桑楚編寫的《新手學下廚(我的**本烹飪書)》專為廚房新手度身定做，提供*基本的下廚示範。煮飯要放多少水，肉類怎麼挑選，蔬菜怎麼洗怎麼切……從基本食材到調味料、基本烹調方法等，全部附有精美圖片說明與步驟詳解，全面介紹*實用的基本技巧，讓你一學就會。
從下廚前要學的知識講起，面面俱到，清晰細致，並繫統介紹涼萊、從家常炒菜、家常主食、火鍋、料理、川湘菜、點心的做法。為方便新手操作，書中附有大量菜譜，沒有復雜繁瑣的制作過程，簡簡單單三四步，好學、好做、好喫、好看。
適合現代人居家飲食的菜譜，普通常用的食材，營養美味的組合，簡單實用的烹飪手法，幫助廚房新手發現廚房的秘密、烹飪的樂趣，在廚房中找到屬於自己的成就感。讓你認識到做飯其實很簡單，新手下廚也能做出美味佳肴。

桑楚編寫的《新手學下廚(我的第一本烹飪書)》 從下廚前要學的知識講起，詳細介紹食材的選購、基 本的刀工與處理、烹調的方法與技巧等，面面俱到， 清晰細致，並繫統介紹涼菜、家常炒菜、家常主食、 火鍋、料理、川湘菜、點心的做法。為方便新手操作 ，書中附有大量菜譜，所選的菜例皆為簡單菜式、常 見食材，調料、做法介紹詳細，且烹飪步驟清晰，詳 略得當，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點。 分步詳解的圖片一看就會，讓你在最短時間內輕松掌 握廚房秘訣，把握烹飪常識。從頭開始一步一步地學 ，一步一步地做，即使是第一次下廚房，你一定也能 做得有模有樣，有滋有味。

下廚前要學會的常識
涼拌菜
家常炒菜
美味營養湯
蒸菜燉菜煮菜
百變火鍋
過癮川湘菜
家常料理
家常主食
點心