內容簡介
本書以理論與實踐相結合、教學與科研相結合、宏觀與微觀相結合為原則，將多年的教學經驗與研究成果融為一體，服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，著重介紹旅遊管理專業教學方法改革的思考、酒店管理軟件研發與特點、酒店經營戰略管理、酒店營銷管理、酒店前廳管理、酒店客房部管理、酒店餐飲管理，並在信息化教學中抽像業務模型，有效地展現酒店管理的業務流程。本書既具有深入的理論分析，又具有較強的可操作性，可作為高等學校旅遊管理專業用書，也可作為高職高專、中職學校旅遊管理專業用書，以及作為廣大旅遊從業人員的培訓教材或參考資料。
