●篇導論1
●章緒論2
●1.1研究背景和意義2
●1.2研究目標5
●1.3研究框架5
●1.4研究方法13
●1.5創新點13
●1.6本章小結14
●第二章文獻綜述15
●2.1外賣O2O的研究現狀15
●2.2價值共創的研究現狀19
●2.3企業社會責任的研究現狀22
●2.4研究評述26
●2.5本章小結26
●第二篇外賣O2O的價值共創機理29
●第三章服務生態繫統視角下外賣O2O價值共創的內涵30
●3.1服務生態繫統視角下的外賣O2O主體30
●3.2服務生態繫統視角下外賣O2O的主體特征32
●3.3服務生態繫統視角下外賣O2O價值共創的內涵34
●3.4本章小結37......
內容簡介
本書共包括五篇內容13個章節:靠前篇為導論,包括靠前章緒論和第二章文獻綜述;第二篇為外賣O2O的價值共創機理,包括第三章服務生態繫統視角下外賣O2O價值共創的內涵、第四章基於復雜適應性繫統理論的外賣O2O價值共創的動力機制和第五章基於案例分析的外賣O2O價值共創的運行機制;第三篇為外賣O2O的服務效果研究,包括第六章顧客對外賣O2O的關注要素及滿意度研究、第七章顧客對外賣O2O情感屬性的動態演變和第八章外賣平臺服務質量、顧客滿意度和持續使用的關繫;第四篇為外賣O2O的食品安全責任,包括第九章外賣O2O承擔企業社會責任的現狀分析、第十章外賣O2O群體性食品安全責任缺失的形成機理、第十一章消費者對外賣O2O食品安全責任缺失的感知和第十二章外賣O2O食品安全的社會共治體繫;第五篇為展望,包括第十三章總結與展望。
外賣O2O是“互聯網+餐飲”與O2O模式相融合的產物,代表著全新的餐飲消費方式,使顧客可以通過網絡訂餐平臺預訂餐品,實現足不出戶的消費體驗。自2009年家外賣平臺“餓了麼”誕生,至今已有9年,其中經歷了瘋狂的燒錢補貼戰、激烈的行業競爭戰、嚴格的外賣監管戰和巧妙的變革轉型戰。如今外賣O2O已成為“到家型O2O”的一大亮點,創造了無限增值的協同效應,實現了服務價值的螺旋式增長,在餐品品質、送達時效、食品安全等方面有了顯著提高。然而學術研究遠遠趕不上行業發展,以外賣O2O、外賣平臺等為關鍵詞在中文核心期刊中進行檢索,檢索結果中參考價值高的文獻不足10篇。外賣O2O是典型的“互聯網平臺+雙邊市場”商業模式,與傳統單邊市場中通過企業與顧客互動創造價值有較大差異,它融入了互聯網特色,價值共創的主體,價值共創的模式更加復雜,因此需要從服務生態繫統視角研究外賣O2O的價值共創機理,並且對外賣O2O......
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