通過對趙文明編著的《酒店管理工具箱(第3版)》知識的學習和運用，可以容易達到節約酒店運營成本、使各部門各崗位人員分工*加明確、提高員工工作積極性和部門工作效率、為酒店品牌提升形像等目的。希望讀者們能夠*多地學習和運用這本書中的知識，為中國酒店業的輝煌未來做出貢獻。

**部分 酒店部門職責及崗位說明
第一章 前廳部職能及崗位說明
前廳部崗位職責說明
前廳部服務基本要求
前廳部服務特點
第二章 餐飲部職能及崗位說明
餐飲部職能
餐飲部崗位職責說明
餐飲服務特性
第三章 公關營銷部職能及崗位說明
公關營銷部崗位職責說明
公共關繫認知
品牌管理
第四章 客房部職能及崗位說明
客房部崗位職責說明
客房管理的基本知識
客房服務要點
客房服務中心管理要點
第五章 人事部職能及崗位說明
人事部崗位職責說明
人力資源的開發
人力資源的激勵
第六章 采購部職能及崗位說明
采購部崗位職責說明
采購管理要點
第七章 財務部職能及崗位說明
財務部崗位職責說明
酒店成本費用管理概述
酒店財務分析
第八章 工程部職能及崗位說明
工程部崗位職責說明
工程管理的基本要求
第九章 康樂部職能及崗位說明
康樂部崗位職責說明
員工應答服務規範
第十章 安保部職能及崗位說明
安保部崗位職責說明
保安部概述、方針與原則
第二部分 酒店管理工作流程細則
第十一章 前廳管理工作流程
前臺散客入住辦理流程
前臺散客退房辦理流程
散客行李服務流程
前臺團隊入住辦理流程
前臺團隊退房辦理流程
團隊行李服務流程
顧客遺留物品認領服務流程
迎賓服務流程
來訪人員登記流程
總機叫醒服務管理流程

第一章 前廳部職能及崗位說明 前廳部崗位職責說明 前廳部經理崗位職責 ①直接對總經理（分管總監）負責，貫徹執行總經理 （分管總監）下達的經營管理指令及行政命令，嚴格按照 酒店的政策制度和規定辦事，以身作則。
②制訂前廳部工作計劃，並指導、落實、檢查、協調 計劃的執行。
③對各主管和各崗位領班下達工作任務。
④組織主持每周主管領班例會，聽取彙報，布置工作 ，解決工作難題。
⑤了解房間預訂情況，密切注意客情，控制超額預訂 。
⑥向總經理（分管總監）提出有利於客房銷售的各項 建議，並提供信息反饋，供總經理（分管總監）參考決策 。
⑦為適應發展，不斷完善前廳部的組織機構及各項規 章制度。
⑧定期審閱賓客服務經理工作日記和每周總結彙報。
⑨督查各崗位領班的工作進度，糾正偏差。
⑩負責本部門的安全及消防工作。
前廳部經理助理崗位職責 ①在各項前廳業務工作中積極配合前廳部經理的工作 ，及時同前廳部經理商議和解決前廳部的各種工作問題。
②具有良好的人際關繫並能影響下屬員工，樹立熱情 、禮貌、公正、有纔干的榜樣。
③積極協調前廳部下屬各部位之間的業務關繫，督導 各部位主管、領班的工作。
④經常向客人征求意見，了解情況，及時反饋，並定 期提出有關接待服務工作的改進意見，供前廳部經理參考 。
⑤當前廳部經理不在崗位時，能夠全面負責前廳部的 領導工作，保證前廳部各項工作的正常進行。
⑥做好考勤，每月向有關部門報告本部門員工出勤的 情況。
⑦審閱總臺交班本。
賓客服務經理崗位職責 ①迎接每一位VIP客人的到達。熱情、禮貌地陪同客人 入房登記。
②代表總經理接受賓客對店內所有部門的一切投訴。
③協助前廳部經理對該部門進行管理。參與該部一切 工作及其過程的指導，督導前廳部員工遵守一切紀律和要 求。
④賓客服務經理在前廳部經理缺席的情況下，全權行 使前廳部經理職權。
⑤回答賓客的一切詢問並向賓客提供一切必要的協助 和服務。
⑥編排每日到達、離開及住店VIP客人的名單，檢查並 熟記酒店VIP客人的姓名，送別每一位離店的VIP客人並保 證各項必要安排都準備妥當。