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讓店家生意興隆的公式+就想開間小小咖啡館
該商品所屬分類:管理 -> 一般管理學
【市場價】
588-852
【優惠價】
368-533
【介質】 book
【ISBN】9787121243257
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內容介紹



  • 出版社:電子工業
  • ISBN:9787121243257
  • 作者:(日)天滿晴久
  • 出版日期:2015-01-01
  • 印刷日期:2015-01-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 店鋪經營改善的關鍵要點和有效公式,讓店鋪生意興隆、財源廣進!                                    

  • 店鋪要想實現生意興隆,取得商業上的成功,僅 靠直覺或所謂的經驗、精神和意志是不夠的,更要依 賴從數字和公式的邏輯角度找到解決問題的關鍵點, 用直觀的數學公式予以清晰的表達,以此開出解決問 題的處方。 天滿晴久編著的《讓店家生意興隆的公式》中, 作者總結了使店鋪業績提升的有效方案,從中提取出 普遍適用的成功要點,介紹了在實際運用中被證明有 效的“天滿式”公式,包括提升吸引客人能力的公式 、提升銷售能力和服務能力的公式、提升收益能力的 公式、提升宣傳能力的公式和提升人纔培育能力的公 式,幫助店鋪找到提升業績和擴張發展的最佳途徑。
  • 天滿晴久,店鋪計數綜合研究所董事長。1998年畢業於神戶大學,畢業後進入船井綜合研究所工作。他從公司400名咨詢師中脫穎而出,連續兩年獲得MVP獎項,並被授予最優秀領導者稱號。2006年獨立創業後,他靈活運用數學方程式,開創了“天滿式”業績提升法。在進行各種咨詢活動時,他得到了客戶的大力支持,因為他實現了輔導城鎮小店鋪年收入超過3000萬日元的奇跡;而具有一定規模的企業,隻要1個月接受兩次他提供的咨詢指導,往往就能達到年收入超過1億日元的業績。成熟的店鋪在他的指導下也獲得了長足的發展。同時,他還在全日本展開了超過30種行業的網絡咨詢服務。
  • 第1章 提升吸引客人能力的公式
    來店的理由越多,客人就越多
    讓購買率接近
    收入代表客人的信賴程度
    以月、周和時間段為基礎的統計分析
    增加新客人、回頭客、狂熱購物者的數量
    提高客人使用率
    第2章 提升銷售能力和服務能力的公式
    找到自己店鋪需要改善的3個要點
    利用便宜的采購來增加毛利
    通過特色商品和服務滿足客人的來店需求
    盡可能減少投入,改變店鋪的經營情況
    不要太在意教科書上所說的理念和方法,要重視店鋪的實際經營情況
    第3章 提升收益能力的公式
    與經營有關的5種利潤
    把面量和湯量各減少5%的拉面館
    樹立“每件事都有成本”的概念
    第4章 提升宣傳能力的公式
    從3個方面考慮宣傳和廣告
    提升宣傳能力的3個要點
    理解廣告與宣傳的作用和價值
    開設企業網站,提升客人興趣
    第5章 提升人纔培育能力的公式
    能帶來高額回報的人纔
    發現個人長處的3種方法
    瞬間數倍提升個人能力的方法
    小結 為“深入了解顧客”而運用的公式
  • 對在居酒屋打工的年輕人來說,當被客人問到“ 有什 麼好喫的?給**一下”時,從客人來店理由的角度 考慮, 應該怎麼回答*好呢? 作為年輕打工者的他,人生閱歷有限,對於那些 隻考 慮美食感受而不太考慮價格的客人,即使在店裡遇到 了, 恐怕也不能真正理解他們這種提問背後的真實需求。
    事實上,在店裡多少都會遇到一些習慣消費昂貴 東西 的人。但通常這會被當作偶然情況,不會給店員留下 常態 的印像。我們所要關注的,是普通來店消費人群的共 同心 理,知道什麼樣的人會點什麼樣的餐品,這纔是*重 要的。
    基於這個原則,在客人提出**店裡特色餐品時 ,你 就能找到真正適合該客人需求的餐品,從而提升客人 滿 意度。
    例如,在大阪某家居酒屋,假設A類客人來店是 為了 喫自己喜歡的東西,B類客人來店是因為其他原因。
    為了 提升A類客人的來店次數,店家就依據客人的意見, 增添 了符合他們口味的特殊食譜,結果銷售額比去年同期 增長 了130%。
    再如,用“顧客至上,以人為本”作為吸引客源 的理 由,怎麼說都比千方百計琢磨著讓客人花*多的錢, 或者 與競爭對手較勁增加*多品種具有*好的效果。
    針對這些要點進行對應的分析,要比盲目競爭有 *好 的回報。掌握了這些道理,肯定會有助於你店鋪業績 的 提升。
    不管從事什麼行業,僅簡單地了解信息,是不會 真正 幫助你提高業績的。凡是有可能影響到業績的行業信 息, 你都必須以專業、認真的態度來收集和處理,並加以 分析。
    另外,那些任職時間較長的人已經積累了不少工 作經 驗。他們想當然地認為,他們對來店客人的各種需求 都已 了如指掌。這樣的想法是不對的。
    事實上,隨著時代的發展,客人的來店理由也在 逐漸 變化。就像精通劍道的人也要幾十年如一日地勤修苦 練一 樣,店鋪經營者對每位客人的每種來店理由都要進行 細致 分析,纔能真正找到增加客人人數,並讓每位客人都 滿意 的方法。店鋪經營者應基於對各種來店理由的分析, 盡可 能地羅列出所有客人的需求,然後把這種結論變成所 有店員 的共同守則。
    還需補充的是,不僅要關注與所從事行業有關的 信 息,對於來自某些特殊渠道的消息,即使與自己行業 無關, 隻要能幫助提升業績,也要注意收集,並作為提升業 績的 參考。還要注意對收集到的情報進行甄別和取舍。
    讓購買率接近100% 某人把某物賣給了另一個人,這就是商業的起源 —— 記不清這句話是誰說的了,但它道出了資本主義經濟 的 本質。
    這裡我們要說一下購買者的比例問題。
    無論從事什麼行業,光臨你的店鋪的客人,不可 能全 都購買商品或需要你提供的服務。如果能讓購買者的 比率 接近100%,營業額自然會得到提升。
    為什麼會這樣?看看下面的公式: 營業額=(來店客人人數×購買者的比率)× 每位客人的消費額 盡可能多地了解來店客人的購買需求,並*終成 功地 把產品或服務推銷出去,在每位客人身上都實現銷售 ,是 *理想的提高銷售額的辦法。
    但這有可能嗎? 有可能! 不過,需要先考慮一個問題。
    誰*了解站在你面前的客人?毫無疑問就是客人 自 己(這是顯而易見的)。
    舉例來說,我去某家居酒屋,就是;中著喜歡的 **料 理去的。這會使我感到**開心。或許由於用油不同 ,或 許由於某種特殊的加工方法,做出了口感獨特的烤魷 魚 串;還有一些在別的地方喫不到的、添加了某種特殊 食材 的飯團…… 但是,我**次去這家居酒屋時,遇到的店員根 本不 了解我去的真正理由。不過,隻要店門開著,就會遇 到各 種各樣的情況,對客人的需求做到某種程度的了解, 也是 有可能的。P4-7
 
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