張靜、張燕、王妍主編的《*新版小型餐飲企業實用會計手冊》是專為小型餐飲服務企業業主和小企業記賬的會計人員而編寫的。本書以簡潔的方法將小型餐飲所涉及的會計業務作了較全面、繫統的介紹。企業主無需很高的文化，無需專業的會計知識，隻需將涉及的業務，參照本書例子記錄到賬本上，然後按本書的指引進行彙總和編制報表，即可完成生產經營的記賬報稅全部業務。
本書將《小企業會計準則》與餐飲業會計實務相結合，突出加工餐飲企業會計業務的行業特點，語言通俗，內容抓住核心要點，結構比較完整，切實解決小餐飲企業會計實務的各種常見問題。同時本書還介紹了出納工作的基本操作要點，以及財務管理的核心技巧供大家學習和參考。你不需很高的文化基礎，不需要占用很多的時間，不需要專業的會計知識，就可以在本書的指引下完成記賬，算賬，報稅、財務管理等工作。

張靜、張燕、王妍主編的《最新版小型餐飲企業 實用會計手冊》從一線小企業財務工作實 際出發，結合最新實施的《小企業 會計準則》，根據本行業的業務特 點介紹相關內容，並附實際案例， 力求簡明、實用，易學易會。 《最新版小型餐飲企業實用會計手冊》依據財政 部2013年實施的《小企業會計準則》規定進行編 寫，力求簡化記賬方式，方便廣大小加工制造業運營 。

前言／1
第1章 餐飲服務業概述
1.1 餐飲服務業概述
1.2 如何界定小型餐飲服務企業
1.3 餐飲服務業會計概述
第2章 怎樣申辦開業
2.1 如何辦理開業登記
2.2 辦理法人代碼證及稅務登記
2.3 進行企業年檢
2.4 設置和配備企業會計人員
第3章 餐飲服務企業會計框架知識
3.1 會計的職能和作用
3.2 餐飲服務業會計要素
3.3 常用會計科目
3.4 會計賬戶
3.5 如何記賬——借貸記賬法概述
第4章 憑證和出納的基本知識
4.1 會計憑證
4.2 日記賬
4.3 總分類賬和明細分類賬的填制
4.4 如何設置出納崗位
4.5 現金的送存、提取及登記
4.6 現金管理和核算
4.7 如何開立銀行賬戶和正確填寫支票
4.8 對其他貨幣資金的核算
4.9 如何進行銀行結算
第5章 前期準備——資金的籌集
5.1 小企業籌資概述
5.2 接受投資的記賬
5.3 短期借款業務的核算
5.4 長期借款業務的記賬
第6章 采購業務
6.1 原材料的分類和計價
6.2 采購原材料的核算
6.3 固定資產概述
6.4 購入固定資產的核算
第7章 銷售業務
7.1 餐飲服務企業收入來源
7.2 主營業務收入
7.3 銷售折讓和現金折扣
7.4 營業外收入
第8章 營業成本核算
8.1 發出原材料的核算
8.2 原材料成本的核算
8.3 固定資產的折舊核算
8.4 長期待攤費用
8.5 低值易耗品的領用和攤銷
第9章 工資及其他費用
9.1 費用核算原則
9.2 關注賬戶——工資與費用
9.3 期間費用
9.4 按費用發生時間核算
9.5 營業外支出
**0章 應收款項
10.1 應收賬款
10.2 應收票據核算
10.3 應收票據的貼現和管理
10.4 預付賬款
10.5 其他應收款介紹
**1章 應付款項業務
11.1 延期支付供應商貨款——應付賬款
11.2 預收賬款及應付票據
11.3 其他應付項目
**2章 利潤核算及分配
12.1 利潤的結構
12.2 本年利潤科目的計量和轉出
12.3 利潤的分配
**3章 納稅核算及納稅程序
13.1 個人所得稅
13.2 企業所得稅
13.3 其他應交稅金
13.4 交稅的程序及填報表格
13.5 雙定戶的納稅
13.6 避稅節稅
13.7 稅收優惠
13.8 納稅舉例
**4章 財務會計報表
14.1 財務會計報表概述
14.2 財務報表的組成
14.3 財務報表編制要求
14.4 對賬和結賬
14.5 資產負債表及其填列
14.6 利潤表及其填列
14.7 現金流量表及其填列
《小企業會計準則》與《小企業會計制度》比較／215
附錄：小企業會計準則／219
參考文獻／243
後記／244