產品名稱：新編酒店總務管理/酒店管... 是否是套裝：否 書名：新編酒店總務管理/酒店管理金鑰匙書庫 新編酒店總務管理/酒店管理金鑰匙書庫 代碼：32 出版社名稱：江蘇美術出版社 出版時間：2013年06月 作者：肖雲山|主編:梭倫 編者：梭倫 開本：16 ISBN編號：9787534458262
" 新編酒店總務管理 作 者:肖雲山 著作  定 價:32 出 版 社:江蘇美術出版社 頁 數:237 裝 幀:平裝 ISBN:9787534458262  內容簡介  《新編酒店總務管理》結合酒店管理工作的實際情況，借鋻靠前外成功的酒店經營管理理念，全面繫統地介紹了酒店總務管理的執行和工作細節問題，洋細介紹了酒店總務管理和後勤管理的各項工作，並提供了大*的管理常用制度和表格。
肖雲山編著的《新編酒店總務管理》具有較強的實用性、性、繫統性和全面性，可供酒店經營管理者、部門經理及有志於從事酒店經營管理的人員閱讀。  ●第1章
●總務部工作管理
●總務部門工作概念
●◆工作概念
●◆指導思想
●◆工作方針
●總務部門工作職能
●◆設備設施管理職能
●◆環境管理職能
●◆能源管理職能
●總務部門管理隊伍建設
●◆具有高度的敬業精神和責任感
●◆具有良好的品德修養
●◆具有較高的管理纔能
●◆具有敏捷的思維能力
●◆具有實事求是的態度
●總務部門組織結構
●◆總務部門組織結構
●◆總務部門組織結構圖
●總務部工作人員任職條件......  酒店鍋爐用水管理
◆由水引起的鍋爐故障
酒店用的鍋爐一般是低壓鍋爐，這種鍋爐會出現三種故障：水垢故障、腐蝕故障及攜帶故障。
1．水垢故障
鍋爐幾乎都是以原水或軟化水作為鍋爐給水，所以鍋爐內結垢的物質，主要是硬度成分和二氧化硅。如果把含硬度成分和二氧化硅的水作為鍋爐給水，則在鍋爐內發生熱分解和化學反應，生成不溶性物質，附著在給水管內壁及其周圍。此外，直接接觸傳熱面的鍋爐水，由於比其他部位濃度高，所以溶解度低的物質因濃度高於溶解度而析出並垢化。
上述水垢成分，因導熱繫數小...... "
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