內容簡介
《高等院校旅遊專業繫列教材:飯店管理原理》是高等院校旅遊專業繫列教材之一，共分十三章，內容包括：飯店概述；飯店經營管理概述；飯店分級與綠色飯店；飯店經營戰略管理；飯店經營計劃管理；飯店經營組織管理；飯店經營業務管理；飯店營銷管理；飯店人力資源管理；飯店財務管理；飯店經營控制管理；飯店信息與安全管理；飯店工程設備管理。
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