陳艷珍、張新鳳、趙德輝主編的《旅遊文化》依
據旅遊管理及相關專業的教學指導方案及培養目標，
以“理論實際一體化”和“仿真教學”為指導，以旅
遊客體文化為基礎介紹了旅遊和旅遊文化、歷史、建
築、同林、宗教、自然景觀、民俗、飲食、文學藝術
等方面知識。本書在內容上突出實用性、可讀性和創
新性；在編排體例上設置旅遊情景、學生分析與決策
、知識研修、知識拓展、學生講壇、項目小結、同步
測試、延伸閱讀等模塊，體現了本書的知識性、科學
性、豐富性、趣味性和新穎性。
本書可作為旅遊管理或相關專業培養應用型、技
能型人纔的教學用書．也可作為社會從業人員及廣大
文化愛好者的業務參考用書及培訓用書。

項目一 旅遊和旅遊文化
專題一 認識旅遊
一、旅遊活動的產生與發展
二、旅遊的概念與特征
三、旅遊與文化的關繫
專題二 認識旅遊文化
一、旅遊文化的產生與發展
二、旅遊文化的概念與特征
三、旅遊文化的內容和構成
四、旅遊文化與旅遊業
項目二 旅遊歷史文化
專題一 中國歷史文化概述
一、中國歷史發展的基本脈絡
二、中國歷史文化的基本精神
專題二 歷代官制科舉
一、歷代中央、地方官制
二、古代科舉制度
專題三 中國古代稱謂
一、古代姓氏淵源
二、古代人的名、字、號
三、帝王官僚及皇親的特殊稱謂
專題四 中國古代思想文化及科技文化
一、古代思想文化
二、科學技術文化
專題五 旅遊歷史文化傳媒
一、中國民族語言
二、中國民族文字
三、中國文房四 寶
四、中國古籍文獻
項目三 旅遊建築文化
專題一 中國古代建築概述
一、中國古代建築的發展歷程
二、中國古代建築的主要特點
三、中國古代建築的結構
專題二 中國古代城市與長城
一、中國古代城市
二、長城
專題三 中國古代宮殿建築文化
一、宮殿建築文化
二、北京故宮
專題四 中國古代陵寢文化
一、封土的沿革
二、陵園的建築布局
三、墓室結構
四、中國現存**的古代陵墓
專題五 其他建築文化
一、樓文化
二、書院文化
三、亭文化
四、水利工程
項目四 旅遊園林文化
專題一 中國古典園林概述
一、先秦時期——古代園林的雛形
二、秦漢時期——古代園林生成時期
三、魏晉南北朝時期——自然山水園林形成時期
四、唐宋時期——自然山水園林繁榮發展時期
五、明清時期——**時期，從自然山水式向寫意山水式轉變
專題二 中國古典園林構園、構景藝術
一、構園理念與構景要素
二、構景方法
專題三 中國古典園林的類型及特征
一、古典園林的分類
二、古典園林的特征
專題四 中國古典園林賞析
一、私家園林
二、皇家園林
項目五 旅遊宗教文化
專題一 宗教文化概述
一、宗教的產生
二、世界宗教流派及分布
三、中國宗教信仰情況及特點
專題二 佛教旅遊文化
一、佛教的起源與發展
二、佛教的基本理論
三、佛教的供奉對像
四、佛教的主要宗教活動
五、佛教名山古剎
專題三 道教文化
一、道教的起源與發展
二、道教的基本理論
三、道教殿堂和供奉對像
四、道教的宗教活動
五、道教名山名觀
專題四 伊斯蘭教文化
一、伊斯蘭教的起源與發展
二、伊斯蘭教的基本理論
三、伊斯蘭教的常用稱謂和主要節日
四、中國**的伊斯蘭教建築
專題五 基督教文化
一、基督教的起源與發展
二、基督教的基本理論
三、基督教的信奉對像
四、基督教的宗教活動
五、中國基督教教堂
項目六 自然景觀文化
專題一 自然景觀文化概述
一、自然景觀與文化
二、自然景觀的文化特性
專題二 地質景觀文化
一、中國**的地質景觀
二、中國**的地貌景觀
專題三 水體景觀文化
一、河流景觀文化
二、湖泊景觀文化
三、瀑布景觀文化
四、泉水景觀文化
專題四 生物景觀文化
一、森林景觀文化
二、草原景觀文化
專題五 氣像氣候景觀文化
一、雲霧冰雪景觀文化
二、光學景觀文化
項目七 旅遊民俗文化
專題一 旅遊民俗文化概述
一、民俗的概念
二、民俗的特點
三、民俗的構成
四、民俗和旅遊的關繫
專題二 民族民俗文化內容
一、物質民俗
二、社會民俗
三、精神民俗
專題三 西南地區少數民族民俗文化
一、苗族
二、藏族
三、彝族
四、白族
五、納西族
六、傣族
專題四 西北地區少數民族民俗文化
一、回族
二、維吾爾族
專題五 中南地區少數民族民俗文化
一、壯族
二、土家族
三、黎族
專題六 東北地區少數民族民俗文化
一、滿族
二、朝鮮族
三、蒙古族
項目八 旅遊飲食文化
專題一 飲食文化概述
一、飲食文化的定義
二、中國飲食文化的基本內涵
三、中國飲食文化的發展過程
四、中國飲食文化的旅遊吸引力
專題二 豐富多彩的食文化
一、食文化的成因
二、中國食文化的特色
三、**菜繫及其名品
專題三 博大精深的酒文化
一、酒史
二、酒俗
三、酒文化旅遊
專題四 源遠流長的茶文化
一、茶文化在我國的發展歷程
二、茶文化的功能
三、茶文化旅遊
項目九 旅遊文學藝術
專題一 中國旅遊詩詞
一、旅遊詩詞的發展軌跡
二、旅遊詩詞的藝術特征
三、名篇選讀
專題二 中國旅遊文學
一、旅遊詩詞
二、賦與散文
三、旅遊楹聯
專題三 中國主要傳統藝術文化
一、書法藝術文化
二、繪畫藝術文化
三、雕塑藝術文化
四、戲曲藝術文化
參考文獻