零售業是一個以人為本的行業，為顧客提供顧問式、導向式的服務，協助顧客挑選到真正滿意的商品，是這個行業的從業者的重要工作內容。其中，**線的主管、店員扮演了很重要的角色。
李晟編寫的《商超主管職業化素養手冊》是一本專門針對主管工作而撰寫的實用參考書，內容平實，以實務為主，將理論技巧與實際經驗相結合，能夠幫助讀者*好地勝任商超主管工作，適合商超主管閱讀。

在競爭日益激烈的市場中，商超企業之間的競爭主要是領導力 與經營管理模式的競爭。商超主管在市場競爭中擔負著重要的責 任。《商超主管職業化素養手冊》從商超主管所應當具備的種種管理知識和 技能入手，可以 全面培養商超主管敏銳的市場洞察力和高超的經營管理水平，幫助 商超主管在競爭中脫穎而出、獨占鼇頭。 《商超主管職業化素養手冊》由李晟編寫。

上篇 超市主管經營管理策略
第一章 研究市場，科學定位
進行市場調查與研究
**定位，謹防“一著不慎，全盤皆輸”
第二章 選址及開業的策略
根據營業形態選擇地址
對周圍商圈進行科學調查
制作地圖，設定商圈
評估、選擇開業策略
第三章 商品采購與定價策略
抓好管理采購人員的“四個環節”
與供應商建立良好的合作關繫
制定科學而靈活的采購制度
對商品進行嚴格驗收
價格標志種類與管理
商品各個銷售流程的管理方法
主管必須掌握的價格策略
適時進行價格調整
第四章 陳列整潔，布局合理
營造“人氣與商品和諧”的購物環境
賣場布局原則與細節
充分利用空間，把商品擺放到*佳位置
商品陳列的原則、技巧與評價
第五章 促銷及網絡營銷策略
發揮銷售人員促銷的優勢
采取非人員促銷的措施
促銷前進行預算
促銷結束，進行績效評估
抓住網絡營銷的商機
進行網絡營銷的兩個步驟
第六章 商品的貨櫃管理和鮮度管理
貨櫃管理功能和商品配置方法
不同商品的鮮度管理方法
第七章 物流配送管理策略
商品的訂貨、進貨、退貨與調撥
存貨與壞品管理辦法
定期盤點，掌握經營績效
損耗的產生原因及降低辦法
第八章 提高警惕，加強安全管理
超市安全隱患及改善措施
公共安全管理及內部安全管理
成立應變處理小組，降低財務損失
下篇 商場主管經營管理策略
第九章 分析市場，籌備開業
預測商場發展趨勢
對商場進行市場定位
商圈的特征與測定方法
選擇合適的商場地址
開業前必須明白的三個要素
商場開業的大致流程
第十章 科學管理，提升商場形像
視覺識別繫統管理策略
理念識別繫統管理策略
行為識別繫統管理策略
形像管理繫統導入的原則與時機
第十一章 商場營銷策略
商場營銷的作用與運作
制定商場營銷的戰略目標
營銷中“三個時段”的管理方法
評估三類營銷的效果
第十二章 價格管理策略
商場價格管理概論
定價、調價、降價策略
第十三章 收銀及財務管理策略
POS繫統的構建、操作與異常處理
“商場所有者權益”的概念
商場的四種資產
商場的流動資產
商場的三種負債情形
第十四章 杜*隱患。樹立安全意識
安全工作的重要性
火災無情，注重消防管理
組織力量，做好治安防範

超市安全隱患及改善措施 關鍵詞：安全管理 適用情境：經營超市的全部過程。
超市安全管理所包括的範圍相當廣泛。以地點為例，除了購物區域之 外，還包括購物區以外的公共用地及員工的工作場所。在對像上，除了人 (如顧客、員工、廠商、鄰居、行人及歹徒等)以外，還有財物的安全。
在事件上，則除了突發的意外狀況之外，還有日常的例行作業。至於時 間，*是隨時都有可能發生，所以必須給予經常性注意。
根據以往的經驗，許多公共場所所發生的突發事件，往往不是意外， 而是因為人為疏忽。因此，在安全管理上，除了硬件設備的裝置必須符合 政府相關法令的要求與規定之外，超市例行的安全檢查以及從業人員平日 的安全訓練和處理突發事件的應變能力，*值得重視。
經營者往往隻注重內部安全的管理，而忽視公共安全。近幾年來，公 共場所意外事故的發生屢見不鮮，而*大部分的事故原因在於人為疏忽。
一、安全管理的總結 歸納起來，造成災害發生的原因有以下幾點。
1.設備老舊 許多超市所購買的設備往往一擺好多年，既不淘汰*換，也不進行定 期檢查，例如各項消防設施、逃生設備、工作器械(補貨梯、推車、電氣 用品等)等。使用時，不是老舊磨損，就是已經過期而不能繼續使用，不 僅危害到公眾的安全，也使得內部員工的工作安全無法得到有效保障。
2.基本常識不足 超市人員對於安全的常識往往不夠充分，甚至在觀念上有偏差。例如， 在用電方面，用電量超過負荷或者電源使用不當；在工作方面，不良的工 作習慣和賣場的設計；在意外傷害方面，不當的醫護處理和時效上的延誤； 在消防設施方面，不知如何操作消防設備和不重視消防設施的維護等。以 上這些都是造成意外災害的主要原因。
3.缺乏警覺性 許多意外事故在演變成重大傷害之前，經常是因為員工缺乏高度的警 覺性，導致一發不可收拾的局面。例如，對於小火苗的發生掉以輕心，從 而演變成大火災；使用各項器械設施，發現不良或故障情形時不予注意； 對於顧客特殊異常的行為或要求不理會，從而導致顧客受傷或使店內遭受 財務損失等。
二、安全管理的改善 為了有效預防上述各項安全管理上的疏失，可以將下列原則作為改善 的依據。
1.事前 (1)妥善規劃 依據各項安全管理項目，做好事故預防、處理及善後作業的詳細步驟、 程序與注意事項。除了制作成明確的書面說明之外，還應列出安全管理項 目檢查表，以作為超市人員作業的依據。
(2)定期教育 定期舉辦員工安全管理課程，以增加員工的安全常識，進行正確的處 理作業流程，培養良好的道德觀念，加強災害意識，糾正錯誤的觀念。
(3)定期演習。
為使員工能充分理解並應用日常安全教育中所得到的知識，應定期舉 辦各項演習，用來測驗員工的安全管理能力和臨場的應變經驗。演習的方 式可采取預先知會或臨時通知的方式。
(4)定期檢查 定期檢查超市內各項安全設施的使用情況，對於老舊、損壞或過期機 械，應進行立即修復或*換。
(5)培養警覺性 培養員工發現問題馬上反映的習慣。良好的保安警覺是減少意外事件 發生的有力保證。
2.事中 (1)沉著、冷靜 不管發生什麼狀況，必須保持沉著、冷靜的態度，凡事不可輕舉妄動， 以保證自身安全為首要條件。
(2)迅速且適當地處理 根據事前所做的各項安全作業指示，分別各就各位，執行自己的任務。
3.事後 (1)事故原因的追查 除了找出意外事件的導火線，對於導火線背後的真正原因也要一並 追查。
(2)責任的追查 清查相關人員的責任，不僅可以對盡職的員工獎勵，也可對失職人員 警告。
(3)補救措施的建立 亡羊補牢雖然不能挽回事故所造成的損失，但仍可避免日後發生類似 的事件。
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