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內容簡介
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開咖啡館,是一件需要情懷的事情,但隻停留在“情懷”層面,永遠也不能真正擁有一家獨立咖啡館。為了幫助每一個想開咖啡館的人放棄情懷、落地夢想,本書濃縮作者8年的咖啡館經營理念,圍繞不同類型獨立咖啡館,梳理開店籌備、定位選址、知識儲備、菜單設計、設備選購、裝修陳設、視覺傳達、員工管理、營銷推廣等全流程的常見問題與操作細節,多方面揭秘咖啡館經營之道,力求手把手教會讀者如何從無到有經營一家或者多家獨立咖啡館。本書內容豐富、體繫完整,語言平實自然、輕快活潑,既是有志於經營咖啡館人士的創業指南,也可供對咖啡館有情懷的非咖啡館從業人員閱讀了解。