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產品名稱:餐飲服務與管理新編 是否是套裝:否 書名:餐飲服務與管理新編 餐飲服務與管理新編 代碼:36 出版社名稱:旅遊教育出版社 出版時間:2013年02月 作者:江小蓉 著作 江小蓉 開本:16 ISBN編號:9787563724802
" 餐飲服務與管理新編 作 者:江小蓉 著作 定 價:36 出 版 社:旅遊教育出版社 裝 幀:平裝 ISBN:9787563724802 ●第一部分 慨述篇 ●第一章 餐飲概述 ●第一節 人類飲食文明的歷史與發展概況 ●第二節 餐飲業及餐廳概述 ●第三節 餐飲服務與餐飲服務精神 ●第二部分 餐飲服務基礎篇 ●第二章 餐飲服務基本技能能及服務禮儀 ●第一節 餐飲服務基本技能 ●第二節 餐飲服務基本禮儀 ●第三章 餐飲服務基本程序及方法 ●第一節 中餐服務基本程序及方法 ●第二節 西餐服務基本程序及方法 ●第三節 團體包餐服務 ●第四節 送餐服務 ●第四章 餐飲服務用具的使用、衛生及保養方法 ●第一節 餐飲服務用具分類 ●第二節 餐飲服務用具的使用規範 ●第五章 酒吧服務 ●第一節 酒吧簡介 ●第二節 酒水基本知識...... 內容簡介 內容為空待完善 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i3/2455124912/TB1Kkz0e0bJ8KJjy1zjXXaqapXa_!!0-item_pic.jpg)
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