●前言
●選用怎樣的器具纔能衝泡出美味的咖啡呢？
●致開始經營咖啡烘焙店的各位朋友
●咖啡杯的選用方法和使用方法
●維護的重要性
●咖啡店的經營從“清掃”做起
●“整理整頓”非常重要
●店面制服的極端重要性
●靈活利用照相和電腦進行網絡銷售
●店名、店面圖案、店面廣告、店面維護
●打造顧客至上的店面前臺
●基本的待客服務，應對個別顧客的待客服務
●咖啡的種類與咖啡糕點