葉守禮主編的《運營管理(第2版)》由四篇、十
二章構成。第一篇“運營管理概述”(包括第一章“
運營繫統與管理”、第二章“運營管理目標”)，全
面繫統地闡述了運營管理形成和發展的必然規律，知
識經濟時代運營管理的特點，運營繫統的構架目標體
繫、運營管理的目標體繫等。第二篇“運營繫統的設
計”(包括第三章“廠址選擇和設施布置”、第四章
“制造企業運營繫統的設計”、第五章“服務企業運
營繫統的設計”)，以制造企業與服務企業的區別為
研究的出發點，重點闡述了兩類企業運營繫統設計的
差異。第三篇“運營繫統的規劃”(包括第六章“運
營能力計劃”、第七章“運營總體計劃”、第八章“
物料需求計劃繫統”)，重點闡述在以顧客需求為驅
動源的前提下，企業計劃如何實現充分利用能力與滿
足顧客需求、提高服務質量的矛盾的統一。物料需求
計劃的引入，不是一種簡單的管理方法，而是自繫統
管理理論和計算機技術融合的基礎上產生的企業運營
規劃新模式，它的運用必然導致傳統職能管理模式和
計劃繫統的變革。第四篇“運營繫統的控制”(包括
第九章“運營控制”、第十章“物流與控制”、第十
一章“項目組織控制”、第十二章“質量管理與控制
”)表明，在現代企業中，無論是控制的理念、控制
的組織，還是控制的方法都對傳統的控制理論和實踐
提出了挑戰，本篇力求以繼承、尋求、探索的立意，
對現代企業運營繫統的控制問題進行較為全面的闡述
。

第一篇 運營管理概述
第一章 運營繫統與管理
第一節 運營管理的內涵
第二節 運營管理的發展
第三節 運營繫統的構架
復習與思考
案例分析 GIE：**價值鏈下的企業運營新模式
第二章 運營管理目標
第一節 生產率目標
第二節 競爭力目標
第三節 戰略目標
復習與思考
案例分析85度C的運營邏輯
第二篇 運營繫統的設計
第三章 廠址選擇和設施布置
第一節 廠址選擇
第二節 設施布置
復習與思考
案例分析 迪斯尼樂園的選址策略
第四章 制造企業運營繫統的設計
第一節 制造企業的產品設計
第二節 制造企業的過程設計
第三節 制造企業的組織設計
復習與思考
案例分析 現代重工：綠色新能源，產品多能化
第五章 服務企業運營繫統的設計
第一節 服務企業的特征
第二節 服務企業的流程設計
第三節 服務企業的組織設計
復習與思考
案例分析希爾頓的經營智慧
第三篇 運營繫統的規劃
第六章 運營能力計劃
第一節 運營能力概述
第二節 運營能力計劃
第三節 服務企業運營能力計劃
復習與思考
案例分析 海運巨頭馬士基的運營模式
第七章 運營總體計劃
第一節 運營計劃與計劃體繫
第二節 總體計劃的編制
第三節 主生產計劃的編制
復習與思考
案例分析 中國移動CM-IMS：用創新開啟全業務之門
第八章 物料需求計劃繫統
第一節 MRP繫統的基本原理
第二節 MRP繫統的完善
第三節 MRP繫統的發展前景和思考
復習與思考
案例分析 MRP在石油鑽井企業的應用
第四篇 運營繫統的控制
第九章 運營控制
第一節 運營控制概述
第二節 現場控制
第三節 作業排序控制
復習與思考
案例分析 工業以太網現場控制技術的發展
第十章 物流與控制
第一節 供應鏈與供應鏈管理
第二節 物料采購管理
第三節 庫存管理
第四節 物料運輸
復習與思考
案例分析 沃爾瑪：打造迅捷高效的供應鏈
第十一章 項目組織控制
第一節 項目
第二節 項目管理
第三節 項目的組織
第四節 項目的控制
復習與思考
案例分析 上海世博景觀工程的項目管理
第十二章 質量管理與控制
第一節 質量管理的發展
第二節 過程質量控制
第三節 質量管理標準與認證體繫
復習與思考
案例分析 諾基亞：質量之道滲透在每個細節
主要參考文獻
後記
教學資源索取單