呂建軍、侯雲先編著的《冷鏈物流》基於我國冷
鏈物流發展現狀，從冷鏈物流行業發展的現實需求出
發，對冷鏈物流原理、實踐及發展狀況進行了深入的
研究和探索，為推動我國冷鏈物流行業的發展，提高
冷鏈物流企業的技術水平，提供有價值的理論支持和
實踐指導。
本書在內容編排上分為兩個部分：第一部分（第
一、二章）詳細地介紹了冷鏈物流的相關概念，描述
了我國冷鏈物流行業的發展現狀、存在的問題和發展
方向；第二部分（第三、四、五、六、七、八、九、
十章）分別對冷鏈物流繫統、冷庫建造與使用、冷鏈
運輸與配送、冷鏈物流技術裝備、冷鏈物流運輸信息
、冷鏈物流組織運營、典型產品冷鏈物流、冷鏈物流
繫統設計等方面進行了較為全面的介紹。本書既可用
作普通高等院校物流相關專業的教材，也可用作高職
高專院校和冷鏈物流企業員工培訓的參考教材。

第一章 導論
第一節 冷鏈物流的定義
第二節 冷鏈物流的特點
第三節 冷鏈物流的適用範圍
第四節 冷鏈物流發展的意義
思考題
案例分析
第二章 冷鏈物流的現狀與發展
第一節 發達**冷鏈物流現狀
第二節 我國冷鏈物流的現狀
第三節 我國冷鏈物流存在的問題
第四節 冷鏈物流未來的發展方向
思考題
案例分析
第三章 冷鏈物流繫統
第一節 冷庫
第二節 運輸與配送
第三節 設施與技術裝備
第四節 信息追溯與處理
第五節 冷鏈物流組織與運營管理
思考題
案例分析
第四章 冷庫建造與使用
第一節 冷庫的原理與特點
第二節 冷庫的分類
第三節 冷庫的選址與設計
第四節 冷庫設備與安裝
第五節 冷庫的合理使用
思考題
案例分析
第五章 冷鏈運輸與配送
第一節 冷鏈運輸概述
第二節 公路冷鏈運輸
第三節 鐵路冷藏運輸
第四節 航運冷鏈運輸
思考題
案例分析
第六章 冷鏈物流技術裝備
第一節 冷藏車設備設施
第二節 低溫冷藏車
第三節 制冷繫統
第四節 保溫技術與材料
第五節 冷凍保鮮與冷藏技術
思考題
案例分析
第七章 冷鏈物流運輸信息
第一節 冷鏈運輸信息化技術
第二節 冷鏈物流信息管理繫統
第三節 冷鏈溫度監控
第四節 物聯網與追溯技術
思考題
案例分析
第八章 冷鏈物流組織運營
第一節 冷鏈物流組織運營的目標
第二節 冷鏈物流組織運營的基本內容
第三節 冷鏈物流運作模式
第四節 冷鏈物流質量管理
思考題
案例分析
第九章 典型產品冷鏈物流
第一節 肉類冷鏈物流
第二節 水產品冷鏈物流
第三節 果蔬冷鏈物流
第四節 乳制品冷鏈物流
第五節 醫產品冷鏈物流
思考題
案例分析
第十章 冷鏈物流繫統設計
第一節 設計原則
第二節 設計步驟
第三節 設計內容
第四節 設計評價
思考題
案例分析
參考文獻