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餐館管人36招曾郁娟著作管理其它經管、勵志新華書店正版圖書
該商品所屬分類：管理 -> 管理
【市場價】	198-288元
【優惠價】	124-180元
【作者】	曾郁娟
【出版社】	江蘇美術出版社
【ISBN】	9787534448140
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

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產品名稱：餐館管人36招

是否是套裝：否

書名：餐館管人36招餐館管人36招

代碼：29

出版社名稱：江蘇美術出版社

出版時間：2012年10月

作者：曾郁娟

開本：16開

ISBN編號：9787534448140

　　　　

　　　　

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餐館管人36招

作者:曾郁娟著作

定價:29.8

出版社:江蘇美術出版社

出版日期:2012年10月01日

頁數:248

裝幀:平裝

ISBN:9787534448140

主編推薦

人纔管理是餐館成功的關鍵，餐飲企業的競爭很終是人纔的競爭。餐館如何管理人纔?本書吸取了《孫子兵法》與《三十六計》的智能精華，針對中小型餐飲企業，尤其是私有餐飲企業經營管理的實際情況，總結了一些成功餐飲企業管人的經驗和失敗餐飲企業的管人教訓，歸納出三十六條管人經驗，為餐飲企業管理者提供了一整套立竿見影的管人實招。本書既有一般原則，又有實施的具體方法。

●餐館智慧管理人纔9招
●第1招  識人後用餐館如何找到優秀的人纔
●尋找適合餐館的優秀人纔
●尋找餐飲人纔的標準
●識別企業人纔七法
●優秀員工的條件
●如何雇用令人滿意的員工
●管理者在與應聘者面談、測試時要注意的事項
●第2招  用人適己餐館如何聘用適合自己心意的人
●管理者先要了解自己
●隻有忠誠是不夠的
●能力與忠誠的取舍
●不要迷信專家
●員工流失損失大
●培養“為我所用”的人纔
●老板要懂得調兵遣將
●第3招  能人大用餐館如何善用本事高強的人
●高質人纔發展對策
●發揮有成就欲者的纔能
●駕馭業務高手......

內容虛線

內容簡介

針對中小型餐飲企業，尤其是私有餐飲企業經營管理的實際情況，總結了一些成功餐飲企業管人的經驗和失敗餐飲企業的管人教訓，歸納出三十六條管人經驗，為餐飲企業管理者提供了一整套立竿見影的管人實招。

精彩內容

    靠前招識人後用
    餐館如何找到很好的人纔
    尋找適合餐館的很好人纔

    在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質的高低和管理能力的強弱，是關繫到企業能否生存並取得成功的關鍵。因此，要經營一家成功的餐飲店，關鍵是找到很好的人纔。

    有一個關於武大郎的故事：身材矮小的武大郎經營一家飯店，廣納人纔，專享的條件是不能比自己高。於是，武大郎飯店中的服務人員都是侏儒，這就是諷刺人心胸狹窄的“武大郎飯店”。

    以現代的廣告學、營銷......

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