●上篇K賣場布局 章K賣場概述(3) K節K超市選址(3) K第二節K賣場規模的確定(9) K第三節K超市賣場布局規劃的基本原則(23) 第二章K賣場外觀設計(27) K節K超市命名(27) K第二節K招牌(32) K第三節K建築物的結構(35) K第四節K出入口設計(36) K第五節K超市櫥窗設計(41) K第六節K停車場設計(46) K案例分析(47) 第三章K賣場內部設計(50) K節K店面區域劃分(50) K第二節K售貨區設計(54) K第三節K主副通路設計(63) K第四節K超市設備購置(65) K第五節K建築設施(68) 第四章K賣場貨位分配和商品配置(78) K節K基本概念(78) K第二節K商品配置(83) K第三節K超市關聯商品的配置(94) K案例分析(97) 第五章K超市商品分類與商品組合(102) K節K超市商品的分類(102) K第二節K超市商品目錄與結構(110) K第三節K“20/80法則”的內容及運用(118) K第四節K超市商品組合(122) K第五節K超市企業自有品牌的開發(131) 下篇K商品陳列 第六章K商品陳列基礎知識(137) K節K陳列的原則與區域(137) K第二節K陳列的重要性(143) K第三節K陳列的基本工具(145) 第七章K商品陳列原則和要求(153) K節K商品陳列的原則(153) K第二節K商品陳列的要求(169) 第八章K商品陳列的基本方法(175) K節K陳列區分(175) K第二節K貨架陳列法(179) K第三節K非貨架陳列(181) K第四節K促銷陳列法(183) K第五節K島式陳列法(186) K第六節K超市雜貨陳列(187) 第九章K商品陳列操作流程(194) K節K商品陳列準備工作(194) K第二節K商品陳列的流程(202) K第三節K商品配置圖表(207) K第四節K陳列作業時間表(219) 第十章K各類商品陳列技巧(221) K節K食品、洗滌品陳列技巧(221) K第二節K生鮮食品陳列技巧(223) K第三節K日配品與水產品陳列技巧(229) K第四節K電器陳列技巧(231) K第五節K四類商品櫥窗的陳列要點(232)
內容簡介
本書是由勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫的職業技能培訓教材。本書內容通俗、實用，全書列舉了大量案例，便於讀者理解掌握書中內容。 全書主要包括賣場布局，賣場的外觀、內部設計，賣場的貨位分配與商品配置，商品陳列，各類商品的陳列技巧等內容。 本書可供職業學校、企業在職培訓及自學使用。
