序章 品牌的價值來自於什麼
中國餐飲行業現狀
餐飲趨勢的七大變化
餐飲品牌經營需要做好什麼
Part 1 管理邏輯
第一章 團隊管理——如何做一名合格的店總
領導自修：你真的懂管理嗎
團隊培訓：你的員工知道這些餐飲常識和服務細節嗎
團隊紀律：你的企業實現流程管理標準化了嗎
團隊精神：如何打造團隊的凝聚力
團隊激勵：如何讓持續進步牽動人心
團隊溝通：如何做好上傳下達工作
團隊執行：如何讓你想要的結果不走樣
團隊未來：如何實現組織創新發展
第二章 店面管理——如何全程運作餐飲店
前廳管理：如何守好“前”沿陣地
後廚管理：如何解除“後”顧之憂
人事後勤管理：如何保障各方補給
繫統管理：你找到餐飲價值*大化的呈現方式了嗎
Part 2 產品戰略
第三章 產品結構——如何做好產品的精細化營銷
產品開發：你的產品創新有章可循嗎
產品定價：你有一套產品定價戰略嗎
結構規劃：你的產品做好功能細分了嗎
周期管理：你了解每一款產品都有自己的生命周期嗎
第四章 產品文化——如何讓你的產品*具人文情懷
產品包裝：沒有文化的產品就是裸價
經營策略：了解餐飲消費者的心理和動機
銷售定位：以客戶為中心做好目標市場
戰略規劃：為產品與繫統做好決策保障
立體運營：五大繫統打造貼心服務
Part 3 品牌戰略
第五章 品牌解析——如何做好品牌分析繫統
**優勢：把握好品牌**的三個要素
致命瓶頸：品牌打造切忌模稜兩可
**機會：把握住需求纔是關鍵
全新威脅：新時代要全面解析
第六章 品牌運營——如何打造**的品牌戰略
清晰願景：明確企業發展方向
統一主張：價值觀體現企業的深度
五大板塊：***解讀品牌功能
三大核心：品牌需要項目、業務、產品來支撐
Part 4 商業邏輯
第七章 項目路演——如何找錢找人做大事
強烈企圖：我要達到的結果是什麼
美好願景：未來是這樣的……
清晰思路：我知道如何實現未來之路
利他原則：我追求的隻是合作共贏
心動故事：有故事的企業*打動人心
**案例：加重成功的砝碼