內容簡介
由陳梅所著的本研究《食用農產品戰略供應關繫治理研究--基於質量安全的視角》一書從宏觀層面構建了我國農食產品政府監管真空的解決機制。
食品加工企業由於其食用農產品戰略原料的質量安全問題導致所生產食品的質量安全丑聞接連不斷.從本研究*初立項時的三聚氰胺事件,到現在*終研究成果準備出版時的麥當勞福喜肉事件.這一繫列食品質量安全問題都與企業的食用農產品戰略性原料的質量安全緊密相關。這類食品質量安全問題不但給企業自身造成巨大損失,而且給社會民眾身心健康帶來更大傷害。食用農產品質量安全現已成為社會各界關注的焦點,相關研究主要從政府監管、信息追溯體繫、誠信機制建設、產業組織重構、供應鏈關繫管理等方面展開。與上述思路不同,本研究關注影響食用農產品質量安全的內在機理,即食品加工者與食用農產品生產者之間戰略供應關繫的有效治理問題。本研究認為,組織治理模式的選擇從根本上講是企業行為,因此,基於企業微觀層......