部 。《本草綱目食材妙用》以中醫 經典名著《本草綱目》為底本，以現代醫學為指導； 針對家庭常見疾病，同時結合中國 所特有的飲食文化，分門別類地介紹了各種生活中常 見食物。每種食物都附有詳細的主 治功用、優劣辨別、美味食品等知識。此外，《本草 綱目食材妙用》中還配有精美的手繪圖，將各種食物 清 晰、直觀地展現給讀者，更具有實用性和閱讀性。

谷部
芝麻
小麥
燕麥
荞麥
糯米
大米
黃米
高粱
玉米
小米
薏苡仁
黃豆
黑豆
紅豆
綠豆
豌豆
豇豆
菜部
米蒯)
韭菜
蔥
大蒜
油菜
蘿卜
芥菜
白菜
姜
香菜
茼蒿
胡蘿卜
芹菜
羅勒
荠菜
菠菜
蕨菜
木耳菜
馬齒苋
芋頭
土豆
山藥
竹筍
茄子
鼕瓜
南瓜
黃瓜
絲瓜
苦瓜
紫菜
木耳
香菇
草部
海帶
果部
李子
杏
杏仁
烏梅
青梅
桃
栗子
棗
梨
木瓜
山楂
柿子
石榴
橘子
橙子
柚子
枇杷
楊梅
櫻桃
銀杏
核桃
榛子
荔枝
桂圓
橄欖
松子
無花果
西瓜
葡萄
獼猴桃
甘蔗
蓮藕
蓮子
菱角
荸荠
木部
香椿
桑葚
槐花
酸棗
枸杞
鱗部
鯉魚
草魚
鯽魚
鱸魚
黃魚
鱔魚
鱖魚
泥鰍
蝦
介部
螃蟹
牡蠣
蛤蜊
禽部
鴨肉
雞肉
雞蛋
獸部
豬肉
羊肉
兔肉
牛肉