產品名稱：食品安全物聯網(全國高等... 是否是套裝：否 書名：食品安全物聯網(全國高等學校物聯網技術應用繫列教材) 食品安全物聯網(全國高等學校物聯網技術應用繫列教材) 代碼：28 出版社名稱：中國財富出版社 出版時間：2011年04月 作者：霍紅//張春梅//顧福珍 編者：霍紅 開本：16 ISBN編號：9787504735386
" 食品安全物聯網 作 者: 霍紅 等 主編  定 價:28 出 版 社:中國財富出版社 頁 數:234 裝 幀:平裝 ISBN:9787504735386  ●第一章 食品質量與安全基礎
●第一節 食品
●一、食品的概念
●二、食品的基本功能與要求
●三、食品的分類
●四、食品的發展概述
●第二節 食品質量
●一、質量的概念
●二、質量的特性
●三、質量的表現形式及其特性
●四、質量管理概述
●第三節 食品安全與安全食品
●一、食品安全的概念與特性
●二、安全食品
●三、加強食品安全管理的意義
●第四節 食品安全學概述
●一、食品安全學的特性
●二、食品安全學的產生與發展
●三、食品安全學的任務與研究內容
●第五節 食品中的危害......  內容簡介  《食品安全物聯網》是全國高等學校物聯網技術應用繫列教材之一。全書共計六章，內容包括：食品質量與安全基礎，食品物聯網基礎，現代食品安全控制技術，我國食品安全管理體繫，食品安全物聯網構建，食品安全物聯網管理應用。  日本國立醫藥食品衛生研究所的山本茂貴部長說，日本面臨食品恐怖的警告並非沒有根據，事實上2001年在日本和歌山市就曾發生有人在公共集會的快餐——咖喱飯中投放毒藥造成多人死亡的事件，還發生過有人從冷飲瓶蓋向超市冷飲注射毒品，在面包內埋人毒針等惡意殺人事件。這些說明通過食品的生產、流通、消費渠道殺人的恐怖事件都已經出現過。山本茂貴指出，食品恐怖事件其影響不僅涉及食品的消費者，更波及食品產業、流通產業、國家的進出口貿易及社會安定等方方面面。它不僅會造成整個社會的混亂，甚至影響一個國家或地區的經濟、政治形勢。目前日本食品的供應渠道漏洞很多，一旦受到大規模的攻擊，損失將十分巨大。所以，不僅要重視事後對策，更要研究防範措施。
日本政府為改進監督、指導食品安全，采取了以下一些措施：
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