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  • 海底撈你學得會 楊鐵鋒 著作 企業管理經管、勵志 新華書店正版圖
    該商品所屬分類:管理 -> 管理
    【市場價】
    198-288
    【優惠價】
    124-180
    【作者】 楊鐵鋒 
    【出版社】人民郵電出版社 
    【ISBN】9787115262073
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱:海底撈你學得會
    是否是套裝:否
    書名:海底撈你學得會 海底撈你學得會

    代碼:30
    出版社名稱:人民郵電出版社
    出版時間:2011年08月

    作者:楊鐵鋒
    作者地區:中國大陸
    開本:16

    ISBN編號:9787115262073

        
        
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    海底撈你學得會

    作  者:楊鐵鋒 著作
    定  價:30
    出 版 社:人民郵電出版社
    出版日期:2011年08月01日
    頁  數:184
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787115262073
    內容虛線

    內容簡介



        近年來,隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功,海底撈現像已經在企業界具有廣泛影響,靠前外很多企業都把如何復制海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現像的本質是什麼?海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工?楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手,把海底撈的經營繫統拆解成八大板塊進行透徹研究,從中總結出企業成功的規律性法則,再結合現代企業運營理論,給出企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法,幫助廣大企業走上健康發展之路。
        《海底撈你學得會》適合廣大企業管理者、經營管理理論研究者及高等院校相關專業師生閱讀。

    目錄
    第一章  商業模式: 隻比別人高一點  1
        海底撈經營的真功夫  3
        經營者的理念是關鍵  9
        關於商業模式  13
        模式創新你學得會  17
    第二章  定位在青年白領  23
        滿足顧客需求  25
        海底撈的定位  30
        為青年白領服務  33
        不是第一,就是唯一  36
        找準服務對像你學得會  39
    第三章  商品: 賣出不同的感覺  43
        海底撈的菜單  45
        普通商品賣不同感覺  51
        如何做到好喫  54
        制造特色方法你學得會  58
    第四章  價格的秘密  63
        海底撈的高定價  65
        深透了解顧客心理  68
        高定價更容易受關注  71......
    作者簡介

    楊鐵鋒 著作



        楊鐵鋒,北京灃之道餐飲管理有限公司首席顧問。 2000年開始專業從事餐飲咨詢和培訓工作,曾為300多家餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造等管理咨詢服務。 近年來,多個餐飲成功運營案例和實戰經驗被《餐飲經理人》、《餐飲世界》、《易餐》、《餐營者》等雜志刊用,並在靠前多個餐飲行業高峰論壇講授過《餐飲創富繫統解決方案》、《餐飲組織繫統解決方案》、《20天讓餐飲火爆》等課程。

    精彩內容

        



        制造特色方法你學得會 我國傳統商諺有很多強調特色經營的內容,如“不怕有缺點,就怕沒特色”、“一招鮮,喫遍天”,這些都是主張以特色帶動整體經營。
        所謂經營特色,是指企業主打的商品或服務同其他企業相比有明顯不同,這主要表現在以下三個方面。
        其一,把原有的原材料重新搭配,采用新工藝,定制秘制,申請專利保護。江西的瓦缸煨湯並無太多神秘之處,就是把傳統老火靚湯的制作方法改變為大缸煨制,將原來的後堂制作變為店前演示,受到消費者的追捧,引起眾多同行紛紛效仿。
        其二,外地有,本地沒有,把這種風格和特色引到本......

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