●章快速入門:從零開始,打造一家線上外賣店
一、開店申請:了解開店資質和相關注意事項/002
二、門店設置:優秀的門店都懂得包裝自己/008
三、菜單打造:決定成交的關鍵所在/014
四、訂單處理:及時對交易作出回應/024
五、新店任務:熟悉平臺操作和規則的法寶/030
第二章流量來源:你的顧客從哪裡來
一、流量入口:流量曝光來源分解/034
二、店鋪排名:影響排名的因素及提升方法/042
三、精準搜索:了解搜索規則,有效獲取搜索流量/048
四、常規頻道:首頁頻道資源位置活動參與/053
五、營銷活動:根據利差,制定合理的營銷活動/060
六、階段性流量:順應平臺和行業方向變化/067
第三章進店轉化:好店鋪要能夠讓顧客“一見鐘情”
一、“古騰堡法則”:影響進店的五大關鍵要素/0762
二、Logo和名稱:讓顧客對店鋪“一見鐘情”素/084
三、到店自取:促進線上線下有效融合的關鍵/091
四、時段性營銷:提高顧客進店欲望的不二法門/095
五、參與活動的力度:影響顧客進店的態度/102
六、優質的出餐效率:店鋪單量翻倍的秘訣/114
第四章下單轉化:成交高於一切
一、良好的店內氛圍:吸引用戶圍觀並下單的先決條件/120
二、菜品視覺打造:好看和好喫同樣重要/131
三、原材料公示:增強顧客對菜品的認知與好感/136
四、點評高分和評論:菜品品質的展示牌/140
五、定價與活動的配合:顧客快速下單的助推器/149
六、精心設計“小便宜”:讓用戶暗自得意的“大殺器”/156
第五章復購留存:打造忠誠用戶客群
一、菜品質量:餐廳生存的制勝法寶
二、及時推新:抓住用戶的新鮮感
三、優質包裝:提升復購和留存的妙招
四、精細化管理:實現持續復購的秘方
五、精準營銷紅包:拉新復購兩不誤
第六章數據管理:不懂數據分析,就別談盈利
一、營業分析:讀懂營業數據,纔能盈利翻番
二、流量分析:有效提升店鋪的流量轉化率
三、顧客分析:洞察顧客的消費習慣和實際需求
四、商品分析:商品創新的基石與標杆
五、營銷分析:隻有最適合的活動,纔是好活動
第七章發展戰略:擁抱現在,著眼未來
一、門店配送布局:外賣後廚動線設計
二、物流協同:防微杜漸,工作在日常
三、食品安全:從微處著手,保障品質
四、中餐表率:高效經營成就品牌蓬勃發展
五、老店新生:傳統餐飲進軍外賣行業的傑出代表
六、外賣起家:產品是餐飲的核心競爭力
內容簡介
伴隨著外賣市場入局者的逐步增多,行業也日趨成熟,從一開始的野蠻生長到現如今精細化運營等多方面綜合實力的競爭。搭乘互聯網的順風車,在線上開店並不難,但真正做好外賣服務,實現成功盈利卻並不是一件容易的事情。小到開店步驟、餐食的包裝與配送,大到店鋪數據化、規範化管理,外賣店運營的每一步都蘊藏著巨大的學問。本書屬於實用類的指導性圖書,欲從開店、流量、進店、下單、數據、運營策略等多方面向讀者展示了一家外賣店從0到1經營的全過程,手把手教你解決開店、經營、管理、盈利等難題。有觀點、有方法,實戰案例豐富,語言通俗易懂,旨在幫助廣大外賣從業者解決運營中的種種困惑,成功實現盈利。