![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/2455124912/TB2R_RVnYZnBKNjSZFrXXaRLFXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
產品名稱:旅遊飯店星級的劃分與評定 是否是套裝:否 書名:旅遊飯店星級的劃分與評定 旅遊飯店星級的劃分與評定 代碼:32 出版社名稱:中國旅遊出版社 出版時間:2011年06月 作者:劉士軍等 開本:16 ISBN編號:9787503241857
" 旅遊飯店星級的劃分與評定 作 者:劉士軍 等 著作 定 價:32 出 版 社:中國旅遊出版社 出版日期:2011年06月01日 頁 數:184 裝 幀:平裝 ISBN:9787503241857 內容簡介 《旅遊飯店星級的劃分與評定(gb/t 14308-2010):條款解析與操作實務》內容分綜合篇、標準篇、實務篇三部分。綜合篇主要闡述飯店星級制度體繫和2010版星級標準修訂的背景和思路;標準篇嘗試對星級標準中可能出現疑問的條款進行進一步解析;實務篇以五星級飯店評定為例,探討了有關條款的分值把握尺度,並對星評具體工作流程作說明。 《旅遊飯店星級的劃分與評定(gb/t 14308-2010):條款解析與操作實務》可以為飯店企業“創星工作”提供參考,也可作為各級星級評定工作人員的實務手冊,還可以作為飯店管理專業院校的教學材料。 由於時間倉促,加之我們水平有限,書中難免存在不足之處。在《旅遊飯店星級的劃分與評定(gb/t 14308-2010):條款解析與操作實務》編寫過程中,徐錦祉先生提供了大量的專業意見,在此表示感謝。 ●1、綜合篇 ●1.1 飯店都可以參加星級評定嗎? ●1.2 星評能給飯店帶來什麼益處? ●1.3 如何申請星級評定? ●1.4 一星到五星分別代表什麼檔次的飯店? ●1.5 什麼是星級標志? ●1.6 為何要對2003版星級標準進行修訂? ●1.7 新版星級標準的主要特點是什麼? ●1.8 國家標準、行業標準、地方標準、企業標準之間是什麼關繫? ● ●2、標準篇 ●2.1 什麼是有限服務飯店? ●2.2 什麼是完全服務型飯店? ●2.3 突發事件應急預案的主要內容是什麼? ●2.4 什麼是標準的“例外條款”? ●2.5 什麼是“白金五星級”飯店? ●2.6 前廳區域功能布局的基本要求有哪些? ●2.7 餐飲區域功能布局的基本要求有哪些? ●2.8 客房區域功能布局的基本要求有哪些? ●2.9 康體區域功能布局的基本要求有哪些?...... 先,整體性的要求體現在星級標準總則(5.8)中:評定星級時不應因為某一區域所有權或經營權的分離,或因為建築物的分隔而區別對待,飯店內所有區域應達到同一星級的質量標準和管理要求。這一要求的核心是“所有區域應達到同一星級的質量標準和管理要求”。 所有權與經營權分離的情況是指飯店因為經營的需要,可能把部分餐廳、康樂設施、商店等租賃給其他專業公司經營。根據5.8的要求:隻要這些設施參與星評,那麼不論飯店是否參與具體經營,其設備檔次和服務質量均應達到同一星級的要求。 建築物分隔的情況是指,有些飯店的客房、餐飲、康樂等設施可能由分散的多棟建築組成,由於歷史原因,不同樓座之間的設施設備檔次並不一致。根據5.8的要求:隻要這些樓座一並參與星評,其設...... 先,整體性的要求體現在星級標準總則(5.8)中:評定星級時不應因為某一區域所有權或經營權的分離,或因為建築物的分隔而區別對待,飯店內所有區域應達到同一星級的質量標準和管理要求。這一要求的核心是“所有區域應達到同一星級的質量標準和管理要求”。 所有權與經營權分離的情況是指飯店因為經營的需要,可能把部分餐廳、康樂設施、商店等租賃給其他專業公司經營。根據5.8的要求:隻要這些設施參與星評,那麼不論飯店是否參與具體經營,其設備檔次和服務質量均應達到同一星級的要求。 建築物分隔的情況是指,有些飯店的客房、餐飲、康樂等設施可能由分散的多棟建築組成,由於歷史原因,不同樓座之間的設施設備檔次並不一致。根據5.8的要求:隻要這些樓座一並參與星評,其設...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/2455124912/TB2R_RVnYZnBKNjSZFrXXaRLFXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
|