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內容簡介
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《餐飲服務與管理》內容簡介:餐飲服務與管理課程是高職高專院校旅遊暇務與管理專業的核心專業課程之一。該課程目的是培養餐飲企業及旅遊飯店基層管理者必需的知識與技能。該課程的學習目標在於,使學生繫統掌握餐飲服務與管理的基本知識,具備從事餐飲企業管理的基本職業能力。
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