內容簡介

本文是作者在酒店市場分析與行業管理方面的論述，酒店市場分析篇主要以上海酒店為例，分析了上海酒店的現狀與供求變化趨勢、上海酒店與奧運和世博會的相互促進發展，以及酒店業怎樣以市場的先機來謀求自身的巨大發展，行業管理篇分析了美國萬豪集團、靠前品牌酒店的本地化的具體模式、酒店的投資和管理專業化、酒店勞務的社會化、創新酒店的行業服務費機制和酒店業的特色經營之路。文章語言深入淺出，言簡意賅，能夠把酒店市場和行業管理問題分析透徹，能夠給酒店經營者，行業從業者有效的啟發，對酒店業發展規律和趨勢的分析給酒店業研究。