內容簡介

本書是“高等職業教育旅遊管理類專業繫列教材”之一，該書以當前學生現狀和實際市場需求為立足點，詮釋和分析了飯店管理理論如何在實踐中應用的問題和方法。全書共分9章，具體內容包括飯店的經營理念、飯店的戰略管理、飯店的組織管理、飯店市場營銷管理、飯店人力資源管理與飯店文化等。另外，該書在**節的開頭都設有“引導案例”，在正文中設置了“小資料”和“案例”兩個模塊，並在每章的正文後還附“案例討論題”和“實訓題”等。旨在通過學習，使學生能更好地掌握相關的理論知識以及加強對專業知識的理解。