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產品名稱:酒吧操作實務 是否是套裝:否 書名:酒吧操作實務 酒吧操作實務 代碼:18 出版社名稱:廈門大學 作者:無 編者:傅生生 ISBN編號:9787561545003
" 酒吧操作實務 作 者:傅生生 著作 定 價:18 出 版 社:廈門大學出版社 裝 幀:平裝 ISBN:9787561545003 ●準備篇 ●第一章 酒吧的定位 ●第一節 酒吧的形像定位:酒吧的類型與風格 ●第二節 酒吧的營銷定位:酒吧的市場與顧客 ●第三節 酒吧的選址 ●第二章 酒吧用品的采購 ●第一節 酒水認知 ●第二節 酒水采購與倉儲管理 ●第三節 其他用品的介紹 ●經營篇 ●第三章 酒吧服務技巧實訓 ●第一節 基本服務技能 ●第二節 調酒技巧 ●第三節 雞尾酒配方 ●第四節 服務職責崗位培訓 ●第四章 酒吧外語服務 ●第五章 酒吧財務管理 ●第一節 酒水成本及控制 ●第二節 收銀結賬 ●第六章 酒吧後臺質量控制...... 內容簡介 內容為空待完善 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i1/2455124912/TB1g6KNe46I8KJjSszfXXaZVXXa_!!0-item_pic.jpg)
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