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流通環節食品安全監管基礎知識楊勇著作管理學理論/MBA經管、
該商品所屬分類：管理 -> 管理
【市場價】	220-320元
【優惠價】	138-200元
【作者】	楊勇
【出版社】	東南大學出版社
【ISBN】	9787564129996
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：流通環節食品安全監管基礎...

是否是套裝：否

書名：流通環節食品安全監管基礎知識流通環節食品安全監管基礎知識

代碼：29

出版社名稱：東南大學出版社

出版時間：2012年02月

作者：楊勇

開本：16

ISBN編號：9787564129996

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流通環節食品安全監管基礎知識

作者:楊勇著作

定價:29

出版社:東南大學出版社

出版日期:2012年02月01日

裝幀:平裝

ISBN:9787564129996

●第一章  食品組成及污染控制
●第一節  食品及食品基本組成
●一、食品及分類
●二、食品營養成分的基本組成
●三、食品質量要素
●第二節  食品變質及其控制
●一、食品變質的主要原因
●二、食品保藏原理及其貯藏技術
●三、食品運輸要求
●第三節  食品添加劑及非食品添加物
●一、食品添加劑
●二、非食品添加物
●第二章  食品安全及食品質量體繫
●第一節  食品安全基本概念
●一、食品衛生
●二、食品安全
●三、食品毒理學
●四、食品風險評估
●五、食品安全風險監測
●第二節  食品質量保障體繫......

內容簡介

內容為空待完善

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