● 前言
階段1最初的夢想
日每周要休2天
為邂逅感動創造機會和時間。
第2日有“賣不出去”的跡像嗎
改掉“賣不出去”的思維方式與習慣。
第3日首先要自我享受
暢銷的方式與習慣，從自我享受開始。
第4日拋棄賺錢的想法
重新認識在餐飲業工作的意義。
第5日“感動的表演”是否正在進行
顧客的感動要靠餐飲店的“表演”。
第6日宣傳賣不出去的商品
即使覺得意義不大，也要從自己能做的小事做起。
第7日向貧困農村學習
描繪讓所有人都能幸福的藍圖。
階段2商業的本質
第8日請算“糊塗賬”
讓顧客震驚纔是重點。
第9日以“又髒又貴”的餐飲店為目標
明確“我要賣什麼”。
0日把餐飲店開到“純”農村
讓周圍人都感到幸福纔是真正的商業。
……
內容簡介
本書分為“創業很初的夢想、商業的本質、常識的陷阱、與員工的關繫、為了你自身的成長”等五個階段，通過生動有趣的實例和切中要害的分析方式，總結了多家餐飲店的實踐經驗和成功的要領。
而之所以此書值得借鋻和推崇，除了本書作者親歷的各種實例經驗值得一讀外，主要是作者獨特的觀點和思考角度很好值得閱讀和參考。在本書的第三部分“常識的陷阱”中，作者的分析切中要害，觀察入微，經營餐飲業界的相關人士閱讀後一定會茅塞頓開。後面的第四和第五部分，可謂是本書的重心，表達了貫穿本書的作者觀點。對於想在激烈的競爭中獲得成功並能夠繼承保持下去的餐飲業經營者們必須要了解的是：首先，要能夠凝聚員工的力量，提高他們工作的積極性，纔能夠營造一個良好氛圍的餐飲店，從而吸引顧客源源不斷，獲得利潤上的收益；其次，經營者要有個更高的目標和理想，而不是隻想賺錢和成功，如果餐飲服務行業能夠給老百姓和整個社會帶來幸福，它的存在也......
日每周要休2天
“很近，讓你深受感動的事情是什麼？”
如果對於這個問題你無法馬上回答，那麼我說“你的餐飲店已經發出了危險信號”，是不是有些危言聳聽？
“顧客在成長”，這是理所當然的現實，可是如今有很多餐飲店跟不上這樣的現實。一直以來，“在入口處要好好接待顧客”，“把顧客帶到顧客想坐的位置上去”，“如果有人在找洗手間，一定要告訴”等等，顧客認為親切友好的餐飲店的行為已被模式化，並貫徹始終。首先料理本身的質量必須提高，其次要實行友好親切的服務，進而推行餐飲店空間設計。這種做法確實曾很好地吸引了單純從飲食需要出發的年輕消費者。但是，如今這樣的餐飲店境況已經一年......
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