內容簡介
《落實重在中層》內容簡介：關於分工，高層管理者，做正確的事；中層管理者，正確地做事；基層人員，把事做正確。關於下屬，很好的中層把自己當成別人，把別人當成自己；普通的中層把自己當成自己，把別人當成別人。關於職責，做不好事情不是事情的原因而是人的問題！中層的職責是發現合適的人，用合適的方法，在合適的體制下，執行合適的策略。關於時間，一分鐘經理的精髓是：一分鐘目標、一分鐘表揚、一分鐘懲戒。關於培訓，管理是一種嚴肅的愛，培訓是*好的福利。
麥當勞餐廳備有職員名片，後面印有Q、S、C三項評分表，每項分為好、一般和差三項，顧客可以給其打分，餐廳定期對職員的表現給予評判，麥當勞服務比攤販更快捷，比家庭快餐更周到，它為顧客服務的6個步驟是：招呼顧客，詢問點膳；準備點膳；將顧客所點的食品迅速而正確地送到顧客面前；食品交給顧客；收款；感謝光臨，歡迎再來。
C代表清潔（cleansing），是指麥當勞制定的必須嚴格遵守的清潔工作標準。如工作人員不留長發，婦女要戴發網，餐廳內不許出售和報紙，器具全部是不鏽鋼的，顧客一走便要清理桌面，做到窗明、地淨、桌面淨。員工上崗前必須用特制的殺菌洗手液搓洗20秒，然後衝淨、烘干。麥當勞不僅重視餐廳和廚房的衛生，還特別注意餐廳周圍和附屬設施的整潔，連廁所都規定了衛生標準。麥當勞認為，如果一個顧客在用餐之後......
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